植物篇：牡丹花（芍藥科、芍藥屬植物）檢視原始碼討論檢視歷史

花型飽滿 圖片來自 植物說

開花的種類——牡丹花（芍藥科、芍藥屬植物）

是芍藥科、芍藥屬植物。為多年生落葉灌木，莖高達2米；分枝短而粗。葉通常為二回三出複葉，表面綠色，無毛，背面淡綠色，有時具白粉，葉柄長5-11厘米，和葉軸均無毛。花單生枝頂，苞片5，長橢圓形；萼片5，綠色，寬卵形，花瓣5或為重瓣，玫瑰色、紅紫色、粉紅色至白色，通常變異很大，倒卵形，頂端呈不規則的波狀；花葯長圓形，長4毫米；花盤革質，杯狀，紫紅色；心皮5，密生柔毛。蓇葖長圓形，密生黃褐色硬毛。花期5月；果期6月。

花色澤艷麗，玉笑珠香，風流瀟灑，富麗堂皇，素有「花中之王」的美譽。在栽培類型中，主要根據花的顏色，可分成數百個品種。牡丹品種繁多，色澤亦多，以黃、綠、肉紅、深紅、銀紅為上品，尤其黃、綠為貴。牡丹花大而香，故又有「國色天香」之稱。

唐代詩人白居易「花開花落二十日，一城之人皆若狂」和劉禹錫「唯有牡丹真國色，花開時節動京城」的詩句正是東都洛陽（一說長安）牡丹品賞習俗的生動寫照。在清代末年，牡丹就曾被當作中國的國花。1985年5月牡丹被評為中國十大名花之二。是中國特有的木本名貴花卉，有數千年的自然生長和1500多年的人工栽培歷史。在中國栽培甚廣，並早已引種世界各地。牡丹花被擁戴為花中之王，有關文化和繪畫作品很豐富。

2019年7月15日，中國花卉協會發出《投票：我心中的國花》，向公眾徵求對中國國花的意向。截至2019年7月22日24時，投票總數362264票，牡丹勝出，得票高達79.71%。

「花中之王」 圖片來自 360百科

牡丹（學名：Paeonia × suffruticosa Andr.）

基本信息

• 中文名：牡丹
• 拉丁學名：Paeonia × suffruticosa Andrews
• 別 名：鼠姑、鹿韭、白茸、木芍藥、百雨金、洛陽花、富貴花
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 目：虎耳草目
• 科：芍藥科
• 屬：芍藥屬
• 種：牡丹
• 命名者及年代：Andr.,1804

植物學史

據《神農本草經》記載：「牡丹味辛寒，一名鹿韭，一名鼠姑，生山谷。」在甘肅省武威市發掘的東漢早期墓葬中，發現醫學簡數十枚，其中有牡丹治療血瘀病的記載。牡丹原產於中國的長江流域與黃河流域諸省山間或丘嶺中，人們發現了它的藥用價值和觀賞價值，而變野生為家養。從南北朝「永嘉水際竹間多牡丹」至今。在長期的栽培過程中，牡丹發生了變異，出現了許多花大色艷的品種，愈來愈受到人們的重視，其栽培範圍由長江、黃河流域諸省向全國擴大。如今已擴展到中國東北、東南，以及內蒙、新疆、西藏、台灣等地。

大約在漢代1932年的《柏鄉縣誌》記載劉秀曾躲入彌陀寺的牡丹花間，避掉王莽大將王朗軍的追兵，劉秀稱帝後，遂賜名「漢牡丹」。牡丹作為觀賞植物栽培，則始於南北朝。據唐代韋絢《劉賓客嘉話錄》記載：「北齊楊子華有畫牡丹極分明。子華北齊人，則知牡丹久矣。」又據《太平御覽》謝康樂說：「南朝宋時，永嘉（今溫州一帶）水際竹間多牡丹。」

「牡丹」這一名稱的出現，標誌着牡丹栽培歷史的開始。明代李時珍《本草綱目》說：「牡丹雖結籽而根上生苗，故謂『牡』（意謂可無性繁殖），其花紅故謂『丹』。」

隋代，牡丹的栽培數量和範圍開始逐漸擴大，當時的皇家園林和達官顯貴的花園中已開始引種栽培牡丹，並初步形成集中觀賞的場面。《隋志素問篇》中說道：「清明次五時牡丹華。」這又足以說明牡丹作觀賞植物則規模更大。

