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三鮮花干 |
基本信息
中文名:三鮮花干
主要原料:白豆腐乾
是否含防腐劑:否
輔 料:胡蘿蔔、木耳、冬筍
主料:白豆腐乾
做法
1、將豆腐乾製成蓑衣花刀,然後放到熱油鍋中炸,將豆腐乾炸去水分呈金黃色時撈出控油;
2、將胡蘿蔔洗淨去皮,切成斜象眼片,冬筍切片,木耳洗淨備用;
3、坐鍋點火放油,油熱下入蔥段、薑片煸炒至發出香味,下入雞湯、鹽、料酒、雞精、白糖和炸好的花干,用中火焅10分鐘左右,再下入胡蘿蔔、冬筍、木耳、待三鮮料已透,淋上香油,盛出即可。
特點:咸鮮適口、色澤美觀。
提示:蓑衣花刀是指先在豆腐乾的一面用直刀剞一遍,翻過來再斜刀剞一遍刀口一定要均勻,以不斷為準。 [1]
參考文獻
- ↑ 好吃的三鮮花干來嘍!你怎能錯過?百度 17-05-31