卑微的螞蚱菜(代雲峰)
作品欣賞
卑微的螞蚱菜
以卑微的方式匍匐於大地
再貼近一點母親的胸膛
大旱會讓五穀顆粒無收
堅守陣地
必須以曬不死的姿態
靜待一場風雨
整個夏天都是播種期
長壽草處處花開
昨下午，老婆從老家帶回了掃帚菜、灰菜和螞蚱菜。拿起青油油的螞蚱菜，想起了兒時小夥伴們常用菜梗做項鍊玩的光景。選一根赤梗，掐根去葉\折連間，截取一段光陰的故事\短的做耳墜、長的成項鍊。純情如翡翠\戴過首飾的小小新娘都飛哪裡去了\童年已被定格，村貌難尋舊顏\今夜，只給陪伴我的娘子戴。
匍匐大地胖娃娃，角落田邊處處家。身矮梗低長壽草，五行誰賽小黃花？
螞蚱菜可以說是我苦樂童年的見證物。在貧窮年代裡，我也從沒覺得難吃。記得兒時在春天娘帶我去擼洋槐花、夏季就去採摘螞蚱菜。娘變着花樣做着給我們兄弟姐妹吃。最常見的做法是涼拌，去根洗淨用沸水淖後，用清水透淨，再切成小段，澆上蒜泥，倒入醬油，滴兩滴芝麻油拌着吃，新鮮可口。也可撒上玉米面、豆面蒸着吃，或者炒着吃等。螞蚱菜（又名馬齒莧）帶有淡淡的酸味，新鮮的馬齒莧還有一股子明顯的青草味，這和家常菜有着很大的不同。用熱水煮淖，正是為了減去酸青，讓味道略歸於尋常。剩下的在簸箕里攤開，放太陽底下暴曬，曬乾了後掛在堂屋的橫樑上，到冬天包玉子麵包子吃，那是白面很少只有過年才能吃到。
記得一次奶奶吃飯時候說：「生活就是向土地里刨食，在天災和抗戰時期有這個吃也不會餓死人，平常的生活還就是白菜、蘿蔔、螞蚱菜」。到我大一點了就和小朋友嘎着伙拐着簍子到田間打豬草，才漸漸體會出奶奶話中的道理，她們是經歷過戰亂和三年自然災害的。生活中的苦辣酸甜都得嘗，有句話叫：長將有日思無日，莫待無時思有時。昨晚夜深人靜時填了一闋《採桑子》：
花黃梗赤鬚根白，馬齒神埋。村後童孩，簍滿歌謠土滿鞋。甜夢在娘懷。
別離遊子田間覓，已是花開。躬蹈鍋台，涼拌一盤歲月嘗，味美月兒來。
李時珍說它「其性耐久難燥，故有長命之稱」。現代人好多將馬齒莧稱為長壽菜，好多飯店的菜譜上也常有這道菜。國外研究顯示，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高,可以說能與海魚相媲美。這是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。同時，馬齒莧還能治療一部分皮膚病。《兵部手記》中記述：唐代武元衡相國在西川得了脛瘡(下肢潰瘍)，長期不愈，焮熱作癢，百醫無效。返京後，一官員獻一方，即搗爛馬齒莧敷上，兩三次而痊癒。
民間把馬齒莧稱作「馬齒菜」，因為「馬齒」與「螞蚱」音近,「馬齒菜」就逐漸演化為「螞蚱菜」。為啥麼叫馬齒菜？有個傳說故事：在遠古洪荒年代裡，有一年天不降雨，禾苗乾枯，烈日如火，田園龜裂，赤地千里。飢餓的人們眼裡都是絕望的眼神，在望着天空求雨……這時，五行大仙騎着神馬在雲中穿行路經這裡，看到大地上到處是飢餓的人群，聽着他們發出的哀號聲直衝雲霄，他就和他的神馬都化成人形降落人間。當人們看到從天上降下兩個面相很慈善的人，知道是神仙，就紛紛跪倒求大仙大神幫忙讓天降雨……他扶起一位老者說，請讓大家起來，答應試試看。他就回頭對神馬化成的人說了些什麼，只見神馬連連點頭。五行大仙就從地上撿起一塊石頭，讓他的神馬張開嘴，一石敲打下去，砸下一顆帶血的馬牙，大仙又用樹枝在地上挖個坑放進馬牙，然後默念咒語後就化作一陣清風消失了……人們驚呆了，正在一片茫然時，只見埋馬牙的地方，在烈日下居然生長出一棵不知名的菜，來了一場大雨越長越多、越長越旺，乾旱的大地上到處都是。