植物篇：開花的種類（苕子 （豆科草本植物））
苕子 （豆科草本植物）
苕子是一年生或越年生的豆科草本植物。主要分布在東西兩半球的溫帶地區得名與其生長特性有關。因該草的種子在4攝氏度就可以破土萌生，故早春時就可見該植物的苗。我國常用的種類主要有光葉苕子、毛葉苕子、蘭花苕子等。毛葉苕子主要分布在華北、西北、西南等地區以及蘇北、皖北一帶，一般用於稻田複種或麥田套種，也常間種在中耕作物行間和林果種植園中；主要品種有土庫曼毛苕、徐苕1號、徐苕3號、瀘3-1等。
基本信息
- 中 文 名：苕子
- 門 ：被子植物門 Angiospermae
- 綱 ：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
- 亞 綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
- 目 ：薔薇目 Rosales
- 亞 目：薔薇亞目 Rosineae
- 科 ：豆科 Leguminosae
- 亞 科：蝶形花亞科 Papilionoideae
- 族 ：野豌豆族 Trib. Vicieae
- 屬 ：野豌豆屬 Vicia
- 組 ：野豌豆組 Sect. Vicia
簡介
蘭花苕子主要分布在南方各省，尤以湖北、四川、雲南、貴州等省較為普遍，一般用於稻田秋播或在中耕作物行間間種；主要品種有嘉魚苕、東安苕、油苕、花苕等。光葉苕子一般適合我國南方和中部地區種植；主要品種有早熟光苕、桂早苕、雲光苕等。
外觀特徵
萌發時子葉留在土中，胚芽出土後長成莖枝與羽狀複葉。主根明顯，側根多，主要密集在30厘米左右的表土層，根部着生根瘤。莖方形中空，基部有3～5個分枝節，每個分枝節產生分枝3～4個。莖蔓長達2～3米，匍匐或半匍匐生長，自然高度40～60厘米。葉片偶數羽狀複葉，每個複葉上有小葉5～10對，小葉橢圓形，複葉頂端有卷鬚3～5個。藍花苕子葉色較淡；光葉苕子莖葉長有稀而短的茸毛；毛葉苕子葉色較深，葉片較大，莖葉有濃密的茸毛。
苕子為總狀花序，由葉腋間長出花梗，每梗上開小花10～30朵為一個花序，單株花序數達200個左右。莢果短矩形，長2～3厘米，寬0.6～1厘米，每莢有種子2～5粒，種子圓形，多為黑褐色。
苕子又叫藍花草子、苕草、苕豆，肥田草、野碗豆，冬巢菜等。 苕子在我國南北方果園作為綠肥栽培利用的歷史很久，是果園中重要的綠肥作物之一。目前，果園中栽培較多的有三種類型，即毛葉苕子、光葉苕子和普通苕子。毛葉苕子主要分布在我國北方，光葉苕子主要分布在黃淮及長江流域，醬通苕子是地方良種，主要分布在四川、湖北、江蘇、江西等省。
播種季節
苕子以秋播為主，華北、西北地區也可以春播。苕子的一生分出苗、分枝、現蕾、開花、結莢、成熟等幾個階段。適宜的發芽溫度為20℃左右，出苗後有4～5片複葉時，莖部即產生分枝節，每個分枝節產生數個分枝。苕子出苗後10～15天根部形成根瘤。分枝盛期一般在返青至現蕾期間。秋播苕子在早春氣溫2℃～3℃時返青，氣溫達15℃左右時現蕾，現蕾期一般在4月中到5月上旬。開花的適宜溫度為15℃～20℃，開花順序從下向上。苕子的結莢率不高，結莢數一般只占開花數的5%～15%左右。
地域差異
溫度要求
苕子的抗寒性強於紫雲英、箭豌，長江中下游地區苕子幼苗的越冬率很高。苕子耐旱不耐漬。光葉苕子在耕層土壤含水量低於10時出苗困難，達到20%時出苗迅速，30%時生長良好，大於40%時出現漬害。土壤水分保持在最大持水量的60%～70%時對苕子生長最為有利，如達到80%～90%則根系發黑而植株枯萎。苕子對磷肥反映敏感，在比較瘠薄的土壤上施用氮肥也有良好的效果，南方地區施用鉀肥效果明顯。
土壤要求
苕子對土壤的要求不高，砂土，壤土，粘土都可以種植，適宜的土壤酸鹼度在pH值5～8.5之間，在土壤全鹽含量0.15%時生長良好。耐瘠性很強，在較瘠薄的土壤上一般也有很好的鮮草和種子產量，因此適應性較廣，是改良南方紅壤、北方花鹼土、西北砂土的良好種類。
種植品種
種植品種
種植苕子，首先應選擇適應性強的品種，南方溫暖多雨，以生育期短的光葉苕子、藍花苕子為好；華北、西北地區嚴寒少雨，以生育期較長、抗逆性強的毛葉苕子為主。 [1]
播種時間
