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| 甜品慰我心 |
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作 者：蔻蔻
出版時間：2013-7
定 價：36.00元
出版社：九州出版社
頁 數：200
ISBN：9787510821974
內容簡介
最暖胃的也許是個羊肉鍋子、豬肉燉粉條，可是在周末暖洋洋的下午，一塊自己烘焙的起司蛋糕，一杯自己熬的桂圓紅棗茶，才是最愜意最情調！
「相比廚藝，未婚女孩子如果先懂點兒烘焙，能親手烤出點兒餅乾、蛋糕啥的，會是更吸引人的一項本事。」
蔻蔻，一位高級西式麵點師，多家衛視和《貝太廚房》的特邀美食嘉賓，在本書中將教你最實用的甜點技巧。
書中廣泛涉獵各種經典熱門的甜品、飲品。按照春夏秋冬四季將這些美食分門別類，從養生、四季氣候等各種角度總結了四季推薦的各類甜品。
香蘭西米糕、提拉米蘇冰激凌、草莓冰激凌、番茄蛋糕、玄米茶、乳酪紫薯茶巾包、蘋果醋、花生醬冰激凌、鵪鶉蛋燉桂圓、楊梅酒、棒棒糖蛋糕、粗麥檸檬蛋糕……作為國家高級公共營養師的蔻蔻非常注重各類甜品的營養搭配，不管是夏季的荷香蓮子陳皮綠豆沙，還是秋季的香橙海棠水果茶皆有豐富的養生知識融匯其中。書中儘可能詳盡地描述了這些甜品的做法及背後的美好故事和寄語，實用性及閱讀性極強。
「當你在廚房裡將一堆食材像變魔術一樣為你愛的人變出一道道美麗又美味的一道道甜點時，不僅僅是一種成就感，更是堆積滿滿幸福的甜蜜。而甜品代表的就不僅僅是一種美食，它更是你熱愛生活，從生活中獲取快樂的重要方式。」
這本書將帶你走入甜品的世界，講究的營養搭配，詳細簡單的製作過程，讓烘焙和甜品製作不再令人望而生畏。願它不僅可以安慰你的胃，更安慰你的心。
作品目錄
美廚娘蔻蔻
認識蔻蔻緣於北京電視台頗有人氣的節目《幸福廚房》，第一次見面我們就彼此欣賞。我感覺她喜歡我，我也喜歡她。和她在一起，你能感覺到她的善良熱情聰明執著。我們倆有一點很像——過的是那種老百姓喜歡的日子：高高興興上班去，平平安安回家來。看得出來，她珍惜生活給她的每一次機會，她悟性那麼的高，什麼事兒一點就……
不帶這樣當「家庭煮婦」的
認識朱晶也有些年頭了，我們習慣叫她蔻蔻，源於她的網名，全稱是「蔻蔻的甜與蜜」。後來大家熟了，聊起天兒才知道，起這么小女人的名字，是因為她覺得既然甜品是甜蜜的，那生活也該過得甜蜜些。唉喲，我後槽牙這酸喲！不過說實在的哈，第一次看到這女孩就覺得人如其名，永遠帶着笑眯眯的表情，就沒合上嘴的時候，說起話來……
自序
是所有的作者都需要為自己的書寫自序麼？寫點兒什麼呢？儘管這本的書書名在我的腦海里早已自然存在，但要延展成一篇文字，還是讓我很茫然，無從下筆，以至拖了很久遲遲交不了稿。這兩天一直在接受意大利大廚的西點培訓，珍惜所有與西點有關的學習機會。但每天來回四個小時的路程還是有些疲勞。亞亞幼兒園的接送工作也只能由……
烘焙常用工具及原料介紹
我常覺得，相比廚藝，未婚女孩子如果先懂點兒烘焙，能親手烤出點兒餅乾、蛋糕啥的，會是更吸引人的一項本事。會做飯自然很好，可是能嘗到你優秀手藝的人畢竟有限，而烘焙卻能讓你不受時間地點人數的限制，將你的成就感最大化。想象一下，某個倦怠的辦公室下午，你拿出一盒自己烤的巧克力曲奇，全公司的同事都會因你的作品而……
春
暖春、周末、艷陽天，多麼好的派對時光！年少時曾經有一陣樂此不疲，成天想着如何打扮得衣不驚人死不休，也有過通宵跳舞的經歷，那是多少年前了？可能很多人都有過這種回憶吧？漸漸地，長大了，成家了，有了孩子，現在的興趣點是如何做出讓家人滿意的美食，如何把家裡弄得儘可能地舒舒服服，如何讓小亞亞健康成長……派對……
草莓果醬
草莓奶昔
紫藤花蛋糕
草莓果醬蛋糕卷
乳酪草莓蛋糕
意式提拉米蘇
巧克力禮服草莓
草莓蘇芙厘
香蘭西米糕
提拉米蘇冰激凌
草莓冰激凌
番茄蛋糕
玄米茶
乳酪紫薯茶巾包
蘋果醋
花生醬冰激凌
鵪鶉蛋燉桂圓
夏
天實在是太熱，如果不在空調房待着，基本是一身一身的汗，晚上也睡不好，雖說有減肥的可能，但這樣子對身體也沒什麼好處。在夏天又不能吃過補的東西，怕上火。於是想到了將白果與紅棗組合，白果可以潤肺降燥美白，紅棗是當仁不讓的補血佳品，紅白相間，真是珠聯璧合的一對兒。……
楊梅酒
棒棒糖蛋糕
粗麥檸檬蛋糕
莓瑰榛子奶油蛋糕
櫻桃派
菠蘿紫薯派
朗姆櫻桃干司康
椰汁西米露
荷香蓮子陳皮綠豆沙
百香果酸奶冰激凌
香草冰激凌
豆腐雪糕
奶香粽子紅豆湯
白果紅棗湯
秋
亞亞17個月時，給她做了個「焦糖南瓜蛋糕」，選這個品種，是因為也快到萬聖節了，算是應個景。我更喜歡萬聖節的另一種意義——讚美秋天的節日。這隻蛋糕的裝飾靈感，來自於孩子們在萬聖節里提着南瓜燈籠挨家挨戶討糖吃的遊戲，打扮成小鬼精靈模樣的小朋友們會威脅着「不給糖吃就搗蛋」。既然這樣，那我也乖乖地在蛋糕上……
香橙海棠水果茶
桂花酒
桂花醬和桂花茶
酸奶油乳酪杯子蛋糕
超軟櫻桃干戚風蛋糕
楓糖漿芝士蛋糕
香橙豆腐蛋糕
焦糖南瓜蛋糕
抹茶乳酪蛋糕
巧克力雪糕
芝麻肉鬆餅乾
乳酪紫薯船
檸檬小蛋糕
杏仁核桃布朗尼
葡萄乾番茄麵包
山楂糕
彩色冰皮月餅
冰激凌月餅
冬
12月是聚會扎堆的月份，也是讓美食與烘焙愛好者抓狂的月份，創意太多時間太少，對我而言尤其如此。年中的時候就想着聖誕節我要做什麼，薑餅屋要翻新花樣，搭個薑餅小四合院什麼的。要不就做些個翻糖的LV包包送人、再來個加果料的聖誕烤雞…………
聖誕熱紅酒
椴蜜蘋果香蘭茶
巧克力杯子蛋
紅醋栗香草乳酪蛋糕
紫薯杯子蛋糕
雙色巧克力蛋糕
紫薯軟曲奇
巧克力曲奇餅
八寶飯
薑汁金沙湯圓
椰子木瓜凍
焦糖香蕉冰激凌
楓糖漿冰激凌
迷你瑪德琳[1]