植物篇：（山皂莢（豆科、皂莢屬植物））

羽狀複葉 圖片來自 山草香

目錄

開花的種類——山皂莢（豆科、皂莢屬植物）

是是豆科，皂莢屬山皂莢的變種落葉喬木或小喬木，高可達25米；小枝微有棱，光滑無毛；粗壯，常分枝，葉羽狀複葉，葉片先端圓鈍，有時微凹，微粗糙，網脈不明顯；小葉柄極短。花黃綠色，穗狀花序；花序腋生或頂生，雄花：深棕色，萼片三角狀披針形，花瓣橢圓形，子房無毛，花柱短，胚珠多數。莢果帶形，扁平，長20-35厘米，不規則旋扭或彎曲作鐮刀狀，。種子多數，橢圓形，4-6月開花；6-11月結果。

分布於日本、朝鮮；中國遼寧、河北、山東、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖南也有分布。生長於海拔100-1000米的向陽山坡或谷地、溪邊路旁。山皂莢的莢果含皂素，可代肥皂並可作染料，種子入藥，嫩葉可食；木材堅實，心材帶粉紅色，色澤美麗，紋理粗，可作建築、器具、支柱等用材。

山皂莢（學名：Gleditsia japonica Miq.）

多種多樣的用途 圖片來自 上海辰山植物園

基本信息

• 中文名：山皂莢
• 拉丁學名：Gleditsia japonica Miq.
• 別 名：山皂角、皂莢樹、皂角樹、懸刀樹、莢果樹、烏犀樹、日本皂莢
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 亞 綱：原始花被亞綱
• 目：薔薇目
• 亞 目：薔薇亞目
• 科：豆科
• 亞 科：雲實亞科
• 族：雲實族
• 屬：皂莢屬
• 種：山皂莢
• 命名者及年代：Miq.，1867

形態特徵

落葉喬木或小喬木，高達25米；小枝紫褐色或脫皮後呈灰綠色，微有棱，具分散的白色皮孔，光滑無毛；刺略扁，粗壯，紫褐色至棕黑色，常分枝，長2-15.5厘米。葉為一回或二回羽狀複葉（具羽片2-6對），長11-25厘米；小葉3-10對，紙質至厚紙質，卵狀長圓形或卵狀披針形至長圓形，長2-7（9）厘米，寬1-3（4）厘米（二回羽狀複葉的小葉顯著小於一回羽狀複葉的小葉），先端圓鈍，有時微凹，基部闊楔形或圓形，微偏斜，全緣或具波狀疏圓齒，上面被短柔毛或無毛，微粗糙，有時有光澤，下面基部及中脈被微柔毛，老時毛脫落；網脈不明顯；小葉柄極短。

花黃綠色，組成穗狀花序；花序腋生或頂生，被短柔毛，雄花序長8-20厘米，雌花序長5-16厘米；雄花：直徑5-6毫米；花托長1.5毫米，深棕色，外面密被褐色短柔毛；萼片3-4，三角狀披針形，長約2毫米，兩面均被柔毛；花瓣4，橢圓形，長約2毫米，被柔毛；雄蕊6-8（9）；雌花：直徑5-6毫米；花托長約2毫米；萼片和花瓣均為4-5形狀與雄花的相似，長約3毫米，兩面密被柔毛；不育雄蕊4-8；子房無毛，花柱短，下彎，柱頭膨大，2裂；胚珠多數。莢果帶形，扁平，長20-35厘米，寬2-4厘米，不規則旋扭或彎曲作鐮刀狀，先端具長5-15毫米的喙，果頸長1.5-3.5（5）厘米，果瓣革質，棕色或棕黑色，常具泡狀隆起，無毛，有光澤；種子多數，橢圓形，長9-10毫米，寬5-7毫米，深棕色，光滑。花期4-6月；果期6-11月。

主要變種

絨毛皂莢（Gleditsia japonica Miq. var.velutina L. C. Li）與山皂莢不同點在於莢果上密被黃綠色絨毛。特產湖南衡山。生於海拔950米的山地，路邊疏林中。湖南師範學院和湖南林校栽培數株，系自南嶽廣濟寺絨毛皂莢一母株採得種子繁殖。

滇皂莢（Gleditsia japonica Miq. var.delavayi (Franch.) L. C. L.）與山皂莢不同點在於雌花長7-8（9）毫米，莢果長30-54毫米，寬4.5-7厘米。產雲南、貴州。生于山坡林中或路邊村旁，海拔1200-2500米。偶有栽培。

栽培技術

整地施肥：在整地前施基肥，以有機肥為主，用肥量45000-75000千克/公頃，具體視土地肥沃程度而定。施肥後要深翻土壤，使肥土充分混合，翻耕深度20-25厘米，隨翻隨靶。要求整地後地平土碎，無雜草、樹根、石塊。整地時間春、秋季均可，春季播種前20-30天進行，秋季依據土壤墒情和種植情況而定。

