咸香芝士餅乾

咸香芝士餅乾

原圖鏈接來自搜狗的圖片

咸香芝士餅乾的做法是馬蘇里拉用刨子最細的孔刨成碎絲。黃油微波爐軟化，加入糖粉打至發白，加入雞蛋，打至雞蛋完全融合，再加入鹽、味精、胡椒，拌勻。將馬蘇里拉碎絲拌入，拌均勻。加入吉士粉、高粉、低粉，用橡皮刀拌勻，並來回疊壓，儘量不要使麵粉起筋。將面塊用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍1個小時。這個步驟由於經驗積累，為了好切，我分成兩份，直接裝在保鮮袋裡，都捏成長方體的樣子，再冷凍。切的時候，將冷凍好的面塊象切肉切菜那樣切成薄片。切的儘量均勻一致。（也可以用餅乾模壓），烤箱預熱180度，中層上下火，20分鐘。

目錄

食材準備

黃油195g

高筋粉115g

低筋粉160g

雞蛋1隻

鹽4g

味精5g

糖粉90g

胡椒粉2g

奶粉15g

馬蘇里拉芝士55g

特色

咸香的，非常的好吃，酥鬆的一塌糊塗！

做法

1、馬蘇里拉用刨子最細的孔刨成碎絲。

2、黃油微波爐軟化，加入糖粉打至發白，加入雞蛋，打至雞蛋完全融合，再加入鹽、味精、胡椒，拌勻。

3、將馬蘇里拉碎絲拌入，拌均勻。

4、加入吉士粉、高粉、低粉，用橡皮刀拌勻，並來回疊壓，儘量不要使麵粉起筋。

5、將面塊用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍1個小時。

這個步驟由於經驗積累，為了好切，我分成兩份，直接裝在保鮮袋裡，都捏成長方體的樣子，再冷凍。切的時候

非常方便。

6、將冷凍好的面塊象切肉切菜那樣切成薄片。切的儘量均勻一致。（也可以用餅乾模壓）

7、烤箱預熱180度，中層上下火，20分鐘。

小貼士

烤了長帝烤盤四盤。