植物篇：（胭脂掌（仙人掌科、仙人掌屬植物））

胭脂掌 圖片來自 老湯閒說歷史

目錄

開花的種類——胭脂掌（仙人掌科、仙人掌屬植物）

仙人掌科肉質灌木或小喬木，高2-4米，圓柱狀主幹直徑達15-20厘米。分枝多數，橢圓形、長圓形、狹橢圓形至狹倒卵形，無毛，暗綠色至淡藍綠色；小窠散生，不突出。葉鑽形，綠色，早落。花近圓柱狀；花托倒卵形，暗綠色，無毛；花被片直立，紅色，萼狀花被片鱗片狀，寬三角形或半圓形；花絲紅色；花葯粉紅色；花柱粉紅色，基部增粗；柱頭淡綠色。漿果橢圓球形，無毛，紅色，每側有10-13個小而略突起的小窠，小窠無刺。種子近圓形，無毛，淡灰褐色。花期7月至翌年2月。

原產墨西哥，世界熱帶地區廣泛栽培，在印度、夏威夷、澳大利亞等地歸化；中國福建、台灣、廣東、海南、廣西、貴州等省區常見栽培，該種是胭脂蟲的主要寄主之一，在苯胺染料發明以前，曾被大量種植生產洋紅染料。主要栽培作綠籬和供觀賞，漿果可食。

胭脂掌（學名：Opuntia cochinellifera (Linn.) Mill.）

花柱粉紅色 圖片來自 植物說

基本信息

• 中文名：胭脂掌
• 拉丁學名：Opuntia cochienllifora (L.) Mill.
• 別 名：胭脂仙人掌、仙人掌、無刺仙人掌、肉掌
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 目：石竹目
• 科：仙人掌科
• 屬：仙人掌屬
• 種：胭脂掌
• 分布區域：墨西哥，中國福建、廣東、海南、廣西、貴州等
• 命名者及年代：(L.) Mill.，1768

形態特徵

肉質灌木或小喬木，高2-4米（在原產地可高達9米），圓柱狀主幹直徑達15-20厘米。分枝多數，橢圓形、長圓形、狹橢圓形至狹倒卵形，長8-40（-50)厘米，寬5-7.5（-15)厘米，先端及基部圓形，邊緣全緣，厚而平坦，無毛，暗綠色至淡藍綠色；小窠散生，直徑約2毫米，不突出，具灰白色的短綿毛和倒刺剛毛，通常無刺，偶於老枝邊緣小窠出現1-3根刺；刺針狀，淡灰色，開展，長3-9毫米，基部直徑約1毫米；倒刺剛毛多數，褐色，早落。

葉鑽形，長3-4毫米，綠色，早落。花近圓柱狀，直徑1.3-1.5厘米；花托倒卵形，長2.5-3.5厘米，先端截形，頂部凹陷，暗綠色，無毛，具稀疏的小窠，小窠無刺，具短綿毛和倒刺剛毛；花被片直立，紅色，萼狀花被片鱗片狀，寬三角形或半圓形，長5-12毫米，寬6-9毫米，先端圓形或急尖，邊緣全緣，瓣狀花被片卵形至倒卵形，長13-15毫米，寬6-10毫米，先端急尖至鈍圓，邊緣全緣或波狀；花絲紅色，直立並外伸，長30-40毫米；花葯粉紅色，長1.5毫米；花柱粉紅色，長40-45毫米，直徑1-1.5毫米，基部增粗；柱頭6-8，長3毫米，淡綠色。

漿果橢圓球形，長3-5厘米，直徑2.5-3厘米，無毛，紅色，每側有10-13個小而略突起的小窠，小窠無刺。種子多數，近圓形，直徑約3毫米，厚1.5毫米，無毛，淡灰褐色。花期7月至翌年2月。

繁殖方式

扦插

1、扦插時間：在正常條件下，以5至6月扦插最為適宜。有溫室的地方，全年均可進行。

2、基質的配製：仙人掌耐乾旱、瘠薄，忌積水。因此，基質必須具有透氣性好、排水性能佳、能保持濕潤的特性，以蛭石、珍珠岩等為好。也可用4份粗河沙、壤土3份、腐葉2份和穀殼灰1份配製而成。

