中文名 胡蘿蔔雪梨湯
主要食材 胡蘿蔔
輔 料 洋蔥、雪梨、黃油
調 料 鹽、胡椒、柳橙汁
主料:胡蘿蔔150克
輔料:洋蔥(紅皮)50克 雪梨50克 肉桂粉5克 黃油15克
調料:鹽1克 胡椒2克 柳橙汁200克
做法
1. 胡蘿蔔去皮、切成塊
2. 洋蔥切成塊
3. 用黃油先將洋蔥塊炒香,再加入胡蘿蔔塊翻炒
4. 接着加入玉桂粉和雞湯,燒滾後改用小火,煮至胡蘿蔔酥爛
5. 用粉碎機將湯水攪打一遍,使胡蘿蔔粉碎成茸
6. 攪打後的湯水回鍋,加入橙汁,燒開後加鹽、胡椒粉調味
7. 出菜後在湯上撒上橙肉即可.<ref>胡蘿蔔雪梨湯,下廚網, 2020-02-22 <ref>
參考文獻
