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洋蔥青椒炒雞蛋

洋蔥青椒炒雞蛋是一道以洋蔥、雞蛋為主要食材製作的美食。

中文名洋蔥青椒炒雞蛋

主要原料洋蔥，青椒，雞蛋

配料鹽、油、蒜末、生抽

主要工藝炒

洋蔥含有豐富的鈣鐵鉀等人體需要的多種微量元素，青椒由於色澤漂亮是多種食材的配菜好材料，和雞蛋一起炒制，青，紫，黃三個顏色分明，很吸引眼球從而引發人的食慾。

用餐人數：1-2人

主料 1個洋蔥， 1個青椒， 2個雞蛋，

配料適量油，適量鹽，少許蒜末，適量生抽，

洋蔥剝皮洗淨，青椒去瓤按成片，雞蛋兩枚打撒，蒜末少許，青椒切絲，洋蔥切絲

鍋內放油，把蛋液放入攤成雞蛋薄餅迅速打撒盛起

鍋內重新放油，放蒜末爆香，放入洋蔥絲翻炒

當洋蔥炒出香味時放入青椒，翻炒均勻後放少許鹽調味，倒入炒好的雞蛋，滴上一滴生抽即可

炒好的洋蔥青椒雞蛋里最後加一滴生抽可增加整道菜的口感，非常香嫩。