出苗管理：山皂莢出苗時間不同，在出苗期間切忌翻土，以免損傷種子和胚芽，只需輕輕疏鬆表土即可。出苗前，白天溫度應保持在25-30℃，夜間不低於15-18℃．出苗後，白天注意放風，夜間加強保溫。出苗期間需保持土壤濕度，提高地溫，防止凍害、鳥害發生。

起苗定植：當苗高10-15厘米，外界溫度達到15-20℃時，即可進行定植，株距10-15厘米．定植前5-7天，要通風煉苗，白天溫度保持在18-20℃，夜間保持在15℃左右。定植前2天，澆1次透水，保持土坨不散，以利於起苗。定植後要注意保溫防寒。

主要價值

山皂莢的莢果含皂素，可代肥皂用以洗滌，並可作染料，種子入藥，嫩葉可食；木材堅實，心材帶粉紅色，色澤美麗，紋理粗，可作建築、器具、支柱等用材。

皂莢和山皂莢的區別？

一、枝幹區別

皂莢屬落葉喬木或者小喬木，高約30米，枝幹顏色由灰色變至深褐色。而山皂莢相對前者要矮小些，最高可達25米，枝幹顏色由紫褐色變至灰綠色。

二、葉片區別

皂莢葉片為一回羽狀複葉，小葉為紙質，呈卵狀披針形後至長圓形。而山皂莢為一回或者二回羽狀複葉，小葉紙質後至厚紙質，呈卵狀長圓形。

三、花的區別

皂莢花顏色為黃白色，呈總狀花序頂生或者腋生，4枚花瓣，為長圓形。而山皂莢花顏色為黃綠色，呈穗狀花序，花瓣為橢圓形。

與眾不同的花

與一般豆科植物不同，皂莢擁有着與眾不同的花。首先，皂莢的花序上長着兩種不同的花，一種是雌蕊功能退化的雄花，一種是雌雄蕊都具有其功能的兩性花，也就是完全花。這種完全花和雄花生於同一植株的現象，在植物學上被稱為「雄全同株」。一般認為，雄全同株是由雌雄同花演化而來（從皂莢雄花具有功能退化的雌蕊可以看出），處於向雌雄異株、雄全異株或雌雄同株演化的一個過渡階段。

絕大多數豆科植物的花具5枚花瓣，但往往存在例外，皂莢就是其中之一。皂莢的雄花和兩性花都僅有4枚花瓣，並且4枚花瓣形狀高度一致，而與一般雲實亞科類群的花冠兩側對稱不同。

形態奇特的皂莢刺

皂莢樹的樹幹上，生長着很多形態奇特的刺。這種刺應當是由枝變態而來，因而可以算是一種枝刺（thorn）。皂莢樹之所以會擁有這種嚇人的枝刺，可能是由於在遠古時期，它們為了防止一些哺乳動物取食枝葉，便逐漸演化出了這種能夠使哺乳動物為之瞠目的刺。

不同部位，不同用途

除了莢果煎汁可供洗滌衣物外，皂莢還有着多種多樣的用途。皂莢樹的木材堅硬，可用作車輛、家具之用材；皂莢樹的嫩芽可用油鹽調食，皂莢樹的種子煮熟後的糖漬亦可供食用。皂莢樹的莢果、種子和枝刺在中醫中可以入藥，據稱有祛痰通竅、鎮咳利尿、消腫排膿、殺蟲治癬之效。此外，一些皂莢的果實在發育過程中受到某些外界因素的影響，所結的果實短小、彎曲而無種子，中醫稱之為「豬牙皂」，認為其有「通竅，滌痰，搜風，殺蟲」等等功效。如此，皂莢成為了中國草藥學中50種基礎中草藥之一。

多姿多彩的皂莢家族

除了皂莢樹，在華東地區，我們還能見到它的近親山皂莢（G. japonica）。與皂莢樹不同，山皂莢為雌雄異株植物，也就是說一株山皂莢上只可能找到一種性別的花（序），山皂莢的莢果不如皂莢的莢果勁直且多肉，山皂莢的莢果通常非常薄，且會高度旋捲起來。

此外，在上海的上海植物園、豆香園等地，我們還能見到皂莢的北美親戚--美國皂莢（G. tricanthos），它的種加詞由tri-（三）和canthos（刺）組成，指的就是它獨特的枝刺。在華東地區的山間，我們還能見到皂莢的另一近親，肥皂莢（Gymnocladus chinensis），相比皂莢屬的植物，肥皂莢的莢果非常肥厚，當然它的果實也能用來洗滌衣物。