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鬱金
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'''郁金'''中藥名。為姜科植物溫 鬱金又稱為玉金、鬱金、入金、乙金、溫鬱金、桂 鬱金、 薑 黃 鬱金、川玉金、川鬱金 、廣 西莪術或蓬莪術的乾燥塊根 玉金、黑鬱金、光鬱金、綠鬱金、馬蒁、紫蒁香、黃絲玉金、醋鬱金 。 前兩者分別 習稱"溫鬱金"和"黃絲鬱金"，其餘按性狀不同習稱"桂鬱金"或"綠絲鬱金"。冬季莖葉枯萎後採挖，除去泥沙和細根，蒸或煮至透心，乾燥。<ref>[https://www.itsfun.com.tw/%E9%83%81%E9%87%91/wiki-5110545-8387125 鬱金]，華人百科</ref>
==產地==
===溫鬱金===
歸心、[[肝]]、[[膽]]、[[肺]]經。
==功效==
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活血止痛、行氣解郁、涼血清心、利膽退黃。
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==營養價值==
含揮髮油中的主要成分為[[薑黃烯]]、[[倍半萜烯醇]]、[[樟腦]]、[[莰烯]]，尚含[[薑黃素]]、[[脫甲氧基薑黃素]]、[[薑黃酮]]等。
==吃法==
*可作為咖喱粉的原料製作咖喱粉;
*加入礬水炒，具有[[化痰]]的藥用功效;
*配搭[[荷葉]]、[[蓮子]]加入粥中煮食，不但具有藥用作用，還增加粥的香味;
*可與[[桂皮]]、[[山藥]]、草果放入雞肚中煮食。<ref>[http://www.how01.com/post_ADEdxGj8Z9qdX.html 鬱金的功效作用營養價值禁忌，以及哪些人不能吃]，愛經驗，2018-01-30</ref>
== 參考文獻 ==
{{Reflist}}
[[Category:410 醫藥總論]]