中文學名:桂花翠筍燒腐竹
桂花翠筍燒腐竹是以萵筍、泡發腐竹等食材製成的一道美食。
中文名 桂花翠筍燒腐竹
分 類 家常菜
口 味 鮮美 主要食材 萵筍
輔 料 雞蛋 胡蘿蔔
調 料 蔥、姜、料酒、雞精、水澱粉、鹽
主料：萵筍 泡發腐竹
輔料：雞蛋 胡蘿蔔
調料：蔥、姜、料酒、雞精、水澱粉、鹽
1、蔥切末、姜切片、萵筍切滾刀塊、腐竹切斷，胡蘿蔔切片；
2、雞蛋打碎後下炒鍋炒碎取出待用；
3、炒鍋上火，加蔥姜煸出香味，加入萵筍、胡蘿蔔、腐竹，加入料酒和鹽、清湯、雞精燒一分鐘，加入炒好的雞蛋，勾芡即可。
桂圓味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，
病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症[1]
