植物篇：（馬齒莧（馬齒莧科、馬齒莧屬植物））
 |
目錄
開花的種類——馬齒莧（馬齒莧科、馬齒莧屬植物）
馬齒莧，馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，全株無毛；莖平臥或斜倚，鋪散，多分枝，圓柱形，淡綠或帶暗紅色；葉互生或近對生，扁平肥厚，倒卵形，上面暗綠色，下面淡綠或帶暗紅色；花瓣黃色，倒卵形；萼片綠色，盔形；果卵球形；種子細小，偏斜球形，黑褐色，有光澤；花期5~8月，果期6~9月。因其葉如馬齒，性滑似莧，故名馬齒莧，在《本草綱目》中有所記載。
馬齒莧原產於巴西，後廣布全世界，溫帶和熱帶地區多有分布，中國南北各地均有栽培。馬齒莧性喜高濕，耐旱、耐澇，具向陽性，生存力極強；生於菜園、農田、路旁，為田間常見雜草；喜肥沃土壤，以中性和弱酸性土壤較好；繁殖方式為種子繁殖。
基本信息
- 中文名：馬齒莧
- 拉丁學名：Portulaca oleracea L.
- 別 名：馬莧，五行草，長命菜，五方草，瓜子菜，麻繩菜，馬齒菜，螞蚱菜
- 界：植物界
 |
- 門：被子植物門
- 綱：木蘭綱
- 目：石竹目
- 科：馬齒莧科
- 屬：馬齒莧屬
- 分布區域：中國南北各地均產。廣布全世界溫帶和熱帶地區
- 命名者及年代：L.，1828
植物學史
因其葉如馬齒，性滑似莧，故名馬齒莧，在《本草綱目》中有所記載。
形態特徵
馬齒莧，馬齒莧科馬齒莧屬一年生草本植物，全株無毛；莖平臥或斜倚，伏地鋪散，多分枝，圓柱形，長10-15厘米，淡綠色或帶暗紅色。莖紫紅色，葉互生，有時近對生，葉片扁平，肥厚，倒卵形，似馬齒狀，長1-3厘米，寬0.6-1.5厘米，頂端圓鈍或平截，有時微凹，基部楔形，全緣，上面暗綠色，下面淡綠色或帶暗紅色，中脈微隆起；葉柄粗短。
花無梗，直徑4-5毫米，常3-5朵簇生枝端，午時盛開；苞片2-6，葉狀，膜質，近輪生；萼片2，對生，綠色，盔形，左右壓扁，長約4毫米，頂端急尖，背部具龍骨狀凸起，基部合生；花瓣5，稀4，黃色，倒卵形，長3-5毫米，頂端微凹，基部合生；雄蕊通常8，或更多，長約12毫米，花葯黃色；子房無毛，花柱比雄蕊稍長，柱頭4-6裂，線形；萼片綠色，盔形。
蒴果卵球形，長約5毫米，蓋裂；種子細小，多數偏斜球形，黑褐色，有光澤，直徑不及1毫米，具小疣狀凸起。花期5~8月，果期6~9月。
繁殖方法
繁殖方式有種子繁殖、插扦繁殖等。
種子
馬齒莧進行種子繁殖所用種子都是頭年從野外採集或栽培時留的種。其種子籽粒極小，整地一定要精細，播後保持土壤濕潤，7-10天即可出苗。
扦插
扦插枝條從當年播種苗或野生苗上採集，從發枝多、長勢旺的強壯植株上採集為好，每段要留有3-5個節。扦插前精細整土；結合整地施足充分腐熟的農家肥。扦插密度（株行距）3厘米×5厘米，插穗入士深度3厘米左右，插後保持一定的濕度和適當的蔭蔽，一周後即可成活。
主要價值
營養
馬齒莧含有豐富的二羥乙胺、蘋果酸、葡萄糖、鈣、磷、鐵以及維生素E、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C等營養物質。馬齒莧在營養上有一個突出的特點，它的ω—3脂肪酸含量高於任何植物。ω—3脂肪酸能抑制人體對膽固酸的吸收，降低血液膽固醇濃度，改善血管壁彈性，對防治心血管疾病很有利。
