白菜玉子豆腐煲

         

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白菜玉子豆腐煲

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用料

做法

用料

高山娃娃菜（小顆白菜）

乾貝（素食者可不加）

干香菇

玉子豆腐

紅薯粉絲

鹽

白胡椒粉

料酒

做法

1. 白菜一片一片撥開掰兩半，用水洗淨。乾貝和干香菇洗淨用開水泡開，香菇如果太大顆就切塊，泡乾貨的水很香可以留着。紅薯粉絲用熱水泡軟。

2. 玉子豆腐切成塊，平底鍋燒熱煎到兩面金黃定形，取出備用。

3. 取一口砂鍋，熱油後放香菇和乾貝炒出香味，加1小勺鹽。放白菜炒軟出水，鋪上粉絲，放入玉子豆腐，加開水沒過所有料，加料酒。（如果喜歡湯水可以多放水）

4. 大火煮開，加蓋中火煮大約十分鐘，到白菜和粉絲煮爛。嘗嘗味道，加白胡椒粉，就可以出鍋啦(≧▽≦)