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香辣豆豉鸡脚

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香辣豆豉鸡脚是一道菜品，制作材料有鸡脚、沙拉油、豆瓣酱、豆豉酱等。

中文名香辣豆豉鸡脚

做 法腌

口 味香辣味

难 度初级入门

做法：腌

口味：香辣味

难度：初级入门

人数：2人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：<60分钟

做法

1、将鸡脚洗净，摘去表面黄色的筋膜，分割成2段

2、锅内注入清水，放入所有的煮料和鸡脚，大火烧开后，转小火煮5分钟

3、将煮好的鸡脚立即捞入冰水中清洗干净（多换几次水，直到鸡脚凉下来为止），这样会使鸡脚很有Q感

4、锅中放入2大匙沙拉油，温热之后放入郫县豆瓣酱和豆豉酱，翻炒均匀，盛入碗中，放置温凉

5、在酱料中调入大蒜和鸡精拌匀，放入鸡脚，抓匀后，腌制12小时即可（大蒜不可在热的时候放入，那样会减少蒜香）

菜品特色

之后觉得味道挺好，而且过程也简单，不像泡椒鸡爪那么辣，还有些酱香的味道。现在冰箱里总是备一些，

因为经常中午和妈妈在一起吃面条、米线啥滴，是很好的佐餐小菜。