香椿鸡蛋汤查看源代码讨论查看历史

香椿也叫香椿芽，被称为“树上蔬菜”。不仅营养丰富，而且有较高的药用价值。

具有清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫等功效。是早春不能不尝的美味。

香椿鸡蛋汤是以鸡蛋为主要食材制作而成的一道汤品，属于家常菜，口感鲜美。

中文名香椿鸡蛋汤

分类汤品

口味鲜香主要食材鲜香椿嫩芽，鸡蛋

辅料西红柿，木耳配料淀粉、盐、香油

制作难度简单

制作方法

1.木耳提前泡好去根洗干净，切丝备用。 2.香椿用水焯一下，西红柿洗净切薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

3.汤锅中加水，水开后放入木耳.西红柿煮一会，淀粉兑水勾芡汁入汤锅中。

4.锅开后将鸡蛋用汤勺均匀洒在汤上面（开锅前不要用勺搅拌），最后添加盐、香油即可。

鸡蛋，富含胆固醇，营养十分丰富，含有的元素适合人体生理需要、易为机体吸收，营养价值很高。<ref>香椿鸡蛋汤,百度, 2019-02-28<ref>