臘肉番茄通心粉
臘肉番茄通心粉
臘肉番茄通心粉是以臘肉、通心粉、番茄為主食材烹製而成的菜品。
菜 名 臘肉番茄通心粉
難 度 普通
時 間 10-30分鐘
主 料 通心粉
輔料
番茄醬、胡椒粉、糖、鹽、雞精、蒜、臘肉、洋蔥、胡蘿蔔、番茄、黃瓜
做法
1.通心粉下開水中煮熟，放入冷水中備用。
2.先把所需的輔料洗淨，洋蔥、黃瓜和胡蘿蔔切丁；臘肉煮熟切丁；西紅柿去皮切塊，蒜切末備用。
3.蒜末熗鍋，放入臘肉翻炒兩分鐘，再分別放入胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿、黃瓜翻炒。
4.最後放入通心粉、適量番茄醬、胡椒粉、糖、鹽、雞精翻炒均勻後即可出鍋。
營養價值
1、洋蔥含有蛋白質、糖類、胡蘿蔔素、維生素B1、煙酸、鈣、磷、鐵、硒、多種維生素等，有平肝、潤腸的功能，還能增進食慾，改善消化。
2、番茄含有豐富的營養素，它所富含的維生素A原，能在人體內轉化為維生素A。而且其中含有的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，能增加胃液酸度，幫助消化，有調整胃腸功能的作用。
3、豬肉除富含維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含有豐富的動物蛋白質、脂肪、礦物質及維生素。通心粉的主要營養成分是蛋白質、碳水化合物等，易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力的功效。
小貼士
1、煮通心粉時不斷向鍋里加少量冷水直至煮熟，煮出來的口感會更好好。
2、西紅柿去皮方法：在西紅柿上面劃十字刀，放入熱水中立刻拿出來很容易就能剝去表皮。[1]