作越冬綠肥時，應適當早播，華北、西北地區秋播在8月，淮河一帶在8～9月，江南、西南地區在9～10月比較適宜。播種量3～5公斤/畝。播種時最好基施磷肥(過磷酸鈣10～20公斤/畝)，可大幅度提高鮮草產量。莖葉幼嫩,適口性好,鮮草中的蛋白質含量與苜蓿、三葉草相似;用作青飼的宜在盛花期刈割,用作調製乾草的宜在莢期刈割;種子大,產量高,含蛋白30%,粉碎後可作精料用。毛苕子莖葉較細,蛋白質和礦物質含量均較豐富,營養價值高於普通苕子,在現蕾期前營養價值最高。普通苕子和毛苕子的種子中均含有配糖體,作精料時應先用溫水浸泡24h後再煮熟,可除掉有害物質。不可大量、長期、連續飼餵。
從古詩中走來的植物——苕子草
北郊外的野鴨湖，湖畔的桃花梨花都凋謝了，一片片空地上又只剩下苕子花開得旺盛，長長的花柄上綴滿了紫色的管狀小花，遠遠望去，一片紫色的海洋，艷麗的花色把尚未完全返綠的土地渲染得生機盎然。
苕子草，又稱野豌豆，別稱大巢菜。據說，這種平時並不起眼的野草還是從古詩中走來的植物，在「採薇採薇，薇亦柔止」「長歌懷採薇」等中國古代詩歌中的「薇」指的就是它。《本草綱目》中亦有註明：「薇，生麥田中，原澤亦有。故《詩》雲，山有蕨薇。非水草也。即今野豌豆。蜀人謂之巢菜。」
由於莖葉柔嫩，適口性好，且粗蛋白含量很是豐富，故苕子草通常用作飼草。而在雲南人的食譜里，苕子草亦是一種極好的食材。春季里，酷愛野菜的雲南人常常採摘其嫩尖，沖洗乾淨後，佐以干紅的辣椒段和拍碎的大蒜瓣，入油鍋爆炒，就是一盤清香爽口的時令菜，味道極似豌豆。
雖然苕子草在我國許多地方都有生長，但論起花期最長，恐怕還是非雲南莫屬。非人工引種栽培的高原苕子，廣泛野生於雲南的山野田間，小小的綠綠的羽狀複葉沿着棱狀的藤莖對生，整株或匍匐在地、或沿樹攀援，姿態柔曼。苕子草看似柔嫩纖弱，卻是生命力極強的一種植物。特別是在雲南，蕭瑟寒冬，百花蕭殺，唯其獨芳，美麗的紫色花束向天而生，透着一股面向陽光努力向上的倔強，一直持續到五六月份。無論是公路旁、山坡上還是樹林邊，都可見其蹤影。 [2] 苕子草還是冬春季的主要蜜源植物，其蜜晶瑩剔透、氣味清香、質地濃稠，結晶細膩如脂，令人望而生津，故又稱雪脂蓮蜜，是主產於雲南的特有珍貴蜜種，既有普通蜂蜜解毒潤燥的作用，又有苕子清涼養顏、滋潤肌膚的獨特功能。
小小的苕子草，不僅可作花賞，還有這麼多食用的妙處，着實令人驚訝。
苕子菜的功效與作用 吃苕子菜的禁忌
苕子菜是一種常見的野菜，也叫野豌豆或者野菜豆屬於一年生草本植物，這種植物在每年四五月份可以採收採收後的，現在葉子可以當蔬菜工，人類食用能為人體補充豐富營養，而它的乾燥全草則能入藥，今天給大家介紹的是剩菜的功效與作用，也會讓大家了解苕子菜的食用禁忌。
苕子菜的功效與作用
1、補充營養
苕子菜雖然是一種野生蔬菜，但它營養價值卻特別高，人們食用這種蔬菜後能為身體補充大量碳水化合物和維生素，還能吸收一些微量元素與礦物質，能滿足人體正常工作時對不同營養的需要，它能維持人體正常代謝，也能增強人類身體素質。
2、清腸排毒
苕子菜中含有大量碳水化合物和膳食纖維，還含有一些天然膠質物，這些物質被人體吸收後，能潤滑腸道，並能清理腸道中淤積的毒素，可縮短人體排便時間，能讓人體內的毒素隨大便一起排出體外，它既能預防便秘也能清腸排毒減肥瘦身。
3、藥用功效
生產入藥後藥用價值還特別高，它能消炎殺菌，也能潤肺止咳，更能利水止血，他對人類經常出現的濕熱黃疸和瘧疾以及身體水腫，還有咳嗽痰多等症，都有一定治療作用，另外女性出現月經不調，男性出現遺精等症時，都能及時服用苕子菜，它能讓這疾病的病情明顯好轉。 [3]
吃苕子菜的禁忌
吃苕子菜能為身體補充豐富營養，而且能維持人體正常代謝，但大家一定要知道這種蔬菜的種子是一種帶有毒性的存在，所以平時大家吃苕子菜時簡直連種子一起吃，不然會出現食物中毒也會危害人類身體健康。
上面重點為大家介紹了苕子菜的功效與作用，能讓大家知道平時多吃苕子菜對身體有諸多好處，但大家在吃苕子菜時一定要注意它的食用鹼劑，不能把它的種子一起吃下去，避免食用後有中毒症狀發生。
【注】鑑於中藥的特殊性，本文僅供參考，如有使用請遵醫囑！後果自負。
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