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炎帝，是中國上古時期姜姓部落的首領尊稱，號神農氏，又號魁隗氏、連山氏、列山氏，別號朱襄 （尚有爭議，也有說朱襄氏部落曾有三代首領尊號炎帝 ）。

傳說姜姓部落的首領由於懂得用火而得到王位，所以稱為[[炎帝。從神農起姜姓部落共有九代炎帝，神農生帝魁，魁生帝承，承生帝明，明生帝直，直生帝氂，氂生帝哀，哀生帝克，克生帝榆罔，傳位五百三十年。

炎帝所處時代為新石器時代，炎帝故里目前有六地之爭，分別是：陝西寶雞、湖南會同縣連山、湖南株洲炎陵縣、湖北的隨州、山西高平、河南柘城 。炎帝部落的活動範圍在黃河中下游，在姜水（一說是今寶雞市渭濱區的清姜河，一說是今寶雞市岐山縣的岐水。）一帶時部落開始興盛，最初定都在[[陳地，後來又將都城遷移到[[曲阜。

相傳炎帝牛首人身，他親嘗百草，發展用草藥治病；他發明刀耕火種創造了兩種翻土農具，教民墾荒種植糧食作物；他還領導部落人民製造出了飲食用的陶器和炊具。

傳說炎帝部落後來和黃帝部落結盟，共同擊敗了蚩尤。

華人（不僅漢族）自稱炎黃子孫，將炎帝與黃帝共同尊奉為中華民族人文初祖，成為中華民族團結、奮鬥的精神動力。

炎帝被道教尊為神農大帝，也稱五榖神農大帝。

傳記

距今四千年以上生於華陽，長於姜水。相傳，炎帝和黃帝曾有姻親關係，為神農之後。據載，「昔少典氏娶於有蟜氏，生黃帝、炎帝。黃帝以姬水成，炎帝以姜水成」，炎帝部落在中原地區發展，而當時在今山東省地區，居住著以蚩尤為首的九黎部落，雙方因部落發展而發生長期衝突，炎帝不敵而退至南方一帶。

據說因炎帝部落屢次被封王，而造成黃帝部落不滿被炎帝部落統治，後又與軒轅氏族姬姓之黃帝進行三次激烈的戰役，這是中國歷史上流傳記載下來的第一場大規模的戰爭，稱為阪泉之戰。面對著統領熊、羆、貔、貅、貙、虎為圖騰部落的強大對手，炎帝終告不敵，炎帝部落分成三派，一派以刑天為首，繼續反抗黃帝，另一派以炎帝為首，與之結盟並歸順之，黃帝代炎帝而為天子，另一派以夸父為首，因既不願臣服，也不願繼續反抗，遂往東邊逃走(可能往東後被黃帝派出的應龍擊殺，然後被包裝成夸父逐日渴死的傳說)。

炎黃聯盟不斷擴展，歸順之部落越來越多，但蚩尤始終不服，雙方勢同水火，蚩尤帶領著九黎，與聯盟大戰於涿鹿（今河北省涿鹿村），是為傳說時代的第二場戰爭，稱為涿鹿之戰。最後蚩尤被打敗。「炎黃子孫」一詞是中國學者對漢族的始祖炎帝和黃帝的追溯和尊奉。

據《山海經·海內經》：「炎帝之妻，赤水之子聽訞生炎居，炎居生節並，節並生戲器，戲器生祝融。祝融降處於江水，生共工。共工生術器，術器生方顛，是復土壤以處江水。共工生后土，后土生噎鳴，噎鳴生歲十有二。」炎帝是農神，始教天下播種五穀，嘗遍五穀，這是炎帝與神農氏淵源；炎帝又是火神、灶神，始教人民摩擦生火而熱食，用火來鑄造金屬器具，因此炎帝的後代後祝融這樣的火神。

據《山海經·北山經》，白嘴赤足的精衛鳥是炎帝的小女兒女娃所變。據《路史·後紀四》，蚩尤也是炎帝後裔，並驅逐炎帝及其後裔榆罔，並與黃帝大戰於涿鹿。不死戰神形象的巨人刑天，是炎帝的部屬。