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內容簡介
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內容簡介
中國人自古就偏愛小炒，為何？因為小炒香而好吃，因為小炒下飯，更因為小炒方便而快速，尤其是晚餐，幾乎家家都少不了小炒，所以一到傍晚，萬千中國家庭的炒菜香味便香飄四溢了……可見，中國人對小炒真是萬般寵愛！家庭小炒好吃又好做，營養美味還經濟省錢，所以家家飯桌上都少不了小炒。一般家庭的飯桌上，一個涼拌菜，兩個小炒，再燒一個湯，便是三菜一湯，全家人都吃得津津有味。
無論農家院，還是城市小區里，當代的家宴、國宴……都離不開小炒，真可謂哪裡有飯桌，哪裡便有小炒……
本書介紹了古今各種經典小炒、地方特色小炒、宮廷小炒、四季小炒……營養又美味，尤其還介紹了多種養生小炒，還包括多種調配及烹飪方法，以及多種菜譜、圖譜，色香味俱全，展示了中國人四方八面的小炒技藝。相信本書一定能走進千家萬戶，一定會給中國人的營養與健康帶來新的福音。
章節目錄
小炒是中國人的最愛
準備篇 零基礎也不怕
part 1 經典小炒永不過時
part 2 跟着節氣吃對小炒
part 3 養護五臟應吃的小炒
part 4 強身保健調理小炒
part 5 天然防病祛病小炒
part 6 呵護全家調理小炒