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植物篇：開花的種類（百合（百合科、百合屬植物））

是百合科、百合屬植物，屬野百合的一個變種。鱗莖球形，直徑2-4.5厘米；鱗片披針形，長1.8-4厘米，寬0.8-1.4厘米。葉散生，通常自下向上漸小，倒披針形至倒卵形，長7-15厘米，寬（0.6-）1-2厘米。花單生或幾朵排成近傘形；花梗長3-10厘米，稍彎；花葯長橢圓形，長1.1-1.6厘米；子房圓柱形，長3.2-3.6厘米，寬4毫米，花柱長8.5-11厘米，柱頭3裂。蒴果矩圓形，長4.5-6厘米，寬約3.5厘米，有棱，具多數種子。花期5-6月，果期9-10月。

百合是一種藥食兼用的保健食品和常用中藥，並具備觀賞價值。鮮花含芳香油，可作香料；鱗莖含豐富澱粉，是一種名貴食品，亦作藥用，有潤肺止咳、清熱、安神和利尿等功效。 分布於中國河北、山西、河南、陝西、湖北、湖南、江西、安徽和浙江。生於海拔300-920米的山坡草叢中、疏林下、山溝旁、地邊或村旁，也有栽培。

百合（學名：Lilium brownii var. viridulum Baker）

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基本信息

• 中 文 名：百合
• 拉丁學名：Lilium brownii var. viridulum Baker
• 別 名：強瞿、番韭、山丹、倒仙 界植物
• 界 ：門被子植物門
• 綱 ：單子葉植物綱
• 目 ：百合目
• 亞 目：百合亞目
• 科 ：百合科
• 族 ：百合族
• 屬 ：百合屬
• 組 ：百合組
• 種 ：野百合
• 變 種：百合
• 命名者及年代：Baker，1885
• 分布區域：亞洲東部，歐洲，北美洲，北半球

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形態特徵

鱗莖球形，直徑2-4.5厘米；鱗片披針形，長1.8-4厘米，寬0.8-1.4厘米，無節，白色。莖高0.7-2米，有的有紫色條紋，有的下部有小乳頭狀突起。葉散生，通常自下向上漸小，倒披針形至倒卵形，長7-15厘米，寬（0.6-）1-2厘米，先端漸尖，基部漸狹，具5-7脈，全緣，兩面無毛。

花單生或幾朵排成近傘形；花梗長3-10厘米，稍彎；苞片披針形，長3-9厘米，寬0.6-1.8厘米；花喇叭形，有香氣，乳白色，外面稍帶紫色，無斑點，向外張開或先端外彎而不捲，長13-18厘米；外輪花被片寬2-4.3厘米，先端尖；內輪花被片寬3.4-5厘米，蜜腺兩邊具小乳頭狀突起；雄蕊向上彎，花絲長10-13厘米，中部以下密被柔毛，少有具稀疏的毛或無毛；花葯長橢圓形，長1.1-1.6厘米；子房圓柱形，長3.2-3.6厘米，寬4毫米，花柱長8.5-11厘米，柱頭3裂。蒴果矩圓形，長4.5-6厘米，寬約3.5厘米，有棱，具多數種子。花期5-6月，果期9-10月。

繁殖方法

科學選地

依據百合的生物學特性，應選擇光照充足、土層深厚、土壤肥沃、排灌方便、土質疏鬆的砂壤土栽培。前茬以豆類、瓜類或蔬菜地為好，栽培，前茬作物為豆科或禾本科植物為好，應輪作，不宜連作。種植前需做好準備工作，如整地精細，深翻2-3遍，使用農家肥作基肥，施足基肥後繼續深翻與土壤混合均勻，深度達到30厘米以上；施用石灰或50%地亞農進行土壤消毒；採用高畦以利排水；使用將種球放入千分之一的克菌丹、百菌清、福爾馬林等水溶液將種球浸泡半小時，也可以將種球放入80倍的40%的福爾馬林溶液中浸泡半小時，將種球消毒等。