唐朝時，社會穩定，經濟繁榮。唐代牡丹的栽培中心在長安，牡丹由武則天引種宮苑以後，在長安形成了一個自上而下的推廣種植熱潮，牡丹的分布也迅速由宮苑波及高級寺觀、達官貴人宅第，最後及至一般士人家中，牡丹迅速融入了長安文化。唐代除長安外，洛陽、杭州、九江、成都等地亦有牡丹的零星分布，這些地區的牡丹或直接從京城長安移植過去，或輾轉從它地購置，可算是京城長安牡丹文化的輻射區。洛陽曾是唐朝的東京，交通方便，貿易興隆，城內園圃林立，有幾乎家家種植牡丹傳統，賞花之風盛極一時，被譽為「牡丹王國」。據柳宗元《龍城錄》記載：「洛人宋單父，善種牡丹，凡牡丹變易千種，紅白斗色，人不能知其術，唐皇李隆基召至驪山，植牡丹萬本，色樣各不同。」當時的「藝人」因受社會所限，生活所迫，所掌握的「絕技」是不外傳的。所以，宋單父種植牡丹的「絕技」使後人「不能知其術」。但是，從「植牡丹一萬本（株），色樣各不同」來看，牡丹的栽培技術已達到了一個相當高的水平。李白、杜甫、白居易、李商隱、韓愈、王昌齡、韋莊、劉禹錫等眾多名家紛紛為牡丹留下諸如「雲想衣裳花想容，春風拂檻露華濃」「一枝紅艷露凝香，雲雨巫山枉斷腸」「唯有牡丹真國色，花開時節動京城」等流芳百世的詩句。

在唐代，宮廷寺觀，富豪家院以及民間種植牡丹已十分普遍。據《杜陽雜記》記載：「高宗宴群臣賞雙頭牡丹。」《酉陽雜俎》載：「穆宗皇帝殿前種千葉牡丹，花始開香氣襲人。」《劇談錄》載：「慈恩寺浴堂院有花兩叢，每開五六百花，繁艷芬馥，絕少倫比。」當時，刺激牡丹種植業發展的原因，不僅是牡丹被眾多的人們喜愛，有一定的觀賞價值，而且有較高的經濟價值。《唐國史補》載：「人種以求利，本有值數萬者。」在唐代的大量栽培下，繁育出眾多的品種，使牡丹花瓣化程度提高，花型花色增多。

在栽培方面角度說，唐代已開始嘗試牡丹的熏花試驗，據《事物紀原》記載：「武后詔游後苑，百花俱開，牡丹獨遲，遂貶於洛陽。」這雖為傳說，但從中可以分析出「牡丹獨遲」的原因，是當時的人們還沒有真正掌握其生長規律而造成熏花的失敗，使其不能與其它花卉同放。

作為唐代東京的洛陽，從初唐到五代十國的後唐，牡丹種植業都在不斷的發展，其規模不亞於西京長安。據宋《清異錄》記載：「後唐莊宗在洛陽建臨芳殿，殿前植牡丹千餘本，有百藥仙人、月宮花、小黃嬌、雪夫人、粉奴香、蓬萊相公、卵心黃、御衣紅、紫龍杯、三支紫等品種。」

宋代，牡丹栽培中心由長安移至洛陽，栽培技術更加系統、完善，對牡丹的研究有了很大的提高，賞牡丹習俗在洛陽民間更為盛行，歐陽修《洛陽牡丹記》描述說：「洛陽之俗，大抵好花。春時城中無貴賤皆插花，雖負擔者亦然。花開時士庶競為遨遊，往往於古寺廢宅有池台處為市，並張幄簾，笙歌之聲相聞……至花落乃罷。」宋代洛陽牡丹有一百多個品種，不少品種稱得起名貴非凡，其中的「姚黃」「魏紫」被譽為「牡丹之王」和「牡丹之後」。宋代牡丹栽培技術更加系統、完善，對牡丹的研究有了很大的提高，出現了一批理論專著。這其中有歐陽修的《洛陽牡丹記》；周師厚的《洛陽牡丹記》《洛陽花木記》；張峋的《洛陽花譜》等等。記述了牡丹的栽培管理，其中包括擇地、花性、澆灌、留蕾、防蟲害、防霜凍以及嫁接、育種等栽培方法，總結出一整套較為完善的成熟經驗。歐陽修的《洛陽牡丹記》中載：「種花必擇善地，盡去舊土，以細土用蘞末一斤和之」，「白蘞能殺蟲，此種花之法也」。《洛陽花木記》中載：「凡栽牡丹不宜太深，深則根不行，而花不發旺，以瘡口（根莖交接處）齊土面為好。」由此可以看出，當時對栽培牡丹十分嚴格，從選地到種植都十分講究，這也許是洛陽牡丹能夠甲天下的原因之一。

