「静乐蛋饺」修訂間的差異

於 2022年8月23日 (二) 17:03 的最新修訂

調料：白砂糖10克,赤砂糖5克,豬油（煉製）10克

1. 用熟豬油刷尖底炒勺，將雞蛋打開倒入炒勺中，保持蛋黃不亂，撒上白糖；

2. 用溫火加熱，使蛋清底部凝固，自動捲起，用手或匙在炒勺中捲起一邊包圍，如同包餃，將蛋黃包住；

3. 再加上一些熟豬油，煎至熟透，取出盛器皿中；

4. 將剩餘的白糖和紅糖做成糖漿，燒熘即成。

小火慢煎，不要把蛋清煎糊，根據口味不同，蛋黃呈糖心狀，風味亦佳。^[1]

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 . 用温火加热，使蛋清底部凝固，自动卷起，用手或匙在炒勺中卷起一边包围，如同包饺，将蛋黄包住；
 . 再加上一些熟猪油，煎至熟透，取出盛器皿中；
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 ==参考文献==
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+[[Category:427 飲食；烹飪]]