種球選擇

選用良種：首先確定種植的百合品種如：亞洲百合或蘭州百合。再從種球應選個頭大、品質好、抗逆性強、生長旺盛、產量高的品種。百合的培育需要時間較長，一般選擇生長良好的幼鱗莖，培育數年，待較大後才能夠採摘、食用。

種球的選擇：在生產中，將採收當年供播種用的鱗莖稱為種球。種球應選大小一致，完好無損。一般橫徑為5厘米左右，重25-30克以上，色澤鮮艷，抱合緊密，根系健壯、無病蟲、無異味、無爛片的種球作種。

培育和繁殖：百合的培育需要時間較長，一般選擇生長良好的幼鱗莖，培育數年，待較大後才能夠採摘、食用。用珠芽、小鱗莖、鱗片和種子繁殖，都可培育成種球。也可用其它方法，例如用百合的葉、根、莖段、花柱和鱗莖盤等器官，經組織培養後可培育成種球。

栽培技術

整地施肥

百合是地下莖作物，需要深厚，疏鬆肥沃、水分適宜的土壤。土壤要翻耕細整。應選擇土壤肥沃、地勢高爽、排水良好、土質疏鬆的砂壤土栽培。百合對土壤的要求，百合要求土壤以富含腐殖質，土層深厚疏鬆，能保持適當濕潤又排水良好的沙壤土為最好，粘土絕不可以種植百合。種前土壤消毒。整地精細，作高畦，寬幅栽培，畦面寬3.5m左右，溝寬30-40厘米，深40-50厘米，均採用高畦，利於雨後排水。百合喜微酸性土壤，百合一般不耐鹽。前茬以豆類、瓜類或蔬菜地為好。

百合是耐肥作物，應以有機肥為主。施足基肥是高產的重要因素。一般施廄肥24-40噸/公頃、發酵餅肥1000千克/公頃、標準氮素化肥200千克/公頃，配施鈣鎂磷肥400千克/公頃、硫酸鉀800千克/公頃，定植前不需加過多底肥，定植一個月以後，可視土地肥力追施一些肥料。百合對鉀元素的需求量很大，將其翻入土中。基肥不能和種球接觸，以防止灼傷仔鱗莖。

播種

種植深度和密度，春季和夏季定植，種植深度要求鱗莖頂部距地表為8-10厘米，冬季為6-8厘米。中國北方在凍土前和早春解凍時。按20-30厘米行距開深10-12厘米的溝栽種球，株距20厘米左右，蓋土3-6厘米。高畦栽植時，沿畦肩栽2行，株距15-20厘米。密度對百合的產量有較大影響，在肥水條件好、種源充足的情況下，可以適當密植，能夠增加產量，一般用種球量為200-300千克/公頃。種植密度因品種、鱗莖大小和季節因素而有所不同。春季和夏季，可植密一些，冬季陽光較弱應植稀些。

將解凍後的種球小心地從包裝袋取出，儘量不要弄傷根系，並儘快種到土壤中，防止因脫水造成的種質下降。播種方式，一般先確定密度和株行距再挖播種溝。然後擺放種球，再覆上6-9厘米最後清潔田園。

田間管理

①溫度：百合定植後的3-4周內土壤溫度必須保持9-13℃低溫，以促進生根。將環境溫度應控制在15-25℃。

②濕度：定植前的土壤濕度為握緊成團、落地鬆散為好。定植後，再澆一次水，使土壤和種球充分接觸，為莖生根的發育創造良好的條件。

③肥料：開花百合球生長的前期主要消耗自身鱗片中貯存的營養，因此定植前不需加過多底肥，定植一個月以後，可視土地肥力追施一些肥料及鉀肥。光照：百合花芽發育尤其需要充足的光照。

冬季保墒保溫。春季鬆土鋤草，促苗早發；蓋草保墒。夏季應防高溫引起的腐爛；疏鬆土壤，清除雜草，並結合培土，防止鱗莖裸露。中、後期管理注意排水、適時打頂，保留壯芽。打頂後控制施氮肥。