北宋時，洛陽牡丹的規模是空前的。當時洛陽人不單愛花，種花，更善於培育新品種，牡丹「不接則不佳」，他們用嫁接方法固定芽變及優良品種，這就是北宋時最突出的貢獻。

南宋時，牡丹的栽培中心由北方的洛陽、開封移向南方的天彭（四川彭縣）、成都、杭州等地。在這些栽培地，首先引種了北方較好的品種，並與當地的少量品種進行了雜交（天然雜交），然後通過嫁接和播種的方法，從中選出更多更好的適宜南方氣候條件的生態型品種。陸游著的《天彭牡丹譜》中記述了洛陽牡丹品種70餘個。明清時，中國牡丹的栽培範圍已擴大到安徽的亳州、山東的曹州、北京、廣西的思恩、甘肅的河州等地。《松漠紀聞》記述了黑龍江至遼東一帶種植牡丹的情況：富室安居逾二百年往往辟園地，植牡丹多至二三百本，有數十叢者，皆燕地所無。另據《思恩縣誌》記載：「思恩牡丹出洛陽，民宅多植，高數丈，與京花相艷，其地名小洛陽。」這說明當時牡丹北至黑龍江，南至廣西。明清時關於牡丹著述更多，薛鳳翔著《亳州牡丹表》《牡丹八書》，從牡丹的種、栽、分、接、澆、養、醫、忌八個方面進行了科學的總結。乾隆年間編纂的《洛陽縣誌》列古代和當時品種共169個。

清代熏花已十分普及，據《曹州牡丹-附記七則》載：「右安門外草橋，其北土近泉居人以種花為業，冬則溫火煊之，十月中旬，牡丹進御矣。」再據《五雜俎》載：「朝遷進御常有應時之花，然皆藏之窖中，四周以火逼之，隆冬時即有牡丹花，道其工力，一本數十金。」這時的催花技術已達到相當的水平，此技術至今還在採用。

1949年共和國成立後，牡丹種植業得到了恢復和發展，尤其在改革開放以來，各地牡丹的栽培數量不斷增加，栽培技術水平逐年提高。洛陽、菏澤等地先後成立了牡丹專業的科研機構——牡丹研究所。在前人的栽培管理的基礎上，使牡丹的栽培技術又得到了新的發展。同時，中國還出版了一批較高學術價值的專著，如劉淑敏等編著的《牡丹》，喻衡著的《牡丹花》，魏澤圃等主編的《洛陽牡丹》等等。這些著作在前人研究的基礎上，進一步得到了充實和發展，作了一些理論上的新探索。

牡丹不僅是中國人民喜愛的花卉，而且也受到世界各國人民的珍愛。日本、法國、英國、美國、意大利、澳大利亞、新加坡、朝鮮、荷蘭、德國、加拿大等二十多個國家均有牡丹栽培，其中以日、法、英、美等國的牡丹園藝品種和栽培數量為最多。

海外牡丹園藝品種，最初均來自中國。早在公元724-749年，中國牡丹傳入日本，據說是由空海和尚帶去的。1330年至1850年間法國對引進的中國牡丹進行大量繁育，培育出許多園藝品種。1656年，荷蘭和東印度公司將中國牡丹引入荷蘭，1789年英國引進中國牡丹，從而使中國牡丹歐洲傳播開來，園藝品種達100多個。美國於1820-1830年，才從中國引進中國牡丹品種和野生種，後來培育一種黑色花的牡丹品種。

山東農業大學教授喻衡先生在他所著的《牡丹花》一書中這樣寫道：「牡丹在國外也用於庭園栽植，植株高度可達2米，花徑達20-30厘米，每年暮春時節，花朵盛開，碩大無比，清香四溢，冠居群芳，雖遠離故國，也大有一副『花王』的氣派。」

