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香辣煎豬蹄

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香辣煎豬蹄
圖片來自豆果美食網

香辣煎豬蹄

今日解鎖了豬蹄新吃法:先鹵後煎。這樣做出來的豬蹄肥而不膩,軟爛入味~

香辣煎豬蹄的用料

  • 豬蹄1隻
  • 東古醬油2勺
  • 紅燒醬油3勺
  • 生薑5塊
  • 蔥2根
  • 大蒜5瓣
  • 滷料碎2勺
  • 料酒2勺
  • 香辣蘸料1包

目錄

香辣煎豬蹄的做法

  1. 香辣煎豬蹄,鹵過的更入味,煎過的更美味~
  2. 豬蹄加蔥姜;
  3. 倒入料酒
  4. 加清水煮開,煮開後煮五分鐘後撈出清洗乾淨;
  5. 豬蹄放入高壓鍋加入3勺滷料碎;
  6. 再倒入兩勺醬油;
  7. 再放入蒜瓣;
  8. 再倒入紅燒醬油增加色澤和味道,高壓鍋壓15分鐘左右;
  9. 高壓鍋做好的豬蹄撈出瀝乾汁水,熱油下鍋煎一下豬皮,煎至焦黃即可;
  10. 吃的時候撒上香辣蘸料,美味加倍[1]

參考文獻