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【微體兔菜譜】香甜可口的芝麻餅
圖片來自豆果美食網

【微體兔菜譜】香甜可口的芝麻餅好吃又簡單

芝麻中含有防止人體發胖的蛋黃素、膽鹼、肌糖等物質,常吃芝麻,也可以使皮膚保持柔嫩,細膩光滑。空口吃芝麻,食之無味,把芝麻做成這款芝麻餅,一定是一個不錯的選擇!

芝麻餅的用料

  • 白芝麻200g 黑芝麻50g
  • 食用油20g 細砂糖或糖粉80g

芝麻餅的做法

  1. 準備食材。
  2. 將白芝麻與黑芝麻倒入鍋中,炒出香味後盛出,放涼備用。
  3. 將黑白芝麻倒入攪拌機中,打碎成粉狀。
  4. 往芝麻粉中加入糖粉,攪拌均勻。
  5. 加入食用油,讓芝麻粉與糖粉能夠粘合在一起。(如果芝麻過散,可以適量多加一點食用油)
  6. 將芝麻碎捏成小團。
  7. 將芝麻團放入月餅模具中,壓製成形即可。
  8. 可口的芝麻餅就做好了![1]

芝麻簡介

中文名稱:芝麻

分布區域:熱帶及部分溫帶地區

芝麻(學名:Sesamum indicum),別名胡麻、脂麻、油麻,是胡麻科胡麻屬植物。是胡麻的籽種,鄉下常見的秋季莊稼之一,被稱為八谷之冠[2]。"芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽種,一年生直立草本植物,高60-150厘米。它遍布世界上的熱帶地區以及部分溫帶地區。芝麻是中國主要油料作物之一,具有較高的應用價值。它的種子含油量高達55%。中國自古就有許多用芝麻和芝麻油製作的各色食品和美味佳肴,一直著稱於世。芝麻,被稱為八谷之冠。芝麻是一種油料作物,榨取的油稱為麻油、胡麻油、香油,特點是氣味醇香,生用熱用皆可。美國科研機構為了加大芝麻的產量研製轉基因芝麻,好處有產量高出油率高等效果,但是轉基因視頻危害一直是個長期的話題,常期食用對人體會產生極大的危害,易造成不孕不育,加大癌症的發病率。" 它遍布世界上的熱帶地區。在溫帶地區也有種植,比如中國的山西等地。因為它的種子含油率較高並是可食用的,所以它被大量種植[3]。芝麻有黑芝麻白芝麻兩種,食用以白芝麻為好,補益藥用則以黑芝麻為佳。芝麻既可食用又可作為油料。

形狀特徵

外形:一年生直立草本。高60-150厘米,分枝或不分枝,莖中空或具有白色髓部,葉微有毛。

葉子:矩圓形或卵形,長3-10厘米,寬2.5-4厘米,下部葉常掌狀3裂,中部葉有齒缺,上部葉近全緣;葉柄長1-5厘米。

花朵:單生或2-3朵同生於葉腋內。花萼裂片披針形,長5-8毫米,寬1.6-3.5毫米,被柔毛。花冠長2.5-3厘米,筒狀,直徑約1-1.5厘米,長2-3.5厘米,白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。雄蕊4,內藏,子房上位,4室(雲南西雙版納栽培植物可至8室),被柔毛。花期夏末秋初。

果實:蒴果矩圓形,長2-3厘米,直徑6-12毫米,有縱棱,直立,被毛,分裂至中部或至基部。

種子:有黑白之分,黑者稱黑芝麻,白者稱為白芝麻

參考文獻