適時採收

每年7-8月份可採收，以立秋前1周選晴天採收，產量高；在秋後莖葉枯後採收也可以，但乾片率低，不如前者效益好。收穫時，大鱗莖可鮮銷或加工成乾片，50克以下小鱗莖整個留作種。定植後的第二年秋季，待地上部分完全枯萎，低下部分完全成熟後採收。

為保證品質，要在合適時間進行採收。當秋季植株地上部分完全枯萎時，可進行採收。採收過早，不但產量較低，而且百合品質下降，不利於貯藏和銷售。採收最好在晴天進行，採收後即切除地下部，運入室內，避免過多光照導致變色 。

病蟲防治

病害

病害常見有：綿腐病、立枯病、病毒病、葉枯病、黑莖病。

防治：

• ①搞好種球消毒，
• ②輪作換茬；
• ③清溝瀝水；
• ④清除雜草；
• ⑤增施磷、鉀肥，拔除病株燒毀，用多菌靈、托布津、代森鋅噴淋3-4次。

蟲害

蟲害常見有：蚜蟲、金龜子幼蟲、蟎類。

防治方法：

• ①清潔田園，剷除田間雜草，減少越冬蟲口；
• ②發生期間噴殺滅菊脂2000倍液，或40%樂果1500倍液，或50%馬拉硫磷1000倍液，蚜虱淨，大功臣。金龜子幼蟲可用馬拉硫磷、鋅硫磷。蟎類可用殺蟎劑。

主要價值

經濟價值：鮮花含芳香油，可作香料。

觀賞價值：百合花姿雅致，葉片青翠娟秀，莖亭亭玉立，是名貴的切花。名稱的由來，系因其鱗莖由許多白色鱗片層環抱而成，狀如蓮花，因而取「百年好合」之意命名。

藥用價值：養陰潤肺；清心安神。主陰虛久嗽；失眠多夢、精神恍惚。具備鎮咳祛痰、鎮靜、滋陰潤肺、強壯和抗癌作用。

營養價值：百合富含蛋白質、脂肪、還原糖及鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C等營養素等外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。對人體具有良好的營養滋補之功效，故做美食，非常有益。百合鮮食干用均可。百合是中國傳統出口特產。

植物文化

象徵「百事和合」 「聖潔高雅」的百合。搭配玫瑰或洋桔梗，適合作喜慶花飾。百合花朵碩大、嬌美，供花、會場布置，居家皆適宜。

在中國古代，由於百合花盛開時，常常散發出淡淡幽香，因此在藝術創作中會把它和水仙、梔子、梅、菊、桂花和茉莉，合稱七香圖，深受人們的喜愛。百合花，在如今又被賦予「百年好合」「百事合意」的意義，是婚禮的常用花卉之一。

1、水仙百合：

水仙百合是六出花科、六出花屬植物，是多年生宿根草本。植株高約1米，根系比較肥厚。有很多的葉片，一共有5個花梗，每個花梗上都有2-3朵花。水仙百合的花色綺麗，花的形狀也很優美。

2、香水百合：

香水百合是多年生草本植物，也是百合中的女王，經常在百合科花朵上見到的斑點，在它的花瓣上是看不到的。花期在6月下旬-7月之間，花一般是單生或者簇生。花的顏色有白粉、桔紅、紫紅或紫色，具有濃烈的花香。

3、木門百合：

木門百合屬多年生草本植物，花朵非常的大，香味也非常的濃。花色為金黃色，葉片健壯呈深綠色。因「 數十片相累， 狀如白蓮花， 百葉合成」 而得名。

4、麝香百合：

麝香百合的鱗莖像球形或近球形，高2.5-5厘米，鱗片為白色。花 一般是單生或者2-3朵，形狀像喇叭，花朵的顏色為白色，筒外略微帶點綠色。麝香百合的花期在6-7月，果期在8-9月。

5、卷丹百合：

卷丹百合為百合科百合屬多年生草本球根植物。因其花色火紅，花瓣反卷，故有「卷丹」之美名。又因其花瓣上有紫黑色的斑紋，有點像虎背上的花紋，所以有「虎皮百合」的雅稱。

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