泰國香麥煲

泰國香麥煲

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泰國香麥煲是一道美食，製作原料主要有蝦仁、泰國香麥等。

中文名泰國香麥煲

分 類東南亞菜

口 味美味主要食材泰國香麥，蝦仁

目錄

材料

主料;泰國香麥（類似高粱米，色澤紅白，市面有售，1千克約十幾元）100克，

玉米粒80克，紅椒丁、土芹菜粒各10克，青豆50克，蝦仁100克

調料：鹽、味素、雞粉、雞油各5克，高湯300克，濕澱粉3克。

做法

1、香麥淘淨，入鍋中加清水170克上籠大火蒸20分鐘（方法同蒸大米飯），取出冷卻，抓成顆粒狀。

2、將玉米粒、青豆入沸水中大火氽1分鐘，撈出控水；蝦仁入沸水中大火氽10秒，撈出控水備用。

3、鍋內放入高湯中火燒開，把香麥、玉米粒、青豆、紅椒丁放入鍋中中火燒開，加鹽、味素、

雞粉、蝦仁調味，勾玻璃芡，淋雞油，盛入事先燒熱的煲中，撒上土芹菜粒即可。

食品特點

粥香濃郁，營養豐富。