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| 環已基氨基磺酸鈉 |
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環已基氨基磺酸鈉是一種化學物質。
基本內容
中文名：環已基氨基磺酸鈉
口感：香甜
化學式：C6H12NO3SNa
別稱：甜蜜素
理化性質
環已基氨基磺酸鈉
甜蜜素，化學名稱是環已基氨基磺酸鈉（C H NO SNa ）；指環己基氨基磺酸的鈉鹽或鈣鹽
其甜度是蔗糖的30～50倍，口味極似蔗糖，無餘苦味，且耐候性好。
由於20世紀70年代甜蜜素曾發現對動物有致癌的現象，被禁用過，儘管後來解禁，但是仍給甜蜜素的發展前景蒙上陰影。
使用情況
目前我國甜蜜素生產主要集中在華南地區，國內市場需求前景較好，國內消費量逐年遞增。
甜蜜素是2011年4月22日國家衛生部公布的《易濫用的食品添加劑》中28類的一種，主要應用在調味品、保健食品、調理食品、罐頭食品、鹽漬菜等相關食品(包括輔料中添加醬油、醋、調料酒)、化妝品之甜味、糖漿、糖衣、甜錠、肉製品、奶茶。不僅作為甜味劑替代糖精鈉和蔗糖用在食品中，而且在農業中把甜蜜素用於蘋果、梨、蕃茄等農作物，以增加果實甜味，縮短果實成熟期，是很有發展前途的果實催熟劑；在醫藥中甜蜜素代替蔗糖用於藥物製劑中，用於治療糖尿病、肥胖病患者，或用來配製小而易貯存的固體製劑。
《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760）的規定，甜蜜素作為甜味劑，其使用範圍為：
一，醬菜、調味醬汁、配置酒、糕點、餅乾、麵包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料等，其最大使用量為0.65g/kg；二，蜜餞，最大使用量為1.0g/kg；
三，陳皮、話梅、話李、楊梅乾等，最大使用量8.0g/kg。
其測定方法可以參考GB/T 5009.182-2003面制食品中鋁的測定。
此外，甜蜜素也用於製做牙膏、漱口水、唇膏等非食品工業用途。
如果經常食用甜蜜素含量超標的食品，就會因為攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害。[1]