形態特徵

概述

牡丹是落葉灌木。莖高達2米；分枝短而粗。葉通常為二回三出複葉，偶爾近枝頂的葉為3小葉；頂生小葉寬卵形，長7-8厘米，寬5.5-7厘米，3裂至中部，裂片不裂或2-3淺裂，表面綠色，無毛，背面淡綠色，有時具白粉，沿葉脈疏生短柔毛或近無毛，小葉柄長1.2-3厘米；側生小葉狹卵形或長圓狀卵形，長4.5-6.5厘米，寬2.5-4厘米，不等2裂至3淺裂或不裂，近無柄；葉柄長5-11厘米，和葉軸均無毛。

花單生枝頂，直徑10-17厘米；花梗長4-6厘米；苞片5，長橢圓形，大小不等；萼片5，綠色，寬卵形，大小不等；花瓣5，或為重瓣，玫瑰色、紅紫色、粉紅色至白色，通常變異很大，倒卵形，長5-8厘米，寬4.2-6厘米，頂端呈不規則的波狀；雄蕊長1-1.7厘米，花絲紫紅色、粉紅色，上部白色，長約1.3厘米，花葯長圓形，長4毫米；花盤革質，杯狀，紫紅色，頂端有數個銳齒或裂片，完全包住心皮，在心皮成熟時開裂；心皮5，稀更多，密生柔毛。蓇葖長圓形，密生黃褐色硬毛。花期5月；果期6月。

原生牡丹變種

牡丹（學名：Paeonia suffruticosa Andrews） 落葉小灌木，高1-1.5米；二回三出複葉，小葉常3-5裂；初夏開白色、紅色或紫色花，花單生大型；雌蕊生於肉質花盤上，密被細毛。

紫斑牡丹（變種）（學名：Paeonia suffruticosa Andrews var. papaveracea （Andrews） Kerner）

與牡丹的區別：花瓣內面基部具深紫色斑塊。葉為二至三回羽狀複葉，小葉不分裂，稀不等2-4淺裂。花大，花瓣白色。分布於四川北部、甘肅南部、陝西南部（太白山區）。生海拔1100-2800米的山坡林下灌叢中。在甘肅、青海等地有栽培。根皮供藥用，稱「丹皮」；為鎮痙藥，能涼血散瘀，治中風、腹痛等症。

矮牡丹（變種）（學名：Paeonia suffruticosa Andrews var. spontanea Rehder）

與牡丹的區別：葉背面和葉軸均生短柔毛，頂生小葉寬卵圓形或近圓形，長4-6厘米，寬3.5-4.5厘米，3裂至中部，裂片再淺裂。產自中國陝西延安。生山坡疏林中。

花朵

牡丹花大色艷，品種繁多。有的品種花器齊全，萼片、雄蕊、雌蕊發育正常，如「似荷蓮」、「鳳丹白」等；但有的品種雄、雌蕊瓣化或退化，形成了多姿形美的花型，五彩繽紛的花朵。

根據花瓣層次的多少，傳統上將花分為：單瓣（層）類、重瓣（層）類、千瓣（層）類。在這三大類中，又視花朵的形態特徵分為：葵花型、荷花型、玫瑰花型、半球型、皇冠型、繡球型（傳統上把皇冠型和繡球型稱為起樓）六種花型。這種分類方法比較直觀地反映了花朵的各種變化形態。有關牡丹專家學者與產區的科研人員一起，結合傳統的分類方法，經多年實地觀察研究及對牡丹花的解剖觀察，摸清了花型及花朵構成的演化規律後，提出了新的花型分類，即把牡丹花型分為單瓣型、荷花型、菊花型、薔薇型、千層台閣型、托桂型、金環型、皇冠型、繡球型、樓子台閣型。

