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東北飯包檢視原始碼討論檢視歷史

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東北飯包是一款美味的,東北傳統的小吃,用來清腸效果不錯,製作也很簡單[1]

東北人做飯包不叫包飯包而是叫打飯包,米飯必須用大米小米混在一起燜成的二米飯;用新鮮的大白菜葉子或是生菜葉子,用的醬也是東北獨特味道的大醬做成的雞蛋醬;還要拌上東北獨特做法的土豆泥和新鮮的蔥絲香菜;打成豪爽的大包,兩手捧著吃。

做法

主料:米飯、雞蛋土豆、東北大醬、香蔥、尖椒黃瓜、生菜/白菜葉
配料:蒜、香菜
1、米飯蒸熟備用; 2、雞蛋打散,東北大醬加少許清水稀釋;
3、鍋中油熱後,放入蛋液炒散、凝固,加東北大醬汁翻炒均勻至濃稠狀;
4、土豆不去皮蒸或煮約二十分鐘,剝去外皮,碾成土豆泥;
5、香蔥、尖椒、香菜、黃瓜等清洗乾淨,切段或用手撕成段,蒜切片,生菜洗淨;
6、取一片大的生菜葉,放入蒸熟的米飯、土豆泥、各種青菜、雞蛋醬,用生菜葉包好即可[2]

視頻

東北經典傳統小吃: 東北飯包

參考文獻