3、切取插穗：從生長勢強、無病蟲害的母株上選取生長健壯、成熟的莖節作插穗。用無銹的刮刀從母株上切取插穗，每次切取前後，都要用酒精對刀具進行擦拭消毒。

4、晾乾插穗：切取後的插穗不宜立即扦插，應先將其放在空氣比較乾燥的室內晾上5至7天，待切口乾涸、莖肉開始收縮後才扦插。

5、激素浸泡：對生根困難的品種，用植物生長激素浸泡插穗基部，能大大提高成活率。方法是：用50至100ppmGGR(植物生長調節劑)溶液浸插穗基部半至一個小時，或用200毫升/升的萘乙酸溶液浸插穗基部4小時。對其他大多數易生根的品種進行扦插，可不進行激素處理。

6、扦插：將插穗基部淺埋入基質內，切忌過深，造成腐爛。此時插穗難以直立(因其經晾曬已變軟)，可以將它平置在基質上；也可用小木棒支撐，再用雙手輕輕壓緊插穗兩旁的土，使其與土密接。

7、插後管理：一是水分管理。扦插時基質以濕潤為好，過干不易生根，可從盆邊少灌些水。但基質不能太濕，否則易導致插穗腐爛。生根前，要保持盆土始終處於潮濕狀態。為減少水分蒸發，可用塑料袋覆蓋在盆上。一個月左右插穗會生根，這時應立即取下塑料袋。二是光照管理。生根前，防陽光暴曬，應置放在半陰處養護。生根後，水分和光照等方面可進行常規管理。

分株

許多仙人掌可長出子株，像球形仙人掌類在莖上會長小子球，而團扇仙人掌或節段仙人掌類都會長子株，對於這些品種我們必須多費些心思，您可以用刀子將仙人掌的生長點切掉，這樣栽培一段時間後，在生長點附近便會長出許多小子球，待子球長至適當的大小時，便可將之切下扦插繁殖。

播種

利用種子來繁殖仙人掌的過程也非常有趣，因為惟有用種子繁殖，才能自己雜交出一些新品種，為自己帶來一些驚喜。在播種繁殖中，使仙人掌的花授粉是整個過程的首要步驟，因為大部分仙人掌均不能自行授粉，因此您就要充當「紅娘」，助它們一臂之力。您可以用棉花棒將花粉沾到雌蕊上，接着就可以靜待佳音，不久當果實充實成熟後，便可取出種子，並且清洗。由於仙人掌的種子非常細小，因此，最好用紗布將種子包裹起來，於水源下沖洗，接着，將種子疏散地播在已濕透的盆土上，置於陰暗的地方，並維持溫度在20℃左右，冬季的溫度不能低於10℃。當種子發育成小苗後，便可進行第一次移植，然後繼續在陰暗處培養一段日子後，便可定植於小盆子中；或將小苗的根系切除，嫁接在砧土上亦可。

嫁接

嫁接是一種常用於仙人掌的園藝技術，由於有些仙人掌的根系十分脆弱，經過長期栽培後，根系會逐漸失去它原有的功能而消失，植株亦會因此失去生命力。嫁接則是挽救這些仙人掌的萬靈丹。除此之外，像加快仙人掌的生長速度或使根腐病的病株在切除患處後繼續生長等，都可以用嫁接來達到目的。嫁接時，所選用的砧木—三角柱就是這類仙人掌的一種。方法是將三角柱的生長點切除，並且在稜角上斜削掉，然後把已節除根系的仙人掌放在砧木的中央，接着用繩子或重物將位置固定，經過1-2周後，便可折除繩子和重物。

主要價值

胭脂掌主要栽培作綠籬和供觀賞，漿果可食。

植物文化

墨西哥國花

墨西哥素有「仙人掌之國」的名稱。仙人掌是墨西哥的國花。相傳仙人掌是神賜予墨西哥人的。仙人掌有「沙漠英雄花」的美譽。仙人掌類植物全世界有兩千多種，其中一半左右就產在墨西哥。高原上千姿百態的仙人掌在惡劣環境中，任憑土壤多麼貧瘠，天氣多麼乾旱，它卻總是生機勃勃，凌空直上，構成墨西哥獨特的風貌。什麼病蟲害都別想侵害它。它全身帶刺，具有頑強的生命力，堅韌的性格，有水、無水、天熱、天冷都不在乎，在翡翠狀的掌狀莖上卻能開出鮮艷、美麗的花朵，這就是堅強、勇敢、不屈、元畏的墨西哥人民的象徵。為了展示仙人掌的風采，弘揚仙人掌精神，每年8月中句都要在墨西哥首都附近的米爾帕阿爾塔地區舉辦仙人掌節。節日期間，政府所在地張燈結彩，四周搭起餐館，展售各種仙人掌食品。

