山藥紅豆糕

山藥紅豆糕，漢族小吃。山藥保健養顏，紅豆潤膚祛斑，如果作為飯後甜點既可以養生又滿足了口腹之慾。用新鮮山藥，根莖粗壯為好。紅豆沙有時間可以自己買紅豆蒸製成豆沙，買紅棗做成棗泥也可以成餡。

基本內容

中文名：山藥紅豆糕

功效：潤膚祛斑

性質：食物

山藥保健養顏，紅豆潤膚祛斑，如果作為飯後甜點既可以養生又滿足了口腹之慾。節目裡介紹過山藥棗泥糕的製作和功效，做法還是很簡單的，口味也還算可口。需要材料：新鮮山藥，根莖粗壯為好。紅豆沙(超市有賣)有時間可以自己買紅豆蒸製成豆沙，買紅棗做成棗泥也可以成餡。我用模具做的，沒有也可以做成別的形狀。

山藥，紅豆沙，棗泥

1.清理山藥：我們把山藥表皮洗乾淨，然後拿削皮器刮去皮。需要注意，山藥的粘液會讓人手痒痒，最好戴上手套。（我第一次做的時候，輕估了這個癢，就直接撥皮了。癢的不行了，不過我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止癢~

2.蒸製山藥：把洗乾淨的山藥，上蒸鍋蒸製20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進去，山藥肉變的很粘就ok了

3.製作藥泥：等山藥稍微涼一下，把藥泥放在保鮮模上，包起來用搗子（或者保鮮模棍）打成泥狀。不斷摺疊藥泥確保沒有硬塊。

4.大功告成：取適當的山藥泥把紅豆沙包入，搓成糰子放入模具。壓緊然後把裝有藥泥的一面超下，握緊模具敲打桌面，直到糕餅掉出。

5.模具展示~~（賣酒店飯店設備的小店有賣）。

6.成品來個造型。^[1]