朝鮮族菜
口味
辣味
朝鮮族菜
吉林省東部的朝鮮族自治州是中國朝鮮族人們主要的生活地區．鮮明的民族生活，
形成了民族特有的飲食習慣和做法．口味多以辣味為主，如：煎沙參，生拌牛肉，
打糕，米腸，辣椒包，辣白菜，還有很多，如果誰需要這方面的知識的話.
辣白菜
辣白菜栽培容易，適應性廣，耐貯運，品質鮮嫩，營養豐富，既可鮮食，又能加工醃漬，
為北方冬春的主要蔬菜，占供應量60%以上。60年代以來，南方各省大力推廣秋冬大白菜栽培，
江蘇、浙江農業科學院和廈門市農業科學研究所進行春大白菜和夏大白栽培研究取得成功,
大白菜開始成為南方主要蔬菜之一併達到了全年供應。因為辣白菜的主要用料就是大白菜，
所以取材非常容易，並且經濟實惠。隨着信息的發展，作為北方少數民族朝鮮族的特色菜餚的辣
白菜已經被越來越多的人們熟知並接受，辣白菜以其營養價值和藥用價值被遠銷到很多其他國家，
在進出口貿易中的所占比例越來越重，具有很高的經濟效益。[1]