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上湯荷蘭豆

原圖鏈接來自 搜狗 的圖片

荷蘭豆不僅口感豐富，味道清甜，而且對身體還非常不錯 ，那麼吃荷蘭豆的好處是什麼呢？

荷蘭豆含有蛋白質、 脂肪、碳水化合物、膳食纖維，維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、

維生素B1、煙酸，還有鎂、鈣、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、硒、鈉等，是一種營養豐富的食物。

而且荷蘭豆的營養價值是非常的高，含有止杈酸、赤黴素等物質，具有抗菌消炎的功效，

促進人體新陳代謝，對於寶寶來說，適用荷蘭豆不容易長濕疹、痘痘等皮膚疾病。

中文名上湯荷蘭豆

主要食材荷蘭豆，皮蛋

分 類湯羹

材料

荷蘭豆, 皮蛋, 培根 一片, 大蒜 3瓣, 高湯,

做法

1. 菜都洗淨，切好。鍋內熱油，下培根翻炒一下，放入蒜末爆香

2. 荷蘭豆入鍋稍微翻炒一下，鹽調味。倒入高湯（我用的鰹魚高湯，水是做不出上湯的味道的）

3. 煮開，倒入皮蛋再煮2-3分鐘，出鍋

提示

在吃荷蘭豆的時候要吃新鮮的才會好吃，那麼如何挑選新鮮的荷蘭豆呢？

觀察荷蘭豆粒的顏色。如果荷蘭豆表面有點焉，要拿起來看一下，如果裡面的荷蘭豆粒呈現出黑色的話，

那麼說明這個荷蘭豆是不好的，裡面的豆粒已經發生霉變，變黑了，因此不要進行購買。

荷蘭豆和其他的豆類一樣，要選籽粒飽滿，色澤佳，無蟲蛀的良品，

帶豆莢的豌豆選購時，應看能不能把豆莢弄得沙沙作響，有響就證明夠新鮮。