麻羊中，公、母羊大多数有角，少数无角，公羊角粗大，向后方弯曲并略向两侧扭转，母羊角较短小，多呈镰刀状。公羊及大多数母羊下颌有髯，部分羊颈下有肉垂。公羊前躯发达，体形呈长方型，体态雄壮；母羊后躯深广，背腰平直，尻部略斜。四肢粗壮，蹄黑色、坚实。乳房呈球形，体型较清秀，略呈楔型。成都麻羊全身毛被呈棕黄色，色泽光亮，为短毛型。单根纤维颜色可分成三段，毛尖为黑色，中段为棕黄色，下段为黑灰色，各段毛色所占比例和颜色深浅在个体之间和体躯不同部位略有差异。整个毛被有棕黄而带黑麻的感觉，故称麻羊。毛色一般腹部比体躯较浅。在体躯上还有两处异色毛带，一处从角基部中点至颈背，背线延伸至尾根有一条纯黑毛带；沿两侧肩胛经前肢至蹄冠节又有一条纯黑色毛带，两条黑色毛带在鬐甲部交叉，构成明显的十字型。十字型的宽窄和完整程度因性别和个体而异。黑色毛带，公羊较宽，母羊较窄。从角基部前缘，经内眼角沿鼻梁两侧，至口角各有一条纺锤形浅黄色毛带，形似画眉鸟。成年个体体高0.59～0.68米，体长0.63～0.65米，胸围0.70～0.81米、体重29～39千克。屠宰率为46.9～51.4%。麻羊的板皮致密、张幅大、弹性好、板皮薄。<ref>[https://wenku.baidu.com/view/261ce49258fafab069dc02fb.html 黔北麻羊品种简介]</ref>

4～5月龄性成熟，12～14月龄初配，常年发情，每年产两胎，妊娠期142～145天，一产的产羔率为215%。母羊泌乳期为5～8个月，共产乳70千克左右。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1618378856986315541&wfr=spider&for=pc 麻羊的养殖方法是什么？它对环境有什么要求？又该怎么管理呢]</ref>