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青州蜜桃
原圖鏈接 圖片來源青州冬雪蜜桃
國籍	中國
職業	山東省青州市5個鎮、街道區域

青州蜜桃產於山東省青州市，主要種植在該市西南方圓3.2萬畝的山區地帶，以晚熟、肉細、味甜、色艷、較耐貯存而著稱。

青州蜜桃是青州市名優果品之一，歷代被列為貢品。青州蜜桃成熟於9月下旬到10月上旬，不僅營養豐富，味美香甜，而且其藥用價值也很高，其根、皮、葉、花、仁皆可入藥，

桃仁為中醫要藥。2006年9月4日國家質檢總局批准對青州蜜桃實施地理標誌產品保護。

批准文號

總局公告2006年第122號，國家質量監督檢驗檢疫總局。

產品特點

青州蜜桃地方品種，產山東省青州市山區。因實生繁殖，變異較大，可分為早熟蜜桃、中熟蜜桃、晚熟蜜桃、特晚熟蜜桃和青州光桃。

冬雪蜜桃是從青州蜜桃中通過實生選育培育而成的優良變異新品種。該桃有四大獨特優點。

一是成熟期極晚，在11月上、中旬成熟。二是品質極佳，平均單果重110克，最大果重230克，可溶性固形物22%，最高可達24%以上，品質極上。三是貯藏期極長，普通室內可貯月余，恆溫庫內可貯至元旦、春節。四是適應性廣、豐產性強。

該桃抗旱、抗寒、耐瘠薄、坐果率高。定植2年見果、3年見效，4~5年豐產，畝產達2500千克以上。

果實小，圓形，果頂突起有小尖;平均單果重60~80克;縫合線淺，過頂;腹部突出，果實橫斷面微呈三角形;果皮底色黃綠，向陽面呈暗紫紅色;皮薄，易剝離;果肉白色，微帶綠暈，近核處有紫紅色放射線;肉脆，多汁，味甜;離核。

成熟遲，益都一帶於10月上、中旬採收。果實耐貯藏，可貯至次年2~3月份。樹勢中庸，枝條細長，半開張，密生，以花束狀果枝結果為主。

青州蜜桃品系繁多，含有大量、豐富的維生素C、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2及多種礦物質等，藥用價值也很高，其根、皮、葉、花、仁皆可入藥，桃仁為中醫要藥。

果實含可溶性固形物18%以上，含糖大於13%，含酸0.2%，Vc6.7~8.4毫克/1.00克，另外還有豐富的蛋白質、脂肪、VB1、VB2等營養物質，風味香甜。

歷史淵源

山東青州蜜桃自明清以後一直是貢品。北魏時期的著名農業科學家賈思勰是益都人，在他的《齊民要術》中，描述了當時青州一帶廣泛種桃的事，《青州府志》也有蜜桃的記載。青州由於種桃歷史悠久，蜜桃品種多，有關桃的民俗也很豐富。

青州蜜桃久負盛名，據青州府志記載已有450餘年，其果以色澤濃艷，肉質細嫩、清香脆甜、晚熟耐藏、汁多味美而備受喜愛。

產地環境

青州市位於東徑118°10′~118°46′，北緯36°24′~36°56′。

地處暖溫帶半濕潤季風氣候區，屬半山區半平原地形結構，多山、多丘陵、多河流是青州的突出特點，低山丘陵約占青州市總面積的52.6%。

古城青州以悠久的歷史彪炳汗青，更以秀麗的新姿令人矚目。

走進青州，大街小巷兩旁綠樹婆娑，公園綠地滿目蒼翠，遠遠近近高低錯落的村莊也掩映在綠意娑婆中，清風拂起碧浪，一片綠色海洋，就連空氣也帶着淡淡的花香。

青州市人均公共綠地面積近13平方米，森林覆蓋率超過40%，有"中國歷史文化名城、國家園林城市、中國優秀旅遊城市、國家級生態建設示範區"等多項稱號。

境內山地、河流、丘陵、平原交相輝映，土壤肥沃、植被茂盛、溪流潺潺、崖壁迴環，青州獨特的自然環境讓其具有發展生態經濟的獨特優勢。

生產情況

青州蜜桃主要種植在該市西南方圓3.2萬畝，成熟於9月下旬至10月上旬，時值秋末冬初，其它品種的桃多已下市，這時的它獨占鰲頭。

青州蜜桃除生食外，還可加工成多種製品，如:罐頭、桃干、桃脯、桃汁、桃酒等。用"青州蜜桃"的晚熟白皮品系製成的罐頭、桃酒，其色味純正、特異，銷售各地，頗受歡迎。青州蜜桃總面積已達到3300餘公頃，總產量達到6500萬公斤。