馬齒莧含有大量鉀鹽，有很好的利水消腫作用，含胡蘿蔔素，能促進潰瘍的癒合；含豐富脂肪酸，起到預防心臟病的作用。但脾胃虛寒、腸滑腹瀉、便溏者及孕婦禁止食用馬齒莧。
食用
馬齒莧可當蔬菜食用，《本草綱目》中將其歸入菜部，並記載：「人多采苗煮曬為蔬」。以往民間曬乾，用鹽醃製後當鹹菜食用。
馬齒莧生食、烹食均可，柔軟的莖可像菠菜一樣烹製。不過如果對它強烈的味道不太習慣的話，就不要用太多。馬齒莧莖頂部的葉子很柔軟，可以像豆瓣菜一樣烹食，可用來做湯或用於做沙司、蛋黃醬和燉菜。馬齒莧和碎蘿蔔或馬鈴薯泥一起做，也可以和洋蔥或番茄一起烹飪，其莖和葉可用醋醃泡食用。 [1]
藥用價值
地上部分（馬齒莧）：酸，寒。清熱解毒，涼血止血。用於熱痢膿血，熱淋，帶下病，癰腫惡瘡，丹毒。種子：明目，利大小腸。主治熱毒血痢，熱毒瘡瘍，崩漏，便血，在《本草綱目》和《新修本草》中有記載。
【藏藥】燦格日：全草治赤白痢疾，赤白帶下，腸炎：外用治丹毒，癰癤腫毒，蟲蛇咬傷《藏本草》。馬齒莧：全草主治赤白痢疾，赤白帶下，腸炎，淋病：外用治疔瘡丹毒《中國藏藥》。
【布朗藥】宗新朵：全草治頭暈眼花《滇藥錄》。宗新朵：全株外用於頭暈眼花《滇省志》。宗新朵：全草主治頭暈眼花《民族藥志二》。
【傣藥】帕八良（西傣），牙西碼，芽席馬（德傣）：全草治肺熱咳嗽，痢疾《滇藥錄》。帕拌涼：全株用於肺熱咳嗽，痢疾《滇省志》。帕板良：治療心慌心跳，頭痛，肺病，刀傷《傣醫藥》。帕拌涼：全草治心慌心跳，頭痛，肺結核，刀傷，扭傷，接骨筋續《傣藥志》。芽席馬：全草主治肺熱咳嗽《民族藥志二》。
【哈尼藥】不澤：地上部分治痢疾，腹瀉，血淋《滇藥錄》。不澤魯沽茶：全株用於腹瀉，痢疾，血淋《滇省志》。不澤，魯壁沽茶：全草主治腹瀉，痢疾，血淋《民族藥志二》。
【京藥】趙灘：全草治痢疾《民族藥志二》。
【朝藥】馬齒莧：全草治清熱解毒，止渴，殺蟲，用於痢疾，諸腫惡瘡，金瘡，內瘺《朝藥志》。德寄鋪：全草主治痢疾，諸腫惡瘡，金瘡，內瘺《民族藥志二》。
【毛南藥】馬朱寧：全草治痢疾，腸炎腹瀉《桂藥編》。馬朱寧：全草主治痢疾《民族藥志二》。
【苗藥】藿威：全草治痢疾，腸炎腹瀉，咽喉痛，牙痛，無名腫毒《桂藥編》。絨桌倒：全草治腸炎，腹瀉，痢疾，腎炎，泌尿道感染水腫，潰瘍病，痔瘡出血，咽喉痛，牙痛，無名腫毒，癰瘡《滇藥錄》。絨桌倒：全株用於尿道感染，水腫，潰瘍病，咽喉痛，牙痛；外用於無名腫毒《滇省志》。Reibxandmel（銳先脈），Vobhmidniangx（窩咪仰）：全草治小兒腹瀉，治帶狀皰疹《苗醫藥》。地上部分用於痢疾，疔瘡癤腫，蟲蛇咬傷《湘藍考》。藿威，屙莽滅，絨桌倒：全草主治腸炎，腹瀉，痢疾，腎炎，泌尿道感染，水腫，潰瘍病，痔瘡出血，咽喉痛，牙痛《民族藥志二》。
【仫佬藥】馬有罵：全草治痢疾，腸炎腹瀉，稻田皮炎《桂藥編》。馬有罵：全草主治痢疾，水田皮炎《民族藥志二》。
【納西藥】布馬：全草治腸炎，痢疾《滇藥錄》、《民族藥志二》。
【普米藥】瑪此見：地上部分治腸炎，痢疾，瀉下，膿血，熱淋，尿血《滇藥錄》、《民族藥志二》。
【畲藥】酸莧鮮：全草主治肝炎《民族藥志二》。
