中文學名:三絲萵筍
所屬菜系： 蔬菜類
原 料：
萵筍150克，胡蘿蔔1根，青椒1個，粉絲10克，香油、鹽、味精各適量。
做 法：
1.將萵筍、胡蘿蔔、青椒分別洗淨，切成絲備用。
2.鍋中倒入水燒開放入萵筍、胡蘿蔔、青椒絲焯透，撈出晾涼。
3.粉絲用溫水泡軟，切成段。把萵筍、胡蘿蔔、青椒絲和粉絲都放入盤中。 4.放入鹽、味精、香油拌勻即可。
特 點：[1]
萵筍、青椒都是富含維生素C的蔬菜，而且此菜用拌的做法，能保留原有的維生素C，使人體更好地吸收利用。
操作技巧：
粉絲不易泡得太軟，以免口感不佳。