花語

仙人掌的花語：堅強。仙人掌外剛內柔之心，在造物之初仙人掌是世界上最柔弱的東西，她嬌嫩如水，稍一觸碰便失去了生命。上帝不忍，在她的心上加上了一套盔甲，堅硬如鐵，上面還帶有傷人的鋼刺。從此，再也沒有人能看到仙人掌之心了，凡是接近她的生物都會鮮血淋漓。很久之後，有一位勇者要剷除這惡物，劍出刀落，仙人掌變成了兩半，從中卻是綠色的液體。原來，那是被封存的仙人掌之心，由於無人了解其中的寂寞，化成了滴滴淚珠。

胭脂掌怎麼養？

1、選擇土壤

種植胭脂掌胭脂掌需要選擇合適的土壤。胭脂掌胭脂掌適合生長在微量元素含量較為豐富、排水性較好的土壤中，所以在栽種胭脂掌胭脂掌時需要使用有機質含量較為豐富、土質較為疏鬆的沙壤土或者腐殖土。

2、提供水分

胭脂掌胭脂掌在生長的過程中對水分的需求較小，所以在養護胭脂掌胭脂掌時不需要頻繁的為植株提供水分，以免胭脂掌積水腐爛，所以在養護胭脂掌時需要合理的為植株提供水分，最好在土壤乾燥時為其提供水分，浸濕全部的土壤即可。

3、適宜光照

胭脂掌胭脂掌適合生長在較為溫暖的環境中，所以在養護胭脂掌胭脂掌時也需要為植株提供充足的光照，讓胭脂掌可以正常的進行光合作用，並且在為胭脂掌提供光照時需要注意光照時長，最好可以每天為植株提供六小時光照。

4、適量養分

胭脂掌在生長的過程中會消耗大量的養分，所以在養護胭脂掌胭脂掌時還需要為植株合理的提供養分，提高胭脂掌的生長速度，並且在為胭脂掌提供養分時需要注意施肥量，最好可以將肥料稀釋後提供給胭脂掌，讓植株更好的生長。

胭脂仙人掌的功效與作用

胭脂掌的主要價值

該種是胭脂蟲的主要寄主之一，在苯胺染料發明以前，曾被大量種植生產洋紅染料。主要栽培作綠籬和供觀賞，漿果可食。

仙人掌防輻射仙人掌生長在熱帶，對強光有很強的吸收作用，強光中有我們說的可見光和不可見光，而電腦和手機的電磁輻射也是不可見光容易被吸收。 另外它的刺會發出負離子，中和正離子的有害作用。實際上放在電腦顯示器附近的仙人掌的針刺上只能吸灰。不過，它確實喜歡這種輻射，在輻射源附近它生長得會很好，特別是在有陽光照耀的時候。 所以小的盆栽仙人掌同樣可以吸收，只是量的問題，你可以多擺幾盆。 另外電腦輻射的最強地帶是鍵盤，所以在鍵盤旁邊放一盆比較適合，不過手就要特別小心了。在電腦的顯示屏的後背也是輻射教強地帶。

仙人掌的作用與好處

1 仙人掌花卉的經濟用途

說起仙人掌花卉，你一定會想到它們是一族婀娜多姿，獨具神韻的觀賞植物。其實仙人掌花卉的用途遠不僅僅提供給人們觀賞，由於它們的觀賞價值很突出，相比之下，其他方面的價值也就不容易引起人閃的注意。那麼仙人掌花卉除了觀賞外，還有什麼用途呢？