【維藥】絲籽歐提：全草和種子主治內熱熾盛，長期低熱，中暑，便秘，痢疾，腸炎《民族藥志二》。馬齒莧子：果實治糖尿病。
【佤藥】全草用於紅白痢疾，跌打瘀血腫痛《中佤藥》。牙折罵：全草治腎炎浮腫，皮膚病《滇藥錄》、《民族藥志二》。
【瑤藥】莫瑞來：全草治痢疾，腸炎腹瀉，肺熱咳嗽《桂藥編》。麻丫麻：全株用於肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腸炎，痔瘡出血《滇省志》。麻丫痱：全草治肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腹瀉，痔瘡下血《滇藥錄》。麻咀來，莫瑞來，麻丫麻：全草治療肺熱咳嗽，腎炎，痢疾，腸炎，腹瀉，痔瘡出血，癰瘡腫毒《民族藥志二》。
【彝藥】燕捻西：全草治痢疾，骨折《桂藥編》。全草用於肺癰腸癰，泄瀉痢疾，尿道灼熱，血淋帶下，痔瘺出血，乳癰瘰癧，毒蛇咬傷，骨折瘀腫《哀牢》。全草治痢疾，腸炎，百日咳，肺結核，癰癤《大理資志》。燕捻西鮮：全草主治骨折《民族藥志二》。
【壯藥】兵谷：全草治痢疾，腸炎腹瀉，肝炎，肺炎，胃出血，白帶，子宮出血，疔瘡，濕疹，帶狀皰疹《桂藥編》。杷回薄：全株主治痢疾，腸炎，肝炎，肺炎，白帶，胃出血，子宮出血，外用於帶狀皰疹，濕疹，瘡癤紅腫，脫肛《滇省志》、《滇藥錄》。白淹篩，兵谷，別母連，兵頭匙，汾瓜，白咪，巴林肥，杷回薄：全草主治痢疾，腸炎，肝炎，肺炎，白帶，胃出血，子宮出血，帶狀皰疹，濕疹，瘡癤紅腫《民族藥志二》。
【景頗藥】ngimang：治痢疾，腸炎，乳腺炎《德宏藥錄》。
【德昂藥】刀懷：功用同景頗族《德宏藥錄》。
【傈僳藥】歐不俄：全草治急性胃腸炎，痢疾，闌尾炎，乳腺炎，痔瘡出血，白帶；外治療瘡腫痛，濕疹《怒江藥》。
【京藥】趙灘：全草治痢疾，腸炎腹瀉《桂藥編》。
【侗藥】罵碑神：全草治痢疾，腸炎腹瀉，骨折《桂藥編》。罵碑神，罵必：全草主治痢疾，腸炎，骨折《民族藥志二》。馬岔（MalNguedc）：全草治菌痢，腹瀉，便血。
【仡佬藥】街改黑：全草煮糯米稀飯，常服治肺結核。
【滿藥】葉洛少給，螞蟻菜：鮮莖葉煮食用於止痢；生莖葉搗汁拌少許白糖，水沖服治療闌尾炎，止痛；加蜂蜜少許煮服，治療肺結核病。
馬齒莧的功效作用
馬齒莧是什麼？
馬齒莧是一種草本植物，為馬齒莧科馬齒莧屬石竹目，其葉比較肥厚，且多汁，無毛，其莖常帶有紫色，葉為互生，呈現楔狀長圓形或倒卵形，既可以食用，也可以藥用。馬齒莧喜歡肥沃的土壤，但是也能耐旱，耐澇，生命力比較頑強，起先產於南亞，後來傳播到世界各地，目前中國南北各地均有分布，大多為野生的。
馬齒莧的功效作用
(1)清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊，止消渴，防治女人赤白帶。
(2)消熱解毒消癰。可治火毒瘡瘍。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助作用。
(3)利水消腫，降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用於血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。
