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下火湯

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中文學名:下火湯

下火湯

下火湯是一款美味營養的湯品，由豬肉等食材製成，營養豐富，口感特別，有很多種做法。其中豬肉有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

中文名 下火湯

分 類 湯類，家常菜

口 味 酸辣可口

主要食材 豬肉

菜品特色

下火湯，以豬肉湯為基，加入家常菜。比如玉米棒等。

做法一

材料：番薯（800克），芥菜（500克），冬瓜（少量）。

配料：姜（一塊），鹽少許，油少許

方法：其實方法很簡單，喜歡喝水得就多放點，不喜歡喝水又想下火消膩得就少放點水。

番薯削皮之後切塊，放水和姜進去煲；芥菜洗乾淨，等水沸騰了再放進去，同時放

點鹽和油，等水沸騰了關小火，煲20分鐘關火即可飲用。

功能：下火，消膩。

做法二

材料: 紅蘿蔔1根, 枸杞一小抓, 百合一小抓, 玉米一個,玉米須可多放, 帶骨的肉幾塊.

步驟一

肉洗乾淨,然後出水,一分半鐘左右就可以了.

步驟二

把羅卜斜切成小塊, 玉米斷開兩折, 兩味中藥用水泡10分鐘左右

步驟三

燒開大約一鍋水，先把中藥和肉放下去，水煮滾以後放其他東西

步驟四

水開後大火燒十五分鐘，然後小火燒十五分鐘，放適當的鹽，可以喝了！

粉葛鯽魚湯

材料：粉葛500克，鮮鯽魚一條（約500克），豬骨頭250克，蜜棗6顆，陳皮一小塊。

做法：粉葛去皮洗淨切塊備用，剖淨鯽魚除雜，與豬骨頭還有蜜棗一起入煲內，放入適當清水，煲沸後轉用小火再煲兩個小時，後關火才放入調味鹽，即可食用。

功效：湯味清甜可口，清潤降火

祛滯益胃湯

材料：瘦肉200克，白菜250克（或者菜乾100克）鬱金15克，柴胡10克，香附15克，白芍20克。

做法：瘦肉原塊洗淨，白菜洗淨，煲肉注入適量的清水，後放入全部材料，大火煲沸後改用文火再煲兩個小時，後加調味鹽即可。

功效：健胃消食，適及於肝區痛楚、脹滿、噯氣、吐酸、打飽嗝、情緒緊張、睡眠不好等。

西瓜排骨湯

材料：大西瓜中果皮1/8個，豬排骨120克，適量鹽。

做法：西瓜皮洗淨削去翠衣，切塊成丁，排骨洗淨備用，在煲內注入五碗清水，加入洗好的材料煲沸後，改用文火再煲十五分鐘左右，後加入適量調味鹽即可食用。

功效：清熱解毒，止渴利尿，適用於暑熱、肺熱、口舌唇內潰瘍。肺病患者可加入白木耳一起煮湯食，效果很有顯著。

做法四

準備：苦瓜也就是涼瓜一條，去核切塊，黃豆一把，排骨兩條切件。

做法：先把排骨放冷水中煮開，倒掉血水，再加涼水再加洗淨的黃豆和涼瓜一起煲。

用高壓鍋煲，水開後一小時，出的是清湯，用這個方法，湯不要多，你要煲好後是多少水就放多少水，稍多一點就可以了。

如用沙煲就要煲三小時，出來的是濃湯。湯好後放鹽就可以了。

煲出的湯甘甜，清涼，湯色金黃，喝湯吃瓜吃肉，不但可以清涼下火，而且可以調養

營養價值

豬肉有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。 豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，

滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。