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韩国拌橡子果凉粉

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韩国拌橡子果凉粉是以橡子果凉粉、黄瓜、胡萝卜为主要原料制作的菜品，味道清凉可口，宜夏季食用。

基本内容

中文名：韩国拌橡子果凉粉

辅料：青辣椒

食材：橡子果凉粉

口感：清爽

食材明细

橡子果凉粉 300g(1块）

黄瓜 70g(⅓个)

胡萝卜 30g(1/3个）

茼蒿30g

青辣椒 15g(1个)

红辣椒 10g(1/2个)

调味酱料

酱油 24g(1大匙)

糖 2g(1/2小匙 )

辣椒粉1.1g(1/2小匙)

葱末 4.5g(1小匙)

蒜泥2.7g(1/2 小匙)

不捣碎的芝麻 2g(1小匙)

芝麻油 13g(1大匙)

简介

拌橡子果凉粉是在橡子果凉粉中放入蔬菜和调味酱搅拌食用的菜肴。橡子果凉粉是将橡子果细细磨碎并放入水中浸泡，去除其涩味后，只取其沉淀物，在经过长时间熬煮之后晾凉凝固而成的食品。在以前是荒年重要的救荒食品，或被当作别有风味的饮食。现在则因其具有低卡路里和饱腹感而成为受欢迎的减肥食品，做为减肥食物是一个不错的选择。

制作步骤

1、橡子果凉粉切成横3cm 竖4cm 厚1cm左右的块儿(260g）。

2、黄瓜用盐搓揉洗净，斜切成长4cm 宽1.5cm 厚0.3cm左右的片(60g)。胡萝卜与黄瓜切成一样大小备用(20g)。青．红辣椒斜切成长2cm,，厚0.5cm左右的丝后去籽儿(青辣椒 10g, 红辣椒 7g)。茼蒿清理洗净切成5cm左右长的段(20g）。

3、做调味酱料。橡子果凉粉里放入蔬菜与调味酱料。

4、将所有的材料混合在一起轻轻地搅拌。

5、将所有的材料混合在一起轻轻地搅拌。

小贴士

做橡子果凉粉时, 应先将橡子果浸泡在水里，去其涩味后再熬制，这样才不会出现涩味。

根据个人的喜好，也可以放入苏子油（荏油）搅拌。