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植物篇：開花的種類（甘草（豆科、甘草屬植物））

是豆科、甘草屬植物。多年生草本，根與根狀莖粗狀，直徑1-3厘米。具甜味。莖直立，多分枝，高30-120厘米。葉長5-20厘米，托葉三角狀披針形。總狀花序腋生，具多數花，總花梗短於葉，密生褐色的鱗片狀腺點和短柔毛；苞片長圓狀披針形，長3-4毫米；花萼鍾狀，長7-14毫米，密被黃色腺點及短柔毛；花冠紫色、白色或黃色；子房密被刺毛狀腺體。莢果彎曲呈鐮刀狀或呈環狀。種子3-11，暗綠色，圓形或腎形，長約3毫米。花期6-8月，果期7-10月。

根和根狀莖供藥用。甘草除了補脾益氣、潤肺止咳、清熱解毒和調和諸藥等功效外，還用於咽喉腫痛、脾胃虛寒、消化性潰瘍、中毒等症狀。因此甘草有「十藥九草」的稱呼。分布於中國、阿富汗、哈薩克斯坦、吉爾吉斯斯坦、巴基斯坦、塔吉克斯坦、蒙古及俄羅斯西伯利亞地區；在中國分布於東北、華北、西北各省區及山東。常生於乾旱沙地、河岸砂質地、山坡草地及鹽漬化土壤中。

基本信息

• 中 文 名：甘草
• 拉丁學名：Glycyrrhiza uralensis Fisch.
• 別 名：甜草根、紅甘草、粉甘草、烏拉爾甘草、甜根子、甜草、國老、甘草苗頭、甜草苗
• 界 ：植物界
• 門 ：被子植物門
• 綱 ：雙子葉植物綱
• 亞 綱：原始花被亞綱
• 目 ：薔薇目
• 亞 目：薔薇亞目
• 科 ：豆科
• 亞 科：蝶形花亞科
• 族 ：山羊豆族
• 亞 族：甘草亞族
• 屬  :甘草屬
• 組 ：甘草組
• 種  :甘草
• 命名者及年代:Fisch.，1825

形態特徵

多年生草本，根與根狀莖粗狀，直徑1-3厘米，外皮褐色，裡面淡黃色。具甜味。莖直立，多分枝，高30-120厘米，密被鱗片狀腺點、刺毛狀腺體及白色或褐色的絨毛。葉長5-20厘米，托葉三角狀披針形，長約5毫米，寬約2毫米，兩面密被白色短柔毛；葉柄密被褐色腺點和短柔毛；小葉5-17枚，卵形、長卵形或近圓形，長1.5-5厘米，寬0.8-3厘米，上面暗綠色，下面綠色，兩面均密被黃褐色腺點及短柔毛，頂端鈍，具短尖，基部圓，邊緣全緣或微呈波狀，多少反卷。

總狀花序腋生，具多數花，總花梗短於葉，密生褐色的鱗片狀腺點和短柔毛；苞片長圓狀披針形，長3-4毫米，褐色，膜質，外面被黃色腺點和短柔毛；花萼鍾狀，長7-14毫米，密被黃色腺點及短柔毛，基部偏斜並膨大呈囊狀，萼齒5，與萼筒近等長，上部2齒大部分連合；花冠紫色、白色或黃色，長10-24毫米，旗瓣長圓形，頂端微凹，基部具短瓣柄，翼瓣短於旗瓣，龍骨瓣短於翼瓣；子房密被刺毛狀腺體。莢果彎曲呈鐮刀狀或呈環狀，密集成球，密生瘤狀突起和刺毛狀腺體。種子3-11，暗綠色，圓形或腎形，長約3毫米。花期6-8月，果期7-10月。

育植技術

選地整地

選地：甘草根系發達，入土深，喜光、抗旱、抗鹽鹼、怕積水，適合在沙地、草原、荒漠和半荒漠的環境中生長。因此，栽培甘草應該選擇在地下水位較低，排水良好，土壤微鹼性，土層深厚和灌溉便利的沙質壤土中比較好。前作不能是豆科作物，其他植物均可，以新開地或葵花茬為最好。

整地:種植甘草選擇的土地最好在前一年的秋季進行深耕，耕深力度應不小於35厘米。春季播前結合施農家肥再深耕整地一次，然後拖平起壟。

播種方法

選種及種子處理

選種：選用的種子要籽粒飽滿、大小均勻、無蟲蛀、純淨度應在90%以上，千粒重為10-12克的烏拉爾紅皮上等甘草種子。

種子處理：甘草種子的硬實度應該在92-98%左右，種皮要光滑稠密，水分才能不易透過，且播種前必須進行處理才能保證發芽率。最好的方法是用濃硫酸進行處理：首先將選好的種子放入一個耐酸蝕的容器裡面，每100千克種子加入80%的濃硫酸2500-3000毫升，然後迅速攪拌放置1小時後，觀察其顏色，當種皮上出現黑斑時即可中止處理，再將所有的種子撈出再用清水沖洗多遍後，進行曬乾存放待播種，這樣做發芽率可達到90%左右。

