香甜软糯桂花八宝饭
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这个八宝饭 比我儿时记忆里的八宝饭还要好吃 自己熬的猪油和陈皮豆沙 加上小金桔皮的甘甜 可谓是真正做到了 香甜软糯 清爽不腻 桂花浓郁 回味无穷 上海的妹妹吃到了 给了这个八宝饭最高的评价 是目前为止吃过的最好吃的八宝饭
香甜软糯桂花八宝饭的用料
- 白糯米适量
- 血糯米适量
- 猪油适量
- 陈皮豆沙适量
- 代糖适量
- 红枣适量
- 葡萄干适量
- 熟核桃适量
- 干桂花适量
目录
香甜软糯桂花八宝饭的做法
- 白糯米洗净 浸泡一晚上
- 血糯米八宝饭的糯米比例： 80%血糯米➕20%白糯米 浸泡一晚 将浸泡好的白糯米和血糯米 第二天冷水上锅蒸60分钟 注意： 糯米一定要蒸的软烂些 所以时间要相对长一些
- ① 蒸好的白糯米 将白糯米倒入一个大锅 趁热加入猪油，代糖或者木糖醇
- ② 蒸好的混合（白糯米和血糯米） 将混合糯米倒入一个大锅 趁热加入猪油，代糖或者木糖 ❤️ 如果你想控糖或者家里有糖尿病的 就放代糖或者木糖醇 如果没有以上情况 就直接放猪油和白糖 猪油和糖的量根据自己蒸的糯米量 自行酌量添加，可以先尝尝 觉得不腻，甜度可以就行
- 准备： ❤️红枣 熟核桃仁 葡萄干 桂花干 小金桔
- 红枣去壳 小金桔留皮 然后切块 中间的内囊吃掉吧，好甜。
- 准备一个碗口比较大的碗 里面先铺好一张保鲜膜 不需要涂油的哦 按顺序依次铺上： 红枣，小金桔片 这两样一隔一放 中间放一个熟核桃仁 然后上面撒上桂花干
- 然后上面铺上糯米 旁边放一圈葡萄干 再四周撒上桂花干[1]
- 接着放入自己做的陈皮豆沙
- 把豆沙压平
- 上面再铺一层糯米
- 保鲜膜包裹好 连碗一起放入冰箱 冷冻3小时 是冷冻，不是冷藏！！！
- 冷冻3小时后 冰箱取出 放室温10分钟左右 就可以轻松把八宝饭从碗中分离出来 这是倒扣过来的模样
- 混合的糯米做法一样哦 这次一共做了21个 混合糯米里的豆沙里面 我还包了芝士 吃的时候蒸透 拉丝感超棒 超级无敌好吃
- 会拉丝的血糯米八宝饭
- 家里有个小五星碗 最后还剩一点点材料 正好凑够做了一个五星八宝饭
- 最后来一张上海妹妹的高度点评
八宝饭的营养价值和功效 养心神、补气血 八宝饭非常适合有贫血、失眠、心悸、虚弱等疾病症状的人群食用，因为八宝饭有一定养心神、补气血的功效。能够帮助人们促进睡眠，同时对心血管的保护作用也是不错的，健康人适量的食用八宝饭可以增强自身的抵抗力，还能达到一定的防病效果哦。 补中益气 八宝饭热量很高，而且含有很多有效的营养成分，像糯米八宝饭中的红枣、糯米等对人体都有很好的补气作用，所以适量食用八宝饭有一定的补中益气的作用。同时如果有添加了莲子的八宝饭，则还有一定的消除疲劳的作用，因为莲子性平味甘，含有较多的高蛋白质。 增强食欲 八宝饭的做法和配料有很多种，那么一般都会添加的就是红枣、葡萄干等水果干货了，红枣的营养价值非常高，它韩云大量的高蛋白质、糖类，同时味道也非常香甜，所以有促进食欲增加的效果，同时葡萄干含有一些能降低胆固醇的成分，而且对肠胃道吸收也有一定的促进作用，所以可以通过食用八宝饭来达到增强食欲的效果。 保护肠胃健康
八宝饭的主要食材就是糯米，糯米中含有较多的蛋白质和脂肪成分，此外还有糖类、钙、磷、铁等多种微量元素和较多的维生素营养成分，所以它的营养功效是很大的。常食糯米对于肠道的一些不良症状有一定的缓解、调和作用，此外对腹胀腹泻也有一定的治疗缓解效果。