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长寿区隶属重庆市,以其民多高寿,是全中国唯一以“长寿”命名的区(市、县),重庆陆路的交通枢纽和长江上游的重要港口,重庆特大城市经济社会资源向三峡库区辐射的重要中继站,西部地区重要的综合性重化工基地,曾入选“2018年农村集体产权制度改革试点单位”。

长寿区位于重庆市主城东北隅,属于三峡库区生态经济区,地跨长江南北,东南接壤涪陵区,西南与渝北区、巴南区为邻,东北接垫江县,西北与四川省邻水县相接,长寿区幅员面积1424平方千米,有西南地区最大的人工湖—长寿湖长寿古镇等旅游景区。

古属巴国枳邑,原名乐温县。于公元1363年改置长寿县。2001年撤县设区。

目录

人口

2019年年末,常住人口86.2万,比上年末增加0.7万,其中城镇常住人口58.46万,城镇化率67.82%。户籍人口89.1万人,其中,城镇人口38.7万人,乡村人口50.4万人。出生人口7252人,死亡人口4768人,人口自然增长率1.2‰。人口性别比为102.5(以女性为100,男性对女性的比例)。

长寿抓住撤县设区、三峡工程建设、西部大开发、重庆大发展的战略机遇,以建设重庆工业高地、现代农业基地、旅游休闲胜地和区域物流中心为目标,经济持续健康发展。[6]2012年,全年实现地区生产总值(GDP)336.4亿元,按可比价格计算,比上年增长10.1%。分产业看,第一产业实现增加值30.9亿元,增长5.7%;第二产业实现增加值200亿元,增长6.8%;第三产业实现增加值105.5亿元,增长17.7%。从动态看,全区经济增速相对平稳。1季度地区生产总值增长11%,上半年增长10.5%,前3季度增长10.1%,全年增长10.1%。人均GDP突破六千美元。按常住人口计算,2012年人均地区生产总值42583元,按2012年平均汇率折算为6743美元,比2011年增加329美元。

景点景区

长寿湖广场

长寿湖广场位于长寿湖大坝西部,是与大坝紧紧相连的长寿湖广场。经广场至湖边,是乘船至各岛屿的长寿湖旅游码头。场内正中偏西一侧,是为纪念周总理、朱德委员长和李富春、李先念副总理视察、游览长寿湖,建有领袖群雕《周总理来到长寿湖》。

长寿古镇

长寿古镇位于重庆市长寿区城区,地处重庆核心都市区外围,属于1小时经济区的范围。距长江约3公里,南邻渝宜高速公路,北靠渝巫(山)路和渝利铁路、渝万城际铁路,东接长寿区桃花新城,南接老城区,西、北紧接菩提山旅游区,占地2000亩,是菩提山·中国长寿文化城的重要组成部分。

三道拐古街

三道拐古街位于长寿区城西南部,居长寿区城中心半坡之间。属清朝建成的商家民房古街。一条石板大道贯穿整个古街,全长2.5公里,沿山势而筑,由3000多级石梯蜿蜒曲折拾级而上,因转三个急弯,得名“三道拐”。民房均为典型巴渝特色的竹木夹壁结构,是三峡库区唯一现存古街。

天台寺

天台寺位于重庆市长寿区葛兰镇麒潜山。距长寿城区约20公里。天台寺历来是当地的佛教重地。寺庙建于宋末元初,因山如一高大石柱、柱顶平整如台而得名天台,主要景观有观音殿、奈何桥、牌坊、奶子山、天丰寨、匾岩寨等。寺庙的牌坊建筑系砖砌白方柱,四角飞檐,琉璃瓦,饰蓝色云纹。

东林寺

东林寺为区内著名的佛教胜地。始建于宋代淳熙年间,距今已有820多年历史。至明代成化年间,扩建为四合院三重殿(不含山门),建筑面积约2000平方米。至十年浩劫时,东林寺大部分庙宇及佛像已遭损毁。仅存正殿、右厢房及寨门右侧的摩崖石刻千手观音座像。1986年,东林寺被政府列为文物保护单位。