有了野菜吃，飢餓的人們終於得救了。因為這是五行大仙顯靈，野菜才有了紅莖、白根、青葉、黃花和黑籽等五種顏色，人們就把這種野菜叫五行菜和報恩菜；因為是五行大仙在烈日下種植的仙菜，久曬不死，生命力極其頑強，人們就叫它為長壽菜；也是神馬帶血的馬牙長成的野菜，人們為了紀念這匹獻出牙齒的神馬，故名叫「馬齒莧」、「馬齒菜」或「馬牙菜。」在我們這兒常叫螞蚱菜。有詩為證：梗赤花黃嫩葉青，炙陽如火馬牙生。白根救世澤天雨，行善仙人在五行。
在農村下過地鋤過草的孩子都知道，螞蚱菜生命力很強，就是鋤斷根再曬幾個晌午，只要下雨沾上水就會又生根活了。說到這還有個神話故事，故事還要從后羿射日開始說起，帝俊與羲和生了十個孩子都是太陽，他們住在東方海外，一棵叫扶桑的大樹上。十個太陽睡在枝條的底下，輪流跑出來在天空執勤，照耀大地。但有時，他們一齊出來給人類帶來了災難。為了拯救人類，后羿張弓搭箭，向那9個太陽射去。只見天空出現爆裂的火球，墜下一個個三腳的烏鴉。最後一個太陽看到如此慘烈的場景嚇壞了，情急之下就躲到馬齒莧草的下面！後來，后羿承諾不再射殺它，它才敢出來。為了感謝馬齒莧的救命之恩，答應永遠不會把它曬死，即使是人們把它連根拔起丟在地頭、路邊也不會被曬死，只要遇水又會活。後來，連馬齒莧的家人一起都受到了關照。馬齒莧的兄弟姐妹有，地錦草，垂草，小馬齒莧（又稱太陽花）。真是善有善報：草身難比美扶桑，羿射九陽救末陽。關愛大家德善報，輪迴歲月熱情長。
記得看《西遊記》第86回中，師徒四人救下一樵夫，隨後樵夫特地奉上一頓《野菜宴》答謝哥們幾個。其中「浮薔馬齒莧，江薺雁腸英」，聽着就讓人垂涎三尺。看來身為淮安人的吳承恩不止是文學家，吃上也很講究。《本草圖經》中說它「又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。」能得如此造化，占全五行，可見能耐不小，不愧當此殊榮。
作家汪曾祺在《故鄉的食物》中寫到「祖母每於夏天摘肥嫩的馬齒莧晾乾，過年時做餡包包子」、「有時從她的盤子裡拿一個，蘸了香油吃，挺香。」在文章中還說「馬齒莧現在很少有人吃，古代這是相當重要的菜蔬」。唐代杜甫作詩《園官送菜》：「苦芭刺如針，馬齒葉亦繁。青青嘉蔬色，埋沒在中園」；「又如馬齒盛，氣擁葵荏昏。點染不易虞，絲麻雜羅紈」。生活在這麼美麗的田園風光，詩聖杜甫也常常把螞蚱菜當做美味吃，還有吳承恩將馬齒莧端上師徒四人的餐桌。野菜從有記載的唐代吃到明朝，再被端上大雅之堂的酒席上，卑微的螞蚱菜在伴隨華夏幾千年的輪迴中，被賦予很多的傳說故事與正能量！
可見古人和現代人都喜歡吃馬齒莧的，只是貧窮年代大多是為了填飽肚子不得不吃，現在是為養生換口味而吃。上次我們春泥詩社勝利召開二屆四次社委會，中午詩友安排吃飯時也上了一道「涼拌螞蚱菜」，很是可口，被一掃而光。以一首小詩做結尾吧：
涼拌人間悲歡
熱炒饕餮世界
誰煎熬過食不果腹的年代
誰說天雨不潤無根之草
讓烈日淬鍊生命
用苦雨發芽生根四季輪迴
從童真到知天命
歲月漂白了鬢髮
一盤上不了席面的菜
還是遊子心中的美味菜。[1]
作者簡介
代雲峰，筆名清風、清風入竹，號耕牛。中華詩詞學會會員、子曰詩社社員、中國詩詞家會員、青島春泥詩社常務副秘書長。