鸡肉拌饭
| 鸡肉拌饭 |
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鸡肉拌饭是一道以鸡肉、米饭为主要食材，豆腐泡、魔芋、胡萝卜为配料制作而成的菜品。
中文名鸡肉拌饭主要原料鸡肉，米饭是否含防腐剂否主要营养成分蛋白质主要食用功效强筋健骨
2只鸡腿去骨、切小块，
鸡骨加到水、加白葡萄酒、大火煮沸。撇净浮沫, 加上月桂叶煮成鸡汤撒上少许的盐。
大米3小碗淘净后，加上590ml的鸡汤，放入电饭锅浸泡30分钟以上
※ 没时间的时候可以直接焖制
胡萝卜切片、口菇掰成小朵、豆腐泡切丝、魔芋切条，焯水。
不要太大块，否则不容易入味，
鸡肉加2大匙生粉（淀粉）4大匙料酒，3大匙酱油，腌置20分钟
目录
作法
1.大米3小碗淘净后，加上590ml的鸡汤，放入电饭锅浸泡30分钟以上
※没时间的时候可以直接焖制
加上口菇，插上电焖制。
2.电饭锅自动断电后，继续焖制5～6分钟。
3.炒锅内放油、炒胡萝卜至半熟，盛出。
4.不洗锅不放油，直接到入鸡肉和腌置的调料，煮熟。
5.加入豆腐泡、魔芋、胡萝卜炒拌均匀，可加点盐和糖调一味,
口重的人可以加一点酱油
没有豆腐泡可以用豆腐皮切丝
6.炒好的鸡肉和焖好的米饭搅拌均匀，开吃[1]