长寿湖

长寿湖为重庆市市级风景名胜区、新巴蜀十二景之一。位于重庆版图的中心位置,国道318、319线在此交汇,是川、渝两地通往上海、武汉、厦门的必经之道。距重庆主城区1小时车程,处于都市休闲、旅游黄金圈范围内。形成于1954年国家“一五”计划重点工程建设的狮子滩水力发电站,库容量10亿立方米,是中国西南地区最大的人工湖。203个大小岛屿星罗棋布,湖湾岛汊交织,浅滩成片,建有野生动物自然保护区,栖息着42种鸟类、28种水禽,是重庆地区观鸟的好去处。

谯天授:两宋时期大儒,一生著述颇多,最有名的是《易传》,可惜未能流传下来。宋代的史书都有关于他的记载。

李希贤:清朝有名的“垦荒县令”。

陈新甲:明朝崇祯时,一位名臣,深通兵法韬略,忠于朝庭,力挽明朝于败亡,却因奸臣嫉限,屡遭弹劾,最后替君代罪,舍身成仁。

陈铭德:中国老一辈报业巨子,《新民报》(现为上海《新民晚报》)的创始人之一。

还珠楼主:中国武侠小说大宗师。

傅琰东:美国IBM魔术师协会会员、中国魔术师协会理事。

明代洪武年间,当朝宰相戴渠亨,一次下乡察访民情,路过今长寿区新市镇河石井,突遇大雨滂沱,便在酒店歇息躲雨,得见酒店对面一家庭院张灯结彩,鼓乐齐鸣,笙歌不辍,人来客往,十分热闹,正待问个究竟。却见一位老翁,满头白发,银须齐胸,年约九十有余,来店沽酒,自称是给爷爷做寿。

这位宰相听后,兴趣油然而生,便向老翁问道:“令祖父高龄几何?”老翁笑答:“我的祖父正满一百五十岁”。宰相越发惊奇,正欲细问,又见一个年约四十多岁的中年人来到老翁面前,口称爷爷,给你送来雨伞。片刻,又有一个儿童蹦蹦跳跳欢天喜地前来,称送伞者为爷爷,要他回去拜寿行礼。宰相在这里再也按捺不住,于是亲赴寿翁家祝贺,宾主动寒暄中,主人察言观色,深感来人谈吐不凡,遂取出文房四宝,请其题词留念。

宰相亦不推诿,接过笔来,龙飞凤舞地写下“花眼偶文”四个大字。主人不解其意,向他请教,宰相便以每个字为句首,写下四句诗:“花甲两轮半,眼观七代孙;偶遇风雨阻,文星拜寿星。”下方落款是:“天子门生门生天子”。主宾们才恍然大悟,方知客人是当朝宰相,又是皇帝的老师,大家不由肃然起敬。

戴渠亨通过察访,了解到乐温县土地肥沃,物产丰富,山清水秀,景色宜人,民风淳朴,热爱劳动,百岁老人比比皆是。便回朝奏明天子,从是年九月开始,遂改乐温县为长寿县。

长寿沙田柚

长寿沙田柚“源于沙田,而优于沙田”。沙田柚,原产于广西容县沙田村,原长寿县有个姓郭的在容县当县官,他非常喜食沙田村的柚子,后来他将沙田柚的良种带回家乡种植,于是,沙田柚在长寿繁衍开来。长寿沙田柚主要品系有:古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等。长寿沙田柚形似葫芦,果顶微凸。果皮有不同花纹的印环,有的似古钱,有的似菊花。果重一般1.0—1.5斤。果汁色泽乳白,汁泡细长,脆嫩化渣。

长寿米粉

长寿米粉是长寿民间的传统食品。自清朝末期开始,每年阴历冬腊月,长寿当地不论是城里还是乡下,家家都要蒸米粉,与汤圆同为过年期间待客和自食的特色食品。长寿米粉是用长寿的优质大米贵朝米、中稻米作原料,传统工艺包括浸泡、磨浆、蒸(或浪)熟、切成墩墩(或卷成筒)等,加工成便于保存和携带的半成品。食用时,再将墩切成片(煮熟即成细条)或将卷切成条,下到开水锅中煮开即可食用,可依个人喜好配蔬菜,传统味道是加水豆豉,现代调味或麻辣或清汤等;还可以下油锅炒成任意味道的“炒粉”。因为长寿米粉煮食方便、色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意,还可以作为馈赠礼品,长期受到广泛喜爱和传承。

