傣族菠蘿八寶飯檢視原始碼討論檢視歷史
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八寶飯，相傳源於武王伐紂的慶功宴，寓意美滿，口味香甜。
傣族菠蘿八寶飯的用料
- 血糯米120g
- 圓糯米40g
- 大米40g
- 枸杞20顆
- 玉米粒20顆
- 葡萄乾5顆
- 番茄干5顆
- 蜜豆10顆
- 椰漿3勺
- 橄欖油10ml
- 白糖30克
目錄
傣族菠蘿八寶飯的做法
- 將食材準備齊全，糯米淘洗乾淨，浸泡一夜，乾果溫水泡軟，洗淨。
- 將泡好的糯米加白糖、橄欖油拌勻，放入蒸籠，上鍋蒸40分鐘，蒸熟。[1]
- 乾果備用，菠蘿切下三分之一。
- 菠蘿去蒂，掏出內瓤切丁，用鹽水浸泡15分鐘，去澀味。用勺子慢慢掏空，不要過於用力，以免外殼破裂。
- 將蒸好的糯米加入乾果、菠蘿丁、椰漿拌勻填入菠蘿殼中，放入蒸鍋，蒸10分鐘即可。
- 香甜軟糯的八寶飯完成，糯米的軟香、菠蘿的酸甜、乾果的顆粒感一同與椰漿的濃郁相結合，好的美食帶給你療愈。
八寶飯的營養價值和功效 養心神、補氣血 八寶飯非常適合有貧血、失眠、心悸、虛弱等疾病症狀的人群食用，因為八寶飯有一定養心神、補氣血的功效。能夠幫助人們促進睡眠，同時對心血管的保護作用也是不錯的，健康人適量的食用八寶飯可以增強自身的抵抗力，還能達到一定的防病效果哦。 補中益氣 八寶飯熱量很高，而且含有很多有效的營養成分，像糯米八寶飯中的紅棗、糯米等對人體都有很好的補氣作用，所以適量食用八寶飯有一定的補中益氣的作用。同時如果有添加了蓮子的八寶飯，則還有一定的消除疲勞的作用，因為蓮子性平味甘，含有較多的高蛋白質。 增強食慾 八寶飯的做法和配料有很多種，那麼一般都會添加的就是紅棗、葡萄乾等水果乾貨了，紅棗的營養價值非常高，它韓雲大量的高蛋白質、糖類，同時味道也非常香甜，所以有促進食慾增加的效果，同時葡萄乾含有一些能降低膽固醇的成分，而且對腸胃道吸收也有一定的促進作用，所以可以通過食用八寶飯來達到增強食慾的效果。 保護腸胃健康
八寶飯的主要食材就是糯米，糯米中含有較多的蛋白質和脂肪成分，此外還有糖類、鈣、磷、鐵等多種微量元素和較多的維生素營養成分，所以它的營養功效是很大的。常食糯米對於腸道的一些不良症狀有一定的緩解、調和作用，此外對腹脹腹瀉也有一定的治療緩解效果。