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郁金 原图链结 图片来自华人百科

郁金中药名。为姜科植物温郁金又称为玉金、郁金、入金、乙金、温郁金、桂郁金、黄郁金、川玉金、川郁金、广玉金、黑郁金、光郁金、绿郁金、马蒁、紫蒁香、黄丝玉金、醋郁金。习称"温郁金"和"黄丝郁金"，其馀按性状不同习称"桂郁金"或"绿丝郁金"。冬季茎叶枯萎后采挖，除去泥沙和细根，蒸或煮至透心，干燥。

产地

温郁金

主产于浙江、福建、四川等省；

黄丝郁金

主产于四川、福建、广东、江西等省；

桂郁金

主产于广西、云南等省区；

绿丝郁

金主产于四川、浙江、福建、广西等省区。

性味

辛、苦，寒。

归经

归心、肝、胆、肺经。

功效

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活血止痛、行气解郁、凉血清心、利胆退黄。

郁金的功效与作用有哪些

营养价值

含挥发油中的主要成分为姜黄烯、倍半萜烯醇、樟脑、莰烯，尚含姜黄素、脱甲氧基姜黄素、姜黄酮等。

吃法

• 可作为咖喱粉的原料制作咖喱粉;

• 加入矾水炒，具有化痰的药用功效;

• 配搭荷叶、莲子加入粥中煮食，不但具有药用作用，还增加粥的香味;

• 可与桂皮、山药、草果放入鸡肚中煮食。