血豆腐

血豆腐是重庆长寿独具特色的民间食品,清光绪年间,由当时在北京、广东任道台的长寿人孙志平带到京、粤、沪等地而受广大群众所喜爱,因而传遍大江南北。盛传以"血豆腐佐酒,能入席思故友"的佳话。血豆腐因为嵌制猪肉、外裹精制豆腐而得名。外形椭圆,色金黄、味咸鲜、腊香。经多道工序独特配方熏制而成,麻爽可口,回味浓郁,含丰富的蛋白质及多种微量元素,经常食用能增强免疫抵抗能力,增强食欲等多种益处。

肥肠饭

其实肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食,因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后,将洗净切好的肥肠放入,加入水、酱油、辣椒等调料炖煮。待水被烧干,肥肠已被炖得喷香软烂,加入水淀粉收汁即可。因其售卖时配的白米饭可以重复添加,因而颇受广大劳作的人喜爱。随着生活水平的提高,人们已不再只追求实惠,而是开始讲究味道,也因其味道,现在在重庆主城也能看到许多以长寿冠名的肥肠饭饭馆。[1]

经济发展

综述

长寿抓住撤县设区、三峡工程建设、西部大开发、重庆大发展的战略机遇,以建设重庆工业高地、现代农业基地、旅游休闲胜地和区域物流中心为目标,经济持续健康发展。

初步核算,2019年地区生产总值701.2亿元,按可比价计算,比上年增长8.8%。其中,第一产业增加值51.8亿元,增长3.5%;第二产业增加值402.8亿元,增长11.2%;第三产业增加值246.6亿元,增长6.2%。三次产业结构比为7.4:57.5:35.1。非公有制经济增加值456.7亿元、增长13.1%,占GDP比重65.1%,其中,民营经济增加值382.2亿元、增长14.3%,占GDP比重54.5%,外商港澳台经济增加值74.5亿元、增长7.4%,占GDP比重10.6%。按常住人口计算,人均地区生产总值81681元,比上年增加11077元。

第一产业

长寿史称“天府膏腴之地,川东鱼米之乡”。盛产水稻、玉米、小麦、红苕、油菜、榨菜、茶叶、柑橘、蚕桑、生猪、鲜鱼等,是全国的产粮大区、产肉大区、优质水果基地、农村综合能源试点基地,是重庆市最大的禽蛋基地、西瓜基地和重要的蔬菜基地。

长寿农业生产条件优异,农田水利设施完善,1980年以来,农业连年丰收,粮食连年增产,农牧渔商品量逐年增加,大大改善了全区人民生活,并为国家提供了较多的粮食和农产品,先后被国家定为全国商品粮生产基地区、长江上游防护林建设工程启动区、长江中上游水土保持工程试点区、长江上游优质商品水果生产基地区城、瘦肉型猪生产基地区、商品鱼生产基地区。

2019年实现农林牧渔业及其服务业增加值53.0亿元,增长3.5%。实现农业总产值78.7亿元,增长14.8%。粮食播种面积89.9万亩,油菜播种面积8.7万亩,蔬菜播种面积21.1万亩,水果投产面积22.6万亩,水产养殖面积15.5万亩。粮食产量33万吨,油料产量1.1万吨,蔬菜产量36.3万吨,水果产量20.5万吨,水产产量4.2万吨,生猪出栏46.5万头,家禽出栏1120万只,家禽存栏696万只,禽蛋产量5.7万吨,奶牛存栏559头,牛奶产量3258吨。

第二产业

长寿工业基础雄厚,特别是天然气化学工业在西部乃中国有着重要地位,是中国西部最大的天然气化工基地,天然气化工产品总量居中国国内市场第一位。2004年,进入重庆工业十强区县。2005年,实现工业总产值105.9亿元,同比增长29.9%,工业利税18.5亿元,同比增长41.1%。工业经济在全区生产总值中的贡献率达到73.5%。工业增速居重庆市第一位。

