「鸳鸯蜜瓜螺头汤」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
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於 2021年5月18日 (二) 16:51 的最新修訂
| 鴛鴦蜜瓜螺頭湯 |
蜜瓜和哈蜜瓜都是夏天的消暑良品，原來兩者更可用來煲湯，具滋潤作用。
簡介
材料:青蜜瓜240克皺皮蜜瓜240克新鮮或急凍螺頭（去殼）320克豬腱240克南北杏仁10克姜4片水16杯鹽適量。
評價
製法:1.蜜瓜去皮及瓤後，切成大件。2.南北杏仁沖洗乾淨，待用。3.急凍螺頭解凍後，沖洗刷淨；豬腱洗淨後切件，備用，4.燒1/2鑊水，將豬腱及螺頭分別置入沸水內，燙煮片刻，取出後沖淨。5.用鍋燒16杯水，把姜、南北杏仁、螺頭及豬腱置入沸水內，煲至大滾，改用中火，熬約2小時。6.將蜜瓜等置入湯內，繼續煲20分鐘。7.湯煲至味濃，便可拌入適量鹽調味，趁熱享用。 [1]