栽培習性:樹勢健壯，樹姿較開張，幼樹及初果期樹生長旺盛，可多次萌發副梢。長枝較多，多雙花芽，花粉多，自花結實，極豐產。栽後三年始果，五年進入盛果期，以中長果枝結果為主，骨幹枝上的花束狀果枝結的果個大，品質優。易感炭疽病、細菌性穿孔病、蚜蟲。

產品榮譽

青州蜜桃歷代列為貢品。建國後於1954年被國務院列為"特供果品。 中國傳統名、優特產，中國地理標誌商標產品，2011年，在中國農產品區域公用品牌價值評估中，青州蜜桃品牌價值達3.27億元。

1996年澳門舉辦的第三屆國際新優技術暨產品博覽會上獲國際最高金獎;

1999年中國國際農業博覽會上被評為名牌產品;

2000年中國百姓最喜愛的果王菜王暨植保名品選評大賽"中被評為名產名品。

2003年通過第三批國家級農業標準化示範區驗收。

地理標誌

地域保護範圍

根據《地理標誌產品保護規定》，中國家質檢總局組織了對青州蜜桃地理標誌產品保護申請的審查。經審查合格，批准自2006年9月4日起對青州蜜桃實施地理標誌產品保護。

青州蜜桃地理標誌產品保護範圍以山東省青州市人民政府《青州市人民政府申請界定青州蜜桃地理標誌產品保護範圍的函》(青政函字[2005]27號)提出的範圍為準，為山東省青州市五里鎮、普通鎮、邵莊鎮、廟子鎮、雲門山街道辦事處等5個鎮、街道辦事處現轄行政區域。

質量技術要求

品種；青仲蜜、青霜蜜、冬小蜜。

立地條件

保護範圍內石灰岩風化而成的壤土，表土為壤土，心土為粉砂粘壤土;或表土為粉砂壤土，心土為壤土。土層厚度≥60厘米，土壤容重為1.12克/厘米至1.44克/厘米，土壤pH值為7.0至7.4，有機質≥1.0%。

培管理技術

⒈苗木培育:

⑴砧木:以實生苗為基砧。

⑵嫁接:用青仲蜜、青霜蜜和冬雪蜜的成熟枝條進行嫁接。

⒉栽植密度:栽植密度≤84株/666.7(畝)。

⒊樹形:採用自然開心形或紡錘形。

⒋施肥:以有機肥為主，每公頃≥30噸。

⒌澆水:一般情況下年澆水3至4次。採收前20天停止澆水。無水澆條件的園片，應用穴貯肥水、地面覆蓋等方法。

⒍修剪:採用冬季與夏季修剪相結合。幼旺樹和初果期樹採用疏枝、緩放等方法，提早結果。對盛果期的樹應採取疏枝與短截等方法，確保樹勢穩定，通風透光，持續豐產。

收穫與貯藏

⒈採摘:青仲蜜9月下旬成熟採收，青霜蜜10月上旬成熟採收，冬雪蜜11月上旬成熟採收。

⒉貯藏:作為貯藏的蜜桃應提前8天至10天採收。貯藏方法為常溫、冷藏和氣調貯藏三種。最佳貯藏溫度為0℃至4℃，相對濕度為90%至95%。

質量特色

青仲蜜

果實微扁圓，果頂平整，果型指數0.85;果實底色淡綠，陽面為紫紅暈，着色面積達≥30%;果肉脆甜;單果重≥81克。

可溶性固形物≥13%;硬度≥9千克/厘米;可食率≥85%。

青霜蜜

果實近圓形，頂略呈三棱，果型指數0.9;果實底色淡綠微黃，陽面為紫紅暈，着色面積達≥30%;肉細硬脆;單果重≥85克。

可溶性固形物≥15%;硬度≥9千克/厘米;可食率≥85%。

冬雪蜜

果實近圓形，果頂平整，果型指數0.9;果實底色淡綠，陽面為淡紫紅暈，着色面積達≥40%;果肉脆甜;單果重≥90克。

可溶性固形物≥18%，硬度≥12千克/厘米;可食率≥85%。

專用標誌使用

青州蜜桃地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向山東省青州市質量技術監督局提出使用"地理標誌產品專用標誌"的申請，由國家質檢總局公告批准。