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苜蓿小米粥 圖片來自豆果美食網

苜蓿小米粥

最近試種的雞毛菜和苜蓿芽苗菜今天都上餐桌啦！苜蓿芽苗菜營養價值很高哦！苜蓿是一種高蛋白植物，葉片中蛋白質含量達22%以上，並含有豐富的鈣、鋅、硒、維生素等人體重要且易缺乏的營養元素。特含的苜蓿皂甙，可促進膽固醇排泄，防止和減輕動脈硬化。此外，苜蓿芽苗菜對關節炎、高血壓、高血脂有較好的食療效果，還具有利尿、防止便秘、調節血糖等功能。鮮食苜蓿芽苗菜可煮、炒、拌、做湯，也可做成餡，包餃子、蒸包子，色澤鮮美，味道清香。這款苜蓿小米粥咸香清爽非常不錯，也可以根據自己家喜好添加火腿丁等肉類做鹹肉粥會更香呢！

苜蓿小米粥的用料

• 小米適量
• 苜蓿芽苗菜適量
• 橄欖油適量
• 鹽適量

苜蓿小米粥的做法

1. 先分享一下最近種的雞毛菜和苜蓿圖片，生長周期為一周，種子小長不大，長到3cm就可以收了。
3. 這是苜蓿芽菜
5. 取出苜蓿芽菜，理去根須部分，洗乾淨備用。
7. 小米洗乾淨，加適量的水煮至粘稠關火。
9. 調入少許橄欖油和鹽，放入苜蓿芽菜拌勻即可出鍋。
11. 咸香清爽，營養健康！