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咖啡加「哪種糖」最對味
品質優良的咖啡，應趁熱先品嘗黑咖啡的醇香原味。第一口一定要喝黑咖啡，含在口中細細品嘗，了解咖啡豆的特性，體會分辨豆子的種類及不同烘焙法所產生的不同口味。接著若太苦的話，可加入些許的糖，會使咖啡更加容易入口。[1]
如果是濃縮咖啡，正統的義大利式喝法是倒入砂糖後不要攪拌，讓它沉入杯底，品嚐越喝越香甜的口感。[2]
喝咖啡加糖的人絕對佔大多數，區別是有的人加得多，有的人加得少。事實上，不同糖加到咖啡哩，產生的味道會有微妙的區別。[3]
目錄
方糖
是用細晶粒將白砂糖壓製成為方塊。也有類似中雙糖的褐色方糖，外形很多樣化。
方糖的特質是品質純淨、潔白而有光澤，糖塊稜角完整。有是當的硬度，不易粹裂，在咖啡中能快速溶解。
方糖的量比較容易量化，所以比較受歡迎。[4]
黃糖
黃糖其實是果糖的一種。原料與白砂糖一樣，也是甘蔗，但由於製造工藝相對複雜一點，所以價格要比白砂糖貴上不少。
黃糖也是人們喜歡加入咖啡的糖類，一般咖啡店都會備有白糖包和黃糖包。
黃糖包的份量大都會輕於白糖包。
果糖
咖啡店所用的果糖一般都是液態的。主要在冰咖啡哩裡。
雖然果糖聽上去比較健康天然，但其實果糖在工業加工的過程中，會產生一些讓人體無法代謝的物質。
代糖
代糖，其實就是糖精(Saccharin)，專為糖尿病的人備的。食用後不產生熱量的代糖，又稱為人工甘味料。無糖尿病者不建議使用。[5] 由於供應穩定，價格較低且甜度高，因此廣受食品加工業的喜愛。[6]
砂糖
咖啡用的砂糖，白砂糖是最適合的。
它的雜味少，不會破壞咖啡的風味。此外，用白砂糖製成的方糖、在砂糖中加入焦糖的咖啡糖等都很適合。相對地，黑糖、三溫糖等糖類因雜味多、有特殊的味道，比較適合具有豐富特色風味的花式咖啡。
了解每種砂糖的特性，以利搭配咖啡
黑糖
將甘蔗榨汁後熬煮而成。有獨特的風味和濃厚的甜味，不適合直接加入咖啡中。建議可用來增加拿鐵咖啡等花式咖啡的風味。若同時加入利口酒或香料等，能突顯濃郁風味與甜味。
喝咖啡加一點黑糖，有助補充流失的鈣質。喝咖啡可選擇加牛奶不加糖（拿鐵咖啡），同樣可補充鈣質；如要加糖，可選擇加黑糖，會比其他的糖更健康，但也不可加太多，以帶點甜味、好入口即可。[7]
咖啡糖
砂糖中加入焦糖溶液製成。因為會慢慢溶解，能享受咖啡味道的變化。
三溫糖
使用原料中提煉出白砂糖等之後的糖液製成，具有獨特的風味。最適合用於享受風味的花式咖啡中。
白砂糖
比上白糖的結晶顆粒小，容易溶解。無特殊味道，能使咖啡散發清爽的甜味。
上白糖
在日本很普遍的糖，是精製度高的砂糖。無特殊味道，也適合咖啡使用。
白雙糖
為精製的無色透明砂糖。和白砂糖大致相同，不過結晶顆粒較大，溶化緩慢。
中雙糖
它和白雙糖雖然相同，但有用焦糖染色。獨特的香味很適合搭配咖啡。