(4)消除塵毒，防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結節形成，對白癜風也有一定的療效;馬齒莧還含有較多的胡蘿蔔素，能促進潰瘍病的癒合。
(5)殺菌消炎，馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用於各種炎症的輔助防治，素有「天然抗生素」之稱。
(6)馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物，由於細胞內缺鉀會導致細胞含水量減少，而細胞內水分下降與細胞衰老正相關，進食馬齒莧可保持血鉀和細胞內的鉀處於正常水平。 [2]
長期吃馬齒莧的危害
- (1)對於腹部受寒而引起腹瀉的人不要食用，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食。
- (2)孕婦要禁止吃馬齒莧。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用，以免造成不必要的後果。
- (3)對於在吃中藥的人群來說，里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相剋，不能夠一起服用。
* 馬齒莧屬於寒性食材，因此在食用的時候一定要注意千萬不要不過食用，而且如果脾胃比較虛寒的人群，也不適合食用。
馬齒莧的食療方法
【名稱】馬齒莧
【別名】馬齒草、馬莧、螞蟻菜、馬踏菜、長壽菜、長命菜、長命莧、醬板草、瓜子菜、酸莧。
【來源】馬齒莧為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。
【分類】清熱涼血藥
【性味】酸，寒。
【功效】清熱解毒，涼血，止血，止痢。
【作用】治熱毒血痢，癰腫療瘡，濕疹，丹毒，蛇蟲傷，便血，痔血，崩漏下血。
【用量】9-15克。外用適量。
【出處】2015年版《藥典》
食療方法
1、馬齒莧黃花菜飲
材料：黃花菜、馬齒莧各30克。
做法：將黃花菜和馬齒莧洗淨切碎，同放入鍋，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬煮30分鐘，待涼即可飲用。不拘時，口渴即飲。
功效：清肝瀉火，利濕。適用於甲亢，症見脖頸腫大、眼突畏光、面頰烘熱、煩躁易怒、舌及手指顫動、多汗、善食易飢、口乾、舌紅、脈弦數。
2、馬齒莧綠豆湯
材料：鮮馬齒莧120克、綠豆60克。
做法：將鮮馬齒莧與綠豆共煎湯。每日服2次。
功效：殺菌止痢，清熱解毒。
3、大蒜馬齒莧粥
材料：大蒜30克、新鮮馬齒莧60克（干品30克），粳米100克。
做法：將大蒜去皮，新鮮馬齒莧洗淨切碎，煮汁去渣，放入粳米煮粥。可供早晚餐，溫熱食。
功效：清熱利痢。適用於急、慢性細菌性痢疾和腸炎。
* 注意：脾虛慢性泄瀉者禁食。 [3]
4、荸薺馬齒莧粥
材料：鮮馬齒莧60克、荸薺50克、粳米100克。
做法：馬齒莧洗淨後切碎，荸薺去皮洗淨，與洗乾淨的粳米用文火熬成粥，每日2次，連服數日。
功效：清熱解毒，止血涼血。
植物篇：（马齿苋（马齿苋科、马齿苋属植物））的相关视频