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泰式甜辣味茄子是茄子製作的食物。
中文名泰式甜辣味茄子
材 料茄子，五花肉
調 料蒜，姜，泰式甜辣醬，雞精
做 法茄子洗淨，切滾刀塊
茄子，五花肉，蒜，姜，泰式甜辣醬，雞精
1.茄子洗淨，切滾刀塊
2.清水中滴入幾滴醋（或檸檬汁），將茄子浸泡10分鐘左右
3.五花肉洗將，切簿片
4.鍋中少許底油，將五花肉放入逼出油，爆香蒜和姜
5.茄子從水中撈出瀝乾水份（無需用手擠出水份），倒入翻炒；
不斷的翻炒至茄子開始變軟，調入泰式甜辣醬、雞精，繼續翻炒1-2分鐘，即可[1]
