鱼汤草菇煮霸王花

鱼汤草菇煮霸王花

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霸王花又名剑花、量天尺，以广东肇庆出产的为佳。霸王花其性味甘微寒，有清热润肺、除痰止咳的食疗功效。

霸王花是常见的清补汤料，我国南方人大多把晒干的霸王花加猪肉或猪肺和几颗蜜枣做汤。在炎热的夏季，

还有人将鲜霸王花拌糖水一起食用。除了作为汤料之外，霸王花还作为名贵蔬菜，频频出现在各种宴席当中。

今天配之与草菇、鱼汤共烹，不仅使菜肴口感层次丰富，且营养均衡，为一道不俗的时令菜馔。

鱼汤草菇煮霸王花是一道美食，主料有草菇。

中文名鱼汤草菇煮霸王花

口 味咸鲜主要食材霸王花，草菇，鱼汤制作难度一般

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材料

霸王花300克、草菇200克、鱼汤500毫升、胡椒粉少许、姜片20克、姜汁少许，花生油、盐各适量

方法

1、霸王花洗净切好，以姜汁、味水飞水备用；

2、草菇洗净切片备用；

3、滚开鱼汤，下霸王花、适量盐、胡椒粉、姜片和少许花生油，滚至稔上碟便成。