• 單瓣型：花瓣2-3輪，10-15片，寬大平展，雄蕊200-300個，雌蕊4-6枚，雄、雌蕊發育正常，結實能力強。此類花型以「鴉片紫」、「石榴紅」、「鳳丹白」等品種為代表。
• 荷花型：花瓣4-5輪，20-25片，花瓣寬大，形狀大小近似，排列清晰，雌蕊發育正常，結實能力強，但個別品種偶有雄蕊或雌蕊柱頭瓣化現象。此類花型以「似荷蓮」、「錦雲紅」、「玉板白」等品種為代表。
• 皇冠型：外花瓣2-5輪，寬大平展，雄蕊大部分或全部瓣化成細碎曲皺花瓣，瓣群周密高聳，形似皇冠。內花瓣排列不規則，瓣間常雜有正常雄蕊或退化中的雄蕊，瓣間也常殘留有花葯；雌蕊退化或瓣化，偶有結實。此類花型以「藍田玉」、「胡紅」、「姚黃」、「首案紅」、等品種為代表。
• 繡球型：雄蕊充分瓣化，內外瓣形狀大小近似，擁擠隆起，呈球形；雌蕊基本或全部退化或瓣化，無結實能力。此類花型以「豆綠」、「綠香球」、「雪映朝霞」等品種為代表。
• 菊花型：花瓣6輪以上，花瓣形狀相似，排列整齊，層次分明，自外向內逐漸變小，並偶有瓣化，雌蕊5-11枚，正常生長或退化變小。有些品種柱頭有瓣化現象，結實力較差，此類花型以「玫瑰紅」、「叢中笑」、「銀紅巧對」、「錦袍紅」等品種為代表。
• 薔薇型：花瓣多輪，花瓣由外向內逐漸變小，雄蕊部分瓣化成正常花瓣，雌蕊退化變小或瓣化，結實力差。此類花型以「紫二喬」、「烏金耀輝」、「紅霞爭輝」等品種為代表。
• 金環型：外花瓣2-3輪，寬大平展，花朵中心有部分雄蕊瓣化成狹長直立大花瓣，中心花瓣與外輪花瓣之間有一圈正常雄蕊成金環狀，雌蕊正常或稍有瓣化，具有結實力差。此類花型以極少，以「白天娥」、「俊艷紅」、「粉面桃花」、「玉美人」品種為代表。
• 托桂型：外花瓣2-5輪，寬大整齊，部分雄蕊瓣化成細長花瓣，瓣端常殘留有花葯或花葯痕跡，瓣間雜有正常雄蕊，排列不規則而稀疏，雌蕊正常或稍有瓣化，具有結實力。此類花型以「淑女裝」、「嬌紅」、「仙娥」、「三變賽玉」等品種為代表。
• 樓子台閣型：下方花雄蕊瓣化較充分，與正常花瓣形狀相似，雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣；上方花花瓣略大，數量較少，雄蕊基本全部瓣化或退化；雌蕊瓣化成正常花瓣或彩瓣，有的品種退化消失。此類花型以「赤龍煥彩」、「盛丹爐」、「玉樓點翠」、「紫重樓」等品種為代表。
• 千層台閣型：下方花瓣4輪以上，花瓣排列整齊，形狀近似，瓣間不雜有雄蕊和退化的雄蕊。雄蕊正常而量少，或偶有瓣化，雌蕊退化變小或瓣化；上方花瓣量少，平展或直立，雄蕊量少而變小，雌蕊退化變小或瓣化。此類花型以「菱花湛露」、「脂紅」、「壽星紅」等品種為代表。

種群分類

中國是世界牡丹的發祥地和世界牡丹王國。中國牡丹園藝品種根據栽培地區和野生原種的不同，可分為4個牡丹品種群，即中原品種群、 西北品種群、江南品種群和西南品種群。

中原

1. 歷史沿革：中原品種群的栽培歷史最為悠久，中國牡丹的主要栽培中心，始終位於中原（黃河中、下游）地區。成為中國牡丹園藝品種體系形成的主線。中原是中國牡丹園藝品種的發祥地。 [8]
2. 栽培分布：主要分布於黃河中、下游地區，包括河南、山東、河北、山西等省。分布中心在山東菏澤、河南洛陽和北京。實際上中原牡丹品種的栽培分布，向南在上海、杭州；向東已在青島、煙臺，向西在甘肅蘭州，向北在長城以南都能正常開花。如今經防寒越冬，已在黑龍江的哈爾濱、大慶、牡丹江、尚志以及到青海西寧等地也能露地栽培，正常開花；稍加防寒即可安全越冬。可見中原品種群對環境的適應能力是很強的。在國外，已經引種栽植到日本、荷蘭、英國、法國、德國、美國、澳大利亞、意大利、新加坡等國。
3. 野生原種：主要野生原種是矮牡丹（Paeomia spontanea）如紫斑牡丹（P.rockii） ，在楊山牡丹（P.ostii）也參與了中原牡丹品種的形成。

