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蓮子(中藥材)

蓮子為小堅果。呈橢圓形、卵形或卵圓形,其大小因品種而異,一般長1.6-1.8厘米,寬1.1-1.2厘米,千粒重1100-1400克,幼果期果皮綠色,革質,後由綠轉褐色,成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈乳頭狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬。種皮薄,不易剝離。子葉2,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀。

基本信息

中文學名:蓮子

拉丁學名:Semen Nelumbinis

別稱:白蓮、蓮實、蓮米、蓮肉

界:植物界

門:被子植物門

科:睡蓮科

種:蓮

藥理介紹

依據《中華本草》:蓮子

出處

出自《本草經集注

各種名稱

中文名:蓮子 拼音名:Lián Zǐ

英文名:Lotus Seed

別名:的、薂、藕實、水芝丹、蓮實、澤芝、蓮蓬子、蓮肉。

拉丁植物動物礦物名:Nelumbo nucifere Gaertn.

來源

藥材基源:為睡蓮科植物蓮的成熟種子。

採收和儲藏

9-10月間果實成熟時,剪下蓮蓬,剝出果實,趁鮮用快刀劃開,剝去殼皮,曬乾。

原形態

蓮多年生水生草本。根莖橫生,肥厚,節間膨大,內有多數縱行通氣孔洞,外生須狀不定根。節上生葉,露出水面;葉柄着生於葉背中央,粗壯,圓柱形,多刺;葉片圓形,直徑25-90cm,全緣或稍呈波狀,上麵粉綠色,下面葉脈從中央射出,有1-2次叉狀分枝。花單生於花梗頂端,花梗與葉柄等長或稍長,也散生小刺;花直徑10-20cm,芳香,紅色、粉紅色或白色;花瓣橢圓形或倒卵形,長5-10cm,寬3-5cm;雄蕊多數,花葯條形,花絲細長,着生於托之一;心皮多數埋藏於膨大的花托內,子房橢圓形,花柱極短。花後結「蓮蓬」,倒錐形,直徑5-10cm,有小孔20-30個,每孔內含果實1枚;堅果橢圓形或卵形,長1.5-2.5cm,果皮革質,堅硬,熟時黑褐色。種子卵形,或橢圓形,長1.2-1.7cm,種皮紅色或白色。花期6-8月,果期8-10月。

生境分布

  • 生態環境:生於水澤、池塘、湖沼或水田內,野生或栽培。
  • 資源分布:廣布於南北各地。

栽培

生物學特性

喜溫暖濕潤氣候,土溫達10℃以上時。種藕頂芽開始萌發,氣溫達15℃以上時,莖葉生長,20-30℃最適宜莖葉生長和開花結果,25-35℃最適結藕,當氣溫下降至15℃以下時植株停止生長。

對水位要求

生長初期5-10cm最適,生長盛期20-30cm,水位最高不宜淹沒立葉。

栽培技術

以支藕、子藕作種,選土壤肥沃、保水保肥的水田。種藕一般要2節,每穴栽子藕2支或親藕、子藕1支。每1hm2栽 7500-12000支,栽時按藕形開溝,將藕橫放,頂芽向下傾斜。蓋泥平溝,壓緊防止浮起。

田間管理

除草,及時摘除枯黃浮葉。施肥以基肥為主,追肥為輔,一般在主莖長出1-2片葉時追肥1次,每 1hm2施糞肥15000-22500kg或氮肥225kg左右,以促進立葉生長和分枝。

病蟲害防治

  • 長腿水葉甲,用 40%乙敵粉每1hm230kg,拌細土375kg,施入田面,放入淺水後耕火土中。
  • 蓮窄搖蚊,幼蟲期噴90%敵百蟲1000-1500倍液。
  • 蓮藕黑斑病、蓮藕揭斑病,發病開始用5O%多菌靈500倍加0.3 %洗衣粉噴霧;及時清除病葉。

性狀

性狀鑑別

種子略呈橢圓形或類球形,長1.2-1.7cm,直徑0.8-1.5cm。表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋,先端中央呈乳頭狀突起,深棕色,常有裂口,其周圍及下方略下陷。種皮菲薄,緊貼子葉,不易剝離。質硬,破開後可見黃白色肥厚子葉2枚,中心凹入成槽形,具綠色蓮子心。氣無,味甘、澀,蓮子心極苦。以個大飽滿者為佳。

顯微鑑別

  • 粉末特徵:①澱粉粒眾多,單粒橢圓形、廣卵圓形或蚌殼形,長5-21μm,直徑5-13μm,臍點縫狀,層紋不明顯。②子葉薄壁細胞壁做呈鏈珠狀,隱約可見紋孔域,紋孔類三角形或稍延長,排列緊密。③種皮表皮細胞表面現類多角形或不規則形,氣孔保衛細胞新月形,細胞現網格樣紋理,副衛細胞4-7。④胚根細胞長方形,排列整齊,墨菲薄,有的含脂肪油滴。

