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[[Category:427 飲食;烹飪]]

於 2021年5月18日 (二) 16:01 的最新修訂

鴛鴦滋補火鍋

鴛鴦滋補火鍋是以老母雞、羊腿肉為主要材料的一款火鍋,配料包括綠葉蔬菜等,調料是紅油豆瓣等,通過烹調的方式做成。

簡介

老母雞一隻、帶骨羊腿肉一隻、綠葉蔬菜 適量、各類丸子 適量、香蔥適 量、午餐肉 適量、豆腐皮 適量、木耳 適量、當歸 適量、黃芪 適量、枸杞 適量、沙參 適量、紅棗 適量、山藥片 適量、姜 適量、干辣椒 適量、植物油 適量、三萘 5片、大料 兩個、砂仁 兩個、桂皮 一小塊、肉蔻 兩個、小茴香 一小撮、白胡椒粉 適量、黑胡椒 適量、豆瓣 適量鹽 適量、雞精 適量、紅油豆瓣 適量

評價

冬天裡,一家人圍坐在火鍋旁,一邊談天說地,一邊吃着熱氣騰騰香氣撲鼻的滋補火鍋。火鍋里的湯汁咕嘟咕嘟響着,想吃清湯吃清湯,想吃紅湯吃紅湯,有菜有肉,溫馨而又愜意。湯底是自己精心調配的,鴛鴦鍋底,紅湯底使用了農家老母雞,清湯底使用了內蒙大草原的排酸羊肉及羊腿骨,經過數小時精心熬製,色香味濃。照片,是在製作的過程中隨意截取的,鍋里的食材是完全煮熟了的,是其自自然然躺在鍋里的樣子,放下相機就可以馬上食用。不是為了拍出漂亮照片而特地擺的Pose,因此樣子可能沒那麼婀娜。 [1]

參考文獻