方形巧克力夾心蛋糕檢視原始碼討論檢視歷史

方形巧克力夾心蛋糕

原圖鏈接搜狗 的圖片

一場大雪，把整個城市變成了銀裝素裹的世界，這樣的寒冷白色季節，

無論是巧克力的濃醇甜蜜、黃油的馥郁濃香、還是紅絲絨的嬌艷奪目，都是暖暖的感覺。

紅絲絨蛋糕口味濃郁，搭配甜蜜巧克力，無疑是這個寒冷冬季給家人最好的能量補充餐。

白色的冰雪季，也因為有了這一抹嬌艷美色，似乎也少了寒意。

紅絲絨蛋糕也稱「紅天鵝絨蛋糕」，我給它加上漂亮的褶皺邊，宛如美麗的天鵝伏在被冰雪覆蓋的湖面上休憩。

中文名方形巧克力夾心蛋糕

主要食材蛋，糖

分 類蛋糕，下午茶

材料

蛋4個 糖100克 無糖可可粉20克 低粉100克 牛奶75ML

油25M 白醋幾滴 小蘇打粉1克 水100ML 糖50克

朗姆酒25ML 黃油100克 糖粉50克 煉奶20克 牛奶30ML

自製香草精10ML 檸檬汁10 蜂蜜15ML 黃油50克

糖粉25克 巧克力榛子醬30克 煉奶10克 自製香草精5ML

檸檬汁5ML 牛奶15ML 蜂蜜5ML

做法

1. 蛋黃加糖打散,加牛奶,油混合

2. 篩入可可粉

3. 篩入低粉和小蘇打粉拌勻

4. 蛋白加幾滴白醋,打至粗泡

5. 分3次加糖打至乾性蛋白

6. 先取1/3蛋白混合麵糊,再全部混合均勻

7. 入模

8. 震出氣泡

9. 最下層,150度60分鐘,立馬倒扣,涼後脫模,分切2片,分別刷上酒糖液

10. 黃油室溫軟化,加糖粉打發

11. 依次加入煉奶，自製香草精，檸檬汁，牛奶，蜂蜜

12. 全部混合

13. 裝入裱花袋,擠在蛋糕片上

14. 擺上芒果,再擠一些奶油霜,有助於另一個蛋糕片的粘合,蓋上另一片蛋糕片

15. 按照原味奶油霜的做法製作巧克力榛子奶油霜，擠在蛋糕表面,

用核桃,杏仁,菠蘿,巧克力豆裝飾,灑防潮糖粉,冷藏保存