化學成份

含碳水化合物(62%),蛋白質(6.6%),脂肪(2.0%),鈣( 0.089 %),磷( 0.285%),鐵( 0.0064%)。脂肪中脂肪酸組成:肉豆蔻酸(myristic acid)0.04%,棕櫚酸(palmiticacid)17.32%,油酸(oleic acid)21.91%,亞油酸(linoleicacid)54.17%,亞麻酸(linolenic acid)6.19%。果實含和烏胺(higenamine)。果皮含荷葉鹼(nuciferine),原荷葉鹼(nornciferine),氧黃心樹寧鹼(Oxoushinsunine)和 N-去甲亞美罌粟鹼(N-norarmepavine)。

鑑別

理化鑑別:薄層色譜:取本品粉末0.1g,加對70%乙醇10ml,冷浸 4h,濾過,濾液作供試品溶液。另取棉子糖加 75%乙醇溶解,作對照品。吸取供試品及對照品溶液適量,分別點於同-硅膠G板上,以正丁醇-冰酪酸-水(4:1:5),展開2次,噴以a-萘酚硫酸液,10℃加熱顯色,供試品包潛在與對照品色譜的相應位置上,顯相同顏色斑點。

炮製

揀盡雜質即可,或砸碎、去皮、去心用。或將石蓮子置鍋內水煮後,切開,去皮,曬乾。

性味

甘;澀;平

歸經

心;脾;腎;胃;肝;膀胱經

功能主治

補脾止瀉;益腎固精;養心安神。主脾虛久瀉;瀉久痢;腎虛遺精;滑泄;小便不禁;婦人崩漏帶下;心神不寧;驚悸;不眠

用法用量

內服:煎湯,6-15g;或入丸、散。

注意

中滿痞脹及大便燥結者,忌服。

  • 本草拾遺》:生則脹人腹,中薏令人吐,食當去之。
  • 隨息居飲食譜》:凡外感前後,瘧、疸、疳、痔,氣鬱痞脹,溺赤便秘,食不運化,及新產後皆忌之。

附方

治久痢不止

老蓮子二兩(去心),為末,每服一錢,陳米湯調下。(《世醫得效方》)

治下痢飲食不入,俗名噤口痢

鮮蓮肉一兩,黃連五錢,人參五錢。水煎濃,細細與呷。(《本草經疏》)

治噤口痢

石蓮不以多少,不炒,剝去殼,將肉並心,碾為細末。每服二錢,米飲調下。(《百一選方》)

治心火上炎,濕熱下盛,小便澀赤,淋濁崩帶,遺精等證

黃芩、麥門冬(去心)、地骨皮、車前子、甘草(炙)各半兩,石蓮肉(去心)、白茯苓、黃芪(蜜炙)、人參各七錢半。上銼散。每三錢,麥門冬十粒,水一盞半,煎取八分,空心食前服。(《局方》清心蓮子飲)

治心經虛熱,小便赤濁

石蓮肉(連心)六兩,炙甘草一兩。細末。每服二錢,燈心煎湯調下。(《仁齋直指方》蓮子六一湯)

治小便白濁,夢遺泄精

蓮肉、益智仁、龍骨(五色者)各等分。上為細末。每服二錢,空心用清米飲調下。(《奇效良方》蓮肉散)

補虛益損

蓮實(去皮)不以多少,用好酒浸一宿,入大豬肚內,用水煮熟,取出焙乾。上為極細末,酒糊為丸,如雞頭大。每服五、七十丸,食前溫酒送下。(《醫學發明》水芝丸)

治病後胃弱,不消水谷

蓮肉、粳米各炒四兩,茯苓二兩。共為末,砂糖調和。每用兩許,白湯送下。(《士材三書》蓮肉糕)

治翻胃

石蓮肉,為末,入些豆蔻末,米湯乘熱調服。(《任齋直指方》蓮子散)

治產後胃寒咳逆,嘔吐不食,或腹作脹

石蓮肉兩半,白茯苓一兩,丁香五錢。上為末。每服二錢,不拘時,用薑湯或米飲調下,日三服。(《婦人良方》石蓮散)

各家論述

  • 本經》:主補中、養神、益氣力。
  • 孟詵:主五臟不足,傷中氣絕,利益十二經脈血氣。
  • 日華子本草》:益氣,止渴,助心,止痢。治腰痛,泄精。
  • 綱目》:交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕,止脾泄久痢,赤白濁,女人帶下崩中諸血病。

