植物篇：開花的種類（婆羅門參（菊科、婆羅門參屬植物））
 |
目錄
開花的種類——婆羅門參（菊科、婆羅門參屬植物）
是菊科，婆羅門參屬二年生草本植物，高可達100厘米。根垂直直伸，圓柱狀。莖直立，無毛。葉片線形或線狀披針形，基部擴大，頭狀花序單生莖頂或植株含少數頭狀花序，總苞圓柱狀，總苞片披針形或線狀披針形，先端漸尖，下部棕褐色。舌狀小花黃色，干時藍紫色。瘦果長灰黑色或灰褐色，5-9月花果期。分布於中國新疆。歐洲、哈薩克斯坦、俄羅斯有分布。生于山坡草地及林間草地，海拔1200-4500米。
婆羅門參又稱西洋牛剪，肉質可蒸煮、炸或作湯，有一種牡礪鮮味，被稱為「蔬菜牡蝠」，嫩莖葉也可生食。還可用作室觀賞植物。
婆羅門參（學名：Tragopogon pratensis L.）
基本信息
- 中文名：婆羅門參
- 拉丁學名：Tragopogon pratensis L.
 |
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞 綱：合瓣花亞綱
- 目：桔梗目
- 科：菊科
- 亞 科：舌狀花亞科
- 族：菊苣族
- 亞 族：鴉蔥亞族
- 屬：婆羅門參屬
- 種：婆羅門參
- 分布區域：中國新疆，歐洲，哈薩克斯坦，俄羅斯
形態特徵
二年生草本，高25-100厘米。根垂直直伸，圓柱狀。莖直立，不分枝或分枝，有縱溝紋，無毛。下部葉長，線形或線狀披針形，基部擴大，半抱莖，向上漸尖，邊緣全緣，有時皺波狀，中上部莖葉與下部葉同形，但漸小。
頭狀花序單生莖頂或植株含少數頭狀花序，但頭狀花序生枝端，花序梗在果期不擴大。總苞圓柱狀，長2-3厘米，總苞片8-10枚，披針形或線狀披針形，長2-3厘米，寬8-12毫米，先端漸尖，下部棕褐色。舌狀小花黃色，干時藍紫色。
瘦果長灰黑色或灰褐色，長約1.1厘米，有縱肋，沿肋有小而鈍的疣狀突起，向上急狹成細嚎，喙長0.8-1.1厘米，喙頂不增粗，與冠毛連結處有蛛絲狀毛環。冠毛灰白色，長1-1.5厘米。花果期5-9月。
繁殖方法
採種用種株可在冬季收穫時選留根形整齊、無傷病、反應該品種特性的種根。按行距80厘米，株距30-35厘米定植於採種田，並培土保護。翌年春發芽後除去蓋土，進行中耕、施肥、澆水。種株應及時搭架支撐，避免倒伏。種子成熟後搓去冠毛，風選後貯藏。
婆羅門參一般採用種子繁殖，每年播種均應使用新種子。土壤施肥後，開溝直播，播種前一天澆足底水，水滲後開溝或穴。開溝播種時行距35厘米，種子播於溝內，深2.5厘米，播種不易過密。
婆羅門參種子保存期一般為2 年，生產中最好選用新種子，並於播前進行浸種，條播或穴播均可，行距35-40厘米，穴距20-25厘米， 播後覆土2厘米，並蓋膜保墒，出苗後揭去覆蓋物。
主要價值
食用價值
婆羅門參的肉質根以鮮食為佳，風味由如牛蒡，有濃郁的牡蠣香味，可以烤、燉、炸或作湯等。其中以切薄片掛蛋糊油炸,味道鮮美，似鮮炸牡蠣。其根皮有切口時會溢出白色汁液，易迅速變褐，故需即切即做。除鮮食外，還可以儲藏與加工。其嫩葉可做沙拉或炒食。 [1]
藥用價值
婆羅門參（中藥材）
為菊科婆羅門參屬植物蒜葉婆羅門參（Tragopogon porrifolius L.）的葉和根。春、夏季采葉，秋季采根，鮮用或曬乾。生于田野荒地、村落路旁，也有引種栽培。分布於陝西、新疆、四川、雲南等地。味甘、淡，性平。具有健脾益氣的功效。常用於病後體虛、小兒疳積、頭癬等病證。
生理特性
蒜葉婆羅門參 一年生或二年生草本，高60-120cm。根圓柱狀，粗厚。莖粗壯不分枝或分枝，無毛或被柔毛。葉扁平，條狀披針形，基部寬大，半抱莖。頭狀花序大，單生莖頂，長5-8cm；梗在頭狀花序下明顯膨大，空心；總苞片1層，8個，少有5個；花全部舌狀，紅色或紅紫色，先端5齒裂。瘦果直，褐色或黃褐色，邊緣瘦果有鱗片狀疣形突起；果喙直伸，光滑，與果身等長，先端不擴大增粗；冠毛一層；污黃色；基部有一圈白色蛛絲狀柔毛。
生長環境
生于田野荒地、村落路旁，也有引種栽培。分布於陝西、新疆、四川、雲南等地。
入藥部位：葉和根。
性味：甘、淡，平。
功效：健脾益氣。
主治：病後體虛，小兒疳積，頭癬等病證。
用法用量
內服：煎湯，葉3-12g；根15-30g。外用：適量，搗汁搽。
採集加工：春、夏季采葉，秋季采根，鮮用或曬乾。 [2]
性狀鑑別
藥材性狀：圓柱形或錐形，長10～20cm，根部直徑0．5～2．5cm，常有膜質殘存葉基。支根斷落處常有黑褐色膠狀物。質脆，斷麵皮部類白色，木部淡黃色，可見放射狀紋理或裂隙。有豆腥氣，味苦而微澀。
婆羅門參的功效與作用
別名：土泡參、綠芨
來源：為菊科植物蒜葉婆羅門參的葉和根。
採收和儲藏：春、夏季采葉，秋季采根，鮮用或曬乾。
性味：味甘;淡;性平
功能主治：健脾益氣。主病後體虛;小兒疳積;頭癬
用法用量：內服：煎湯，葉3～12g;根15～30g。外用：適量，搗汁搽。
婆羅門參的肉質根以鮮食為佳，風味由於牛蒡，有濃郁的牡蠣香味，可以烤、燉、炸或作湯等。其中以切薄片掛蛋糊油炸味道鮮美，似鮮炸牡蠣。其根皮有切口時會溢出白色汁液，易迅速變褐，故需即切即做。除鮮食外，還可以儲藏與加工。其嫩葉可做沙拉或炒食。 [3]
營養成分
1、穩定化蘆薈凝膠成份：木質素、蘆薈酸、皂素、蒽醌、蘆薈素、肉桂酸醌、蘆薈苷大、蘆薈大黃素、異蘆薈苷、大黃素、蒽、酚、大黃根酸、蒽Resistannol;
2、維生素：維生素B1、葉酸、維生素B2、維生素C、煙酰胺、維生素E、維生素B6、維生素A、膽鹼、(B-胡蘿蔔素);
3、無機元素：Ca;
4、單糖和粘多糖：纖維素、aoldonentose、葡萄糖、L-鼠李糖、苷露糖、術糖;
5、酶：氧化酶、脂酶、澱粉酶、Aliinase、過氧化氫酶。;
6、必需氨基酸：賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸。
植物篇：开花的种类（婆罗门参（菊科、婆罗门参属植物））的相关视频