早在战国时期,长寿已有采矿炼丹业。新中国第一个五年计划时期,龙溪河梯级发电站被列为中国156项重点工程之一。至1959年5月,相继建成狮子滩、回龙寨、下洞电站。电力工业的发展和丰富的天然气资源为发展工业奠定了基础。"大三线"建设时期,相继有四川维尼纶厂、四川染料厂、长风化工厂、川东脱硫总厂、川江船厂等大中型企业在长寿兴建,并带动地区工业的发展,使长寿成为重庆市化学、轻纺工业基地。

长寿有古代遗址18处,古墓葬66处,古建筑85处,石刻及石佛寺27处,近现代重要史迹及代表性建筑6处,旅游点30余处。

2019年工业增加值334.3亿元,增长12.9%,占全区地区生产总值的47.7%。

2019年规模以上工业企业266户,实现总产值1084.2亿元、增长14.4%,其中,长寿经开区规模以上工业企业总产值828.1亿元、增长9.6%,长寿高新区规模以上工业企业总产值247亿元、增长34.6%。规上工业利润总额40.8亿元,下降25.7%;主营业务收入1027.2亿元,增长16.4%;工业税收32.8亿元,下降13.5%。

2019年钢筋产量155.9万吨、增长158.7%,厚钢板产量118.8万吨、增长24.1%,粗钢产量823.4万吨、增长29%,精甲醇产量161.6万吨、下降5.8%,合成氨产量10.6万吨、增长38.9%,冰醋酸产量39.3万吨、增长6.7%,MDI产量32.2万吨、增长19.1%,橡胶轮胎外胎产量640万条、下降18.9%,发动机产量2356万千瓦、下降6.4%,家具产量323.3万套、增长19.6%。

2019年规上工业能源消耗总量972.9万吨标准煤,增长9.0%。其中,规上工业用电73.8亿度,增长14.9%;规上工业用煤669.2万吨,增长6.1%;规上工业用天然气26.5亿立方米,下降12.3%;规上工业用热力2219.3万百万千焦,增长0.6%。

2019年实现建筑业增加值68.5亿元,增长2.7%,占全区地区生产总值的9.7%。全年完成固定资产投资总额244.3亿元,增长15.5%,其中,基础设施建设投资68.4亿元,下降0.8%;工业投资127亿元(含技改投资55.8亿元),增长29.0%;房地产开发投资27.9亿元,增长6.6%。商品房销售面积94.4万平方米,下降2.9%。

第三产业

国内贸易

2019年批发和零售业实现增加值64.2亿元,增长7.4%,占全区地区生产总值的9.1%;住宿和餐饮业实现增加值10.9亿元,增长6.4%,占全区地区生产总值的1.6%。全年社会消费品零售总额244.1亿元、增长12.8%,批发零售业销售总额796.6亿元、增长16.2%,住宿餐饮业营业收入41.7亿元、增长14.5%。

服务业

2019年交通运输、仓储和邮政业增加值26.3亿元,增长4.7%,占GDP比重3.8%;金融业增加值22.1亿元,增长3.2%,占GDP比重3.2%;其他服务业增加值88.1亿元,增长7.2%,占GDP比重12.6%。

对外经济

2019年外贸进出口总额118.5亿元,其中,出口额78.6亿元,下降32%;进口额39.8亿元,增长126%。实现离岸服务外包执行额1.4亿美元,实际利用外资1亿美元。全年招商引资共引进项目126个,项目合同总金额576.6亿元。

财政金融

2019年一般公共财政预算收入35.2亿元,同口径增长0.1%,其中税收收入26.4亿元,占一般公共预算收入的75.0%。一般公共预算支出74.1亿元,增长11.1%,其中,教育支出15亿元,增长11.6%;社会保障和就业支出9.3亿元,增长0.8%;卫生健康支出8.8亿元,下降2.9%。