播種

播種方法分為育苗播種和直接播種兩種方法

育苗播種：播種時間一般選在4月下旬至8月的上旬。播前為防治地下害蟲，按種子重量的0.2%的比例拌辛硫磷，蓋膜悶一夜後再進行播種。乾旱地播種要澆底水，或雨後趁墒播種。大面積栽培採用機播，用精播機播種，播深2-2.5厘米，注意「平、淺、澆」，下種量每畝5-8千克，小面積用人工播種。東北地區適宜壟作，壟距50-60厘米，在壟上開2-3厘米淺溝，播幅10厘米。

直接播種：這種播種方式與育苗播種基本相同，只是播種量有所區分，為2-3千克/畝。

田間管理

中耕除草

藥劑除草：甘草播後3天左右生根發芽，7-10天出苗。當甘草6-10葉齡時雜草生長旺盛，要多次除草並追施尿素15-20千克/畝。若出現禾本科雜草，可用精禾草克、拿撲淨、蓋草能、普施特；當甘草10-15葉齡時要人工除草。

中耕除草：中耕是甘草增產的主要管理環節，中耕應在每次灌水後進行。甘草地的除草要求鋤早、鋤小、鋤了。

追肥澆水

當甘草15-20葉齡時，地上部已有30-40厘米高，達封壟狀態，追尿素5-10千克/畝。當甘草2葉齡時噴甲基托布津粉劑100克+尿素250克+水50千克/畝。次年返青後，追尿素15千克/畝，澆一次水。

育苗地保苗8-10萬株/畝；直播地留苗2.5-3.5萬株/畝。雨季注意排澇。

收穫加工

收穫

種子直播的甘草繁殖3-4年起收，根狀莖繁殖2-3年即可採收。甘草為深根性藥用植物，直播地根長達50厘米，移栽地也有30厘米。一般在秋末冬初莖葉乾枯，土壤封凍前收穫。把地上乾枯的莖枝割掉，用拖拉機帶一個犁鏵進行耕翻，犁的深度35厘米左右，每次犁一行，然後人工用四齒耙將犁出的甘草根清出來，再犁第二行。一台拖拉機配6個人工，一般每天可收穫8畝左右，其根的破損率比人工收挖的要少的多，達到了收穫的要求。兩年生甘草，產量可達1000千克/畝，折干率2-2.5∶1，產條草250-300千克/畝，毛草300千克/畝。甘草栽後當年秋即可收穫，但以栽後第2-3年秋收穫的產量高，質量好，效益好。

初加工

甘草收穫後去掉泥土，晾曬幾日後，用鍘刀將蘆頭、根尾鍘去稱為條草。條草再分級、分等，長短理順後曬至半干，捆成小把，再曬至全乾，含水量14%以下待售。蘆頭、毛根、尾打成捆為毛草待售。用於提煉甘草浸膏。干品水分不超高12%。

主要價值

甘草是記載於《神農本草經》中，列為上品，《名醫別錄》中稱為「國老」級別，東北和內蒙都稱為「甜草」。甘草以根及其根莖入藥，主要成分是三萜類和黃酮類還含有生物鹼、多糖、香豆素、氨基酸及Zn、Ca、Sr、Ni、Mn、Fe、Cu、Cr等。藥典中規定，甘草中的甘草酸含量不少於2.0%。藥材性狀根呈圓柱形，長25-100厘米，直徑0.6-3.5厘米。外皮鬆緊不一，表面一般呈紅棕色或灰棕色，根莖呈圓柱形，表面有些許芽痕，斷面的中部有髓。氣微，味甜而特殊。甘草除了補脾益氣、潤肺止咳、清熱解毒和調和諸藥等功效外，還用於咽喉腫痛、脾胃虛寒、消化性潰瘍、中毒等症狀。因此甘草有「十藥九草」的稱呼。

生甘草的功效 生甘草應該怎麼食用

生甘草是一種中藥材，是甘草的一種，是沒有經過加工的天然甘草。生甘草的藥用功效也很出色，可以治療人類呼吸道和消化道的多種疾病。至於生甘草的具體功效，一會我會詳細告訴大家，同時也會告訴大家生甘草應該怎麼食用。

1、生甘草能止咳

止咳是生甘草的重要功效之一，它具有抗炎與抗變態的重要作用，可以讓緩解人類的咳嗽，也抑制痰液的生成，煎制以後服用，能讓人們的咳嗽快速好轉。

2、生甘草能治療胃潰瘍

生甘草對人類的胃潰瘍也有很好的治療功效，它能促進胃部黏液的生成，也能延長胃部上皮細胞的壽命，加快潰瘍面的癒合，從而也就起到了治療胃潰瘍的重要功效。

3、生甘草能解毒

解毒也是生甘草的重要功效之一，它能分解多種毒素，讓它們儘快排出體外，平時多用於人類食物中毒等突發症狀的治療。

4、生甘草應該怎麼食用

生甘草的食用方法有好幾中，最常見的一種就是與其他中藥材一起加清水煎制，然後過濾，最後飲用藥液。另外生甘草還能直接用開水沖泡，然後飲用，也可以沖泡以後用來漱口，這兩種食用方法多用於咽喉腫痛和呼道感染的治療。

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