主要特點

• ⑴本品種群植株高低不一，一般情況下，較其它品種群為矮。但有楊山牡丹血統的少量品種，則株型較高。本品種群葉形變化較多。
• ⑵品種群中部分品種花瓣基部具有深色斑或深色暈，顯示帶有紫斑牡丹的血緣。形成中原品種群的3個野生原種中，只有紫斑牡丹花瓣基部具有墨紫色大斑， 而矮牡丹和楊山牡丹在花瓣基部只稍有淡紫色暈。
• ⑶花型種類最為齊全。
• ⑷花色多樣，富於變化。有白、粉、紅、紫、墨紫、綠、淡黃、雪青等色和複色，色彩濃淡富於變化，在4個品種群中，花色最為豐富。
• ⑸品種多達500多個，在4個品種群中數量最多。

西北

1. 歷史沿革：西北牡丹的觀賞栽培約始於唐代。甘肅天水一帶早已有牡丹栽培。西北牡丹明清之際栽培日盛。如栽培中心臨復，當時有「小洛陽」之稱。
2. 栽培分布：分部於甘肅省渭河中、上游的天水、甘谷、武山、隴西及靜寧；大夏河中、下游的夏河、臨夏、和政；洮河下游的臨洮、康樂，以及蘭州、榆中等地；隴東的平涼也有較多栽培。此外青海西寧及其以東地區，陝西西安及其以西地區和寧夏的固原地區也有分布。栽培中心在蘭州、臨夏、臨洮等地。
3. 野生原種：紫斑牡丹和矮牡丹的野生分布區主要在黃土高原、黃河流域地區。從西北牡丹品種的主要性狀表現中可以證明，西北牡丹品種群的主要野生原種是紫斑牡丹，但也帶有矮牡丹的血緣。

主要特點：

• ⑴植株高大。年生長最量較大，葉形變化較少，總葉柄長。
• ⑵花瓣基部具有墨紫色或紫紅色大斑。花瓣厚，花香濃郁。
• ⑶花型演化程度較中原品種群為低。台閣花品種數量較少。
• ⑷品種數量較多。約有100多個品種。開花時間長。
• ⑸耐寒、耐旱、耐鹼，生長旺盛，病蟲害少，可在寒冷、 乾旱的廣大西北地區種植。

江南

1. 歷史沿革：從宋代起已有數十個性狀優異的品種。其歷代栽培中心的轉移如下：杭州（ 宋代）→暨陽（明代，今江蘇江陰，一說是浙江諸暨 ）→銅陵、寧國、杭州，上海（清代）→銅陵、寧國、杭州、上海。
2. 栽培分布：分布於安徽、江蘇、浙江等省。銅陵、寧國、杭州、上海等地為栽培中心。主要栽培地有鹽城（江蘇）、樂昌（廣東），南昌（江西）等。
3. 野生原種：主要原種為楊山牡丹 。

主要特點：

• ⑴植株高大。一年生枝長，土芽少，分枝性強，開花多，蔚為壯觀。
• ⑵開花早，當地花期4月上旬至下旬。
• ⑶歷史上品種數量眾多。如計楠《牡丹譜》（1890）收集品種103個， 嘉興 一帶牡丹名冠一時。
• ⑷根系淺，耐濕熱，適合在中國南方廣大地區推廣栽植。

西南

1. 歷史沿革：天彭（今四川省彭州市）牡丹從唐代開始栽培，主產地在丹景山，種牡丹甚多。到宋代，引入洛陽品種，栽培大盛。 陸游《天彭牡丹譜》（1178 ）載：「大抵花品近百種，其中著者四十。」到清末天彭牡丹走向衰退，現又恢復發展起來。
2. 栽培分布：分布於四川、雲南、貴州、西藏等地。以彭州和成都為栽培中心，主要栽培在大理、麗江、昭通、武定、貴陽、拉薩等地。
3. 野生原種：天彭牡丹主要是由中原牡丹和西北牡丹引種後，那些適應當地生態環境的品種殘留下來，和當地原有品種經過歷代栽培選育而形成的。由引可見，天彭牡丹的野生原種，主要應為紫斑牡丹和矮牡丹，或有楊山牡丹的血統。

