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紫菜飯

紫菜飯是一道由粘性米、即食紫菜等食材製成的美食。

基本信息

中文名; 紫菜飯

主料; 粘性米約150克

輔料; 西芹粒、甘筍粒各2湯匙

提示; 存放在乾爽的瓶子或保鮮密封袋內

製作材料

主料:粘性米約150克,即食紫菜數張,冬菇4-5隻,火腿約85克

輔料:西芹粒、甘筍粒各2湯匙,上湯5/4杯,蔥粒少許,鹽適量,胡椒粉少許

做法

1、 冬菇浸軟,切粒,加入少許油和生粉拌勻,火腿切粒,紫菜剪條。

2、 米洗淨,用上湯煮,待米湯煮熱後,下冬菇粒、火腿粒、西芹粒、甘筍粒和調味料同煮。

3、 飯煮熟時,撒上蔥粒,拌勻成什錦飯。

4、 取玻璃紙一張,放在做壽司的小竹蓆上,表面略為弄濕,將少許什錦飯放玻璃紙上,利用小竹蓆捲起玻璃紙,將飯搓捲成小圓柱狀,以紫菜條包裹即成。

提示:即食紫菜宜存放在乾爽的瓶子或保鮮密封袋內,否則容易受潮而失去香脆爽口的風味。[1]

參考文獻

  1. 紫菜飯怎麼做才好吃呢!, 快資訊 ,2021-05-12