(《本草備要》:清心除煩,開胃進食,專治噤口痢、淋濁諸證。

  • 綱目》:蓮之味甘,氣溫而性澀,稟清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。士為元氣之母,母氣既和,津液相成,神乃自生,久視耐老,此其極輿也。昔人治心腎不交,勞傷白濁,有清心蓮子飲;補心腎,益精血,有瑞蓮丸,皆得此理。
  • 本經逢原》:石蓮子,本蓮實老於蓮房,墮入淤泥,經久堅黑如石,故以得名。為熱毒噤口痢之專藥。補助脾陰而滌除熱毒,然必兼人參之大力開提胃氣,方始克應。若痢久胃氣虛寒,口噤不能食,則為戈戟也。
  • 玉楸藥解》:蓮子甘平,甚益脾胃,而固澀之性,最宜滑泄之家,遺精便溏,極有良效。
  • 醫林纂要》:蓮子,去心連皮生嚼,最益人,能除煩、止渴、澀精、和血、止夢遺、調寒熱。煮食僅治脾泄、久痢、厚腸胃,而交心腎之功減矣。更去皮,則無澀味,其功止於補脾而已。
  • 重慶堂隨筆》:蓮子,交心腎,不可去心,然能滯氣。
  • 王氏醫案》:蓮子,最補胃氣而鎮虛逆,若反胃由於胃虛,而氣沖不納者,但日以干蓮子細嚼而咽之,勝於他藥多矣。凡胃氣薄弱者常服玉芝丸,能令人肥健。至痢症噤口,熱邪傷其胃中清和之氣,故以黃連苦泄其邪,即仗蓮子甘鎮其胃。今肆中石蓮皆偽,味苦反能傷胃,切不可用。惟鮮蓮子煎之,清香不渾,鎮胃之功獨勝,如無鮮蓮,干蓮亦可。[1]

臨床應用

石蓮子並能止嘔、開胃,常用治噤口痢。

【摘錄】《中華本草

經典藥膳

  • 蓮肉糕:蓮子肉、糯米(或大米)各200g,炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細末,白糖適量,一同攔勻,加水使之成泥狀,蒸熟,待冷後壓平切塊即成。

源於《士材三書》。茯苓為補脾利濕藥,與蓮子肉、糯米同蒸糕食,則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱,飲食不化,大便稀溏等。

  • 脾益胃散:蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克,人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克,以溫開水沖調服。

源於《方脈正宗》。本書實即古方四君子湯去甘草,加入補脾諸物而成。藥性平和,能滋養補益,健運脾胃。用於脾虛少食。腹瀉,小兒疳積消瘦;肺結核病人肺脾兩虛,咳嗽少氣等。

  • 蓮子百合麥冬湯:蓮子15克(帶心),百合30克,麥門冬12克。加水煎服。

本方用帶心蓮子以清心寧神,百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡,心陰不足,心煩口乾,心悸不眠等。

  • 蓮子粥:蓮子20克發脹後,在水中用刷把擦去表層,抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內,加清水在火上煮爛熟,備用。粳米100克同煮,淘洗乾淨,放入鍋中加清水煮成薄粥,粥熟後摻入蓮子,熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。
  • 冰糖蓮子:將蓮子浸泡吸水,加冰糖上籠蒸,然後再燉濃食用。
  • 蓮子紅棗湯:蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時,至食材軟透。

可補血潤膚,是長期疲勞過度,消耗精神的藥補食品。

  • 紅棗銀耳蓮子湯:紅棗100克,白木耳50克,蓮子100克,紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水,放入3種材料,煮熟後,加糖調味。
  • 銀耳蓮子羹:蓮子100克、干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。干銀耳泡水2小時,揀去老蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂,香蕉洗淨去皮,切為0.3厘米片。將所有材料放入燉盅中,加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。
  • 蜜汁紅蓮:是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時,再加入白糖、豬板油,文火燜至汁乾食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉,為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮,可熬成蓮子桂圓湯。
  • 木瓜蓮子百合湯:原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗淨切小塊,蓮子泡發蒸熟,銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時,放入牛奶和木瓜最後放入百合即可,裝入湯盤用薄荷葉點綴。

無論哪種蓮饌,無不清香可口。歷代達官貴人常食的「大補三元湯」,其中一元即為蓮子。古今豐盛的宴席上,無不備有蓮饌,如宋代《武林舊事》描寫宋高宗的御宴、《西遊記》中的「天廚」御宴、《紅樓夢》中描寫的賈府盛宴,均有「蓮子肉」、「干蒸蓮子」,而「蓮子湯」則是最後的壓席菜,尚有「無蓮不成席」之勢。[2]

參考文獻