主要特點：

• ⑴植株高大。葉大，花梗長，花瓣基部有紫 斑或紅暈。枝葉粗壯而較稀疏。麗江品種葉狹長，頂裂淺，缺刻少，腳芽多。
• ⑵根系淺，生長勢強。
• ⑶花型演化程度高，多台閣花品種。
• ⑷花徑大，着花量較少，花期較長。

綜上所述：

中國牡丹園藝品種體系從歷史發展上看，是由一條主線和幾條副線發展演化而成的。發展主線是中原品種群，副線有西北品種群、江南品種群和西南品種等。

從歷史演化來看， 它們各品種種群間能相素交流，互相融合。但由於各品種群所在地自然條件和主要野生種原的不同，仍形成各具特色的品種群。所以，在各品種群相接近的部位，常表現品種群間明顯的交流現象。如延安牡丹品種顯現明顯的中原品種群和西北品種群的交融現象。

主要用途

觀賞

牡丹色、姿、香、韻俱佳，花大色艷，花姿綽約，韻壓群芳。栽培牡丹有牡丹系、紫斑牡丹系、黃牡丹系等品系，通常分為墨紫色、白色、黃色、粉色、紅色、紫色、雪青色、綠色等八大色系，按照花期又分為早花、中花、晚花類，依花的結構分為單花、台閣兩類，又有單瓣、重瓣、千葉之異。牡丹栽培和研究愈來愈興旺，品種也越來越豐富，中國產有五百餘種，着名品種有姚黃、魏紫、趙粉、二喬、梨花雪、金輪黃、冰凌罩紅石、瑤池春、掌花案、首案紅、葛巾紫、藍田玉、烏龍臥墨池、豆綠等等。清程先貞詠「春煙籠寶墨，入夜看來難。恐奏清平調，楊妃硯滴干」，足見此時已有色與暗夜無異的黑牡丹品種出現，而江蘇鹽城便倉產的枯枝牡丹，竟然「奇在一放十二瓣，如果是閏年，就一定是十三瓣，而且枝幹枯黃……一離開便倉，花即變種」。

中國菏澤、洛陽均以牡丹為市花，菏澤曹州牡丹園、百花園、古今園及洛陽王城公園、牡丹公園和植物園，每年於4月15至25日舉行牡丹花會。蘭州、北京、西安、南京、蘇州、杭州等地均有牡丹景觀。此外，牡丹的形象還被廣泛用於傳統藝術，如刺繡、繪畫、印花、雕刻中。

= 食用

牡丹花可供食用。明代的《遵生八箋》載有「牡丹新落瓣也可煎食」，同是明代的《二如亭群芳譜》謂：「牡丹花煎法與玉蘭同，可食，可蜜浸」，「花瓣擇洗淨拖面，麻油煎食至美」，中國不少地方有用牡丹鮮花瓣做牡丹羹，或配菜添色製作名菜的。牡丹花瓣還可蒸酒，製成的牡丹露酒口味香醇。

藥用

藥用栽培者品種單調，花多為白色。以根皮入藥，稱牡丹皮，又名丹皮、粉丹皮、刮丹皮等，系常用涼血祛瘀中藥。李時珍謂：「牡丹以色丹者為上，雖結籽而根上生苗，故謂之牡丹」，還認為野生單瓣者入藥為好，人工為觀賞栽培的重瓣者氣味不純，不可藥用。

丹皮以安徽、四川產量大，安徽銅陵鳳凰山為牡丹皮之鄉，所產丹皮質最佳，習稱鳳丹。丹皮以皮厚、肉質、斷面色白、粉性足、香氣濃、亮星多者為佳。藥材呈筒狀或半筒狀，有縱剖開的裂縫，略向內捲曲或張開，長5-20厘米，直徑0.5-1.2厘米，厚1-4毫米，外表面灰褐色或黃褐色，有多數橫長皮孔及細根痕，栓皮脫落處粉紅色。內表面淡灰黃色或淺棕色，有明顯的細縱紋，常見發亮的結晶（亮星，牡丹酚結晶）。質硬而脆，易折斷，斷面較平坦，淡粉紅色，粉性。氣芳香，味微苦而澀。飲片為淡粉紅色彎月狀或環狀薄片。