首先，向你介紹一個仙人掌花卉的食用價值。在原產地多數仙人掌的肉質莖不僅可作牲畜的飼料，而且還可供食用。有些仙人掌的嫩莖，掌被當作蔬菜在市場上出售，用鹽醃製，當涼菜食用，清脆爽口；煮熟了食用，味道鮮美，若用糖煎煮，可加工成蜜餞，不但風味獨特，而且頗具營養。

如今市面上出售的火龍果，就是量天尺屬的仙人掌果實，形狀像大芒果，顏色桃紅，清甜可口，成為人們暑熱天氣里生津解渴的水果。在我國廣東、福建沿海地區，量天尺（又稱三棱箭、三角柱、霸王花）的花已成為珍貴的美味菜餚，無論是新鮮的或是曬乾了的花，都可以配以肉類炒食或煮湯，不但味道鮮美，還有潤肺清熱功效。廣東肇慶和福建晉江盛產量天尺，其花的干製品已成了當地著名的土特產品，暢銷港澳及東南亞地區。 然而，更讓人感興趣的是仙人掌的藥用價值。據1977年出版的L《中藥大辭典》介紹，曇花的花沖泡冰糖口服，有清肺熱，止咳化痰的功效，主治肺結核病。據廣西南寧民間草藥方介紹，用蟹爪蘭的莖節搗敷外用，主治瘡疥腫毒。黃金童子的變態莖搗敷外用，可治腮腺炎和肺腫瘤。據《全國中草藥匯編》的介紹，仙人掌（ Opuntia dillenii)的莖煎湯或浸酒服用，可治痢疾、痔血等症。某些仙人掌種類含有多種生物鹼，烏羽玉的肉質莖含有一種麥斯卡寧（Mescalin）的生物鹼，有致幻和麻醉作用。據記載，美國科學家發現烏羽玉含有治癌成分，對治療肺癌有特效，引起醫學界人士的重視。

還應當指出的是，最近人們發現，仙人掌肉質莖中的黏液有良好的淨水作用，是野外工作者就地取用天然水體的淨化劑。有些仙人掌果實的汁液，早已被利用作為安全的食用紅色素。有一種叫胭脂掌的仙人掌，可作為寄主培養胭脂蟲，提煉名貴的天然紅色染料。

仙人掌大都具有與眾不同的生物特性：白天關閉氣孔，以減少體內水分的蒸發，到夜間才開放氣孔，吸收二氧化碳，製造氧氣。同時把呼吸過程中產生的二氧化碳自行吸收消化。如果夜間室內擺放着仙人掌，可淨化空氣，有益於人體健康。

2 仙人掌食用

在墨西哥，仙人掌早就是人們餐桌上的美味佳肴了。

但在我國，把仙人掌作為一種蔬菜，似乎才剛剛開始。「米邦塔」是墨西哥專家多年選育出的以食用為主、具有多種用途的仙人掌新品種。經農業部優質產品開發中心引種、示範、推廣應用和營養專家分橋驗證，它是一種適宜在我國種植推廣的新型保健蔬菜良種。同時，在藥用、觀賞、果用、美容、環保等方面也很有價值。

「米邦塔」雖貌不驚人，卻渾身是寶，營養豐富，富含鉀、鈣、鋼、鐵、錳、鑰等多種礦物質及檸檬酸、蘋果酸、磷脂、維生素、纖維累等，具有行氣活血、清熱解毒，促進新陳代謝、降血糖、降血脂等功效。特別是它不合草酸，極利於人體對鈣的吸收，是兒童及中老年人補鈣的佳品。它的適口性較好，如切成絲，通體碧綠透明，人見人愛，人口清香爽口，無異味。

可炒菜、燒湯，也可涼拌，更是製作罐頭、飲料、色拉的上等原料。它的果實是一種好看又好吃的新型水果，在墨西哥大型超市及蔬菜水果市』場上頗受歡迎。「米邦塔」食用人掌粗生易長，抗性強，病蟲害少，無須使用農藥、化肥，是生產綠色無公害蔬菜和保健食品的首選品種。它為多年生植物，可一次種植，連續採收10年以上，不像其它蔬菜，每年或每季都要進行整地、施肥等一系列管理，大大減少了工序，降低了成本。且其植株無刺或少刺，便於管理；種植後2個月左右即可採收，以後半個月至20天可再次採收，在氣候適宜的情況下可周年上市。