丹皮性微寒，味苦、辛。歸心、肝、腎經。清熱涼血，活血化瘀。用於溫毒發斑、吐血衄血、夜熱早涼、無汗骨蒸、經閉痛經、癰腫瘡毒、跌扑傷痛等證。現代研究表明，牡丹皮有抗菌、抗炎、抗過敏、抗腫瘤、止血、祛瘀血、清熱解毒、鎮靜、鎮痛、解痙等活性，還能促進單核細胞吞噬功能，提高機體特異性免疫功能，增加免疫器官重量。應用時應注意，血虛有寒，孕婦及月經過多者慎用。牡丹花含黃芪苷，除觀賞外還可入藥，用於調經活血。

牡丹花的特點及寓意

牡丹花特點是花色豐富、花型飽滿、花色艷麗，觀賞價值極高，被譽為花中之王，深受喜愛，有單瓣和重瓣兩種，適應能力強，在我國很多地區都可正常生長開花，喜歡溫暖、光照足且稍微乾燥的環境。

1、顏色：牡丹花的顏色較多，有大紅色、紫紅色、白色、綠色、深紫紅色，另外還有黃色、粉紅色、藍色等等，還有一些是複色的花瓣，很多種顏色交合在一起。

2、樣子：牡丹是多年生的草本灌木，植株高度偏矮，根部為肉質比較粗並且較長，花朵上花瓣較多，邊緣具有波浪狀，花型很大，葉子是綠色的，背面顏色較淡，有時候會呈現粉白。

3、品種：牡丹花的品種有很多，比較熟知的有魏紫、姚黃、香玉、黑花魁、花二喬、洛陽紅、白雪塔等種類，都十分受人歡迎。

描寫牡丹花佳句

火熱的「脂紅」，濃胭重彩，昂首挺胸，彰顯出富貴與端莊。不禁想起劉禹錫那膾炙人口的詩句：「惟有牡丹真國色，花開時節動京城。」真是花運旺，國運強。

牡丹花的寓意

牡丹花寓意着典雅高貴、雍容華貴、還有期待、用心付出、端莊秀雅等意味，象徵着高貴典雅的人，還可以寓意着國家的繁榮昌盛是物質文明的象徵。

《中華本草》：牡丹花

拼音注音：Mǔ Dān Huā

英文名：Tree Peony flower, flower of Subshrubby Peony

出處：出自《民間常用草藥匯編》。

來源 藥材基源：為芍藥科植物牡丹Paeonia suffruticosa Andr.的花。

拉丁植物動物礦物名：Paeonia suffruticosa Andr.

生境分布：全國各地多有栽培觀賞。

原形態

牡丹 落葉小灌木，高1-2m。根粗大。莖直立，枝粗壯，樹皮黑灰色。葉互生，紙質；葉柄長5-11cm，無毛；葉通常為二回三出複葉，或二回羽狀複葉，近技項的葉為三小葉，頂生小葉常深3裂，長7-8cm，寬5.5-7cm，裂片2-3淺裂或不裂，上面綠色，無毛，下面淡綠色，有時被白粉，沿葉脈疏被短柔毛或近無毛，小葉柄長1.2-3cm；側生小葉狹卵形或長圓狀卵形，長4.5-6.5cm，寬2.5-4cm，2-3淺裂或不裂，近無柄。花兩性，單生枝項，直徑10-20cm；花梗長4-6cm；苞片5，長橢圓形，大小不等；萼片5，寬卵形，大小不等，綠色，宿存；花瓣5，或為重瓣，倒卵形，長5-8cm，寬4.2-6cm，先端呈不規則的波狀，紫色、紅色、粉紅色、玫瑰色、黃色、豆綠色或白色，變異很大；雄蕊多數，長l-1.7cm，花絲亦具紫紅等色，花葯黃色；花盤杯狀，草質，頂端有數個銳齒或裂片，完全包裹心皮，在心皮成熟時裂開；心皮5，稀更多，離生，綠色，密被柔毛。蓇葖果長圓形，腹縫線開裂，密被黃褐色硬毛。花期4-5月，果期6-7月。

化學成分：牡丹花主要含紫雲英甙（astragalin）。還含牡丹花甙（paeonin），蹄紋天竺甙（pelargonin）。

歸經：肝經

性味：苦；淡；平

功能主治：活血調經。主婦女月經不調；經行腹痛

用法用量 內服：煎湯，3-6g。

各家論述

1.《民間常用草藥匯編》：調經活血。

2.《四川中藥志》：治婦女月經不調，經行腹痛。

摘錄 《中華本草》

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