2019年末,全区共有金融机构56家,其中,银行业金融机构15家、保险业金融机构27家(财险12家,寿险10家,保险中介5家)、证券公司1家、融资性担保公司1家、小额贷款公司3家、股权投资企业6家、典当行3家。金融机构本外币存贷款总额952.8亿元、增长9.0%,其中,存款余额为582.9亿元、增长10.8%;贷款余额为369.9亿元、增长11.2%。实现保费收入14.6亿元、增长3.3%,其中,寿险收入10.3亿元、增长12.9%;财险收入4.4亿元、下降13.9%。

社会事业

民生保障

2019年全区居民人均可支配收入30918元,增长9.9%。城镇常住居民人均可支配收入38056元,增长8.6%,农村常住居民人均可支配收入17019元,增长9.3%。

2019年全区居民人均消费支出22667元,增长15.8%。城镇居民人均消费支出27305元,增长15.3%;农村居民人均消费支出13634元,增长12.3%。全区居民恩格尔系数为32.8%,比上年下降2个百分点。其中城镇为31.7%,农村为36.8%。

2019年城镇职工基本医疗保险参保人数14.9万人,增长6.1%。城乡居民基本医疗保险参保人数64.3万人,下降9.4%。生育保险参保人数8.7万人,增长7.9%。失业保险参保人数9.7万人,增长0.3%。

教育科技

2019年全区拥有科研机构数72个,实施科技项目数43个,项目投资额239.7万元。科技成果登记126件,技术合同交易148件,合同金额2078.5万元。累计培育科技型企业408家、高新技术企业66家、高成长性企业27家、市级研发机构40家,国家科技成果登记126件。建成市级研发中心5个、区级研发中心10个。申请专利数986件,新授权专利827件,万人有效发明专利11.8件、增长57%。

2019年有各级各类学校231所(含化工职业学院、民办学校)、在校学生95399人。其中,中职学校2所,在校学生4458人;普通高中8所,在校学生12568人;普通初中14所,在校学生21038人;小学60所,在校学生34105人;其中九年制学校6所,十二年制学校1所;特殊教育1所,在校学生150人;幼儿园137所,在校学生16614人。学前三年入园率为90.8%,义务教育、高中阶段入学率分别为100%和97.2%;高考参考6014人,录取5567人,录取率92.6%。

文体卫生

2019年全区有广播电视台(站)1个,文化馆(站)20个,公共图书馆1个,公共图书馆藏书102.2万册。

2019年接待国内外游客1050万人次,增长12.3%。旅游收入71亿元,增长24.3%。年末全区拥有国家4A级景区3个。

2019年全区有卫生机构504个,其中,公立医院4所(三甲医院1所,二级医院3所),社区卫生服务中心6所,镇卫生院12所,社区卫生服务站8所,村卫生室274个,个体诊所及门诊部164家。共有床位4856张,医疗卫生技术人员2344人,执业医师、助理医师2089人,注册护士3160人。

2019年全区共有体育馆2个,新增健身路径30条,新建市级社区健身点6个。发展等级运动员24人,累计有一级运动员6人、二级运动员18人,二级裁判员50人、三级裁判员80人。全年共获市级及以上金牌50枚、银牌56枚、铜牌47枚。

资源环境

2019年森林面积97.7万亩,森林覆盖率46.0%;城市园林绿地面积2081.78公顷,城区绿化覆盖率46.98%。年平均气温为18.3℃,年总降水量为1097毫米,年总日照时数为953.3小时。

2019年空气质量优良天数306天,优良天数比例为83.8%,空气中二氧化硫、二氧化氮、可吸入颗粒物、细颗粒物年均浓度分别较2018年下降17.4%、0.7%、1.9%、6.5%。地表水水质总体良好,Ⅰ~Ⅲ类河流水质断面占83.3%,城市集中式饮用水源地水质达标率100%。声环境质量总体保持稳定,区域环境噪声昼间平均等效声级为52.0分贝,城市道路交通干线噪声平均等效声级为64.5分贝。

安全生产

2019年侦办黑恶势力团伙6个,“八类”案件、侵财案件破案率分别提升38.5%、7.9%。加强重点领域安全监管,生产安全事故起数、死亡人数分别下降4.3%、4.2%,未发生较大及以上生产安全事故。

旅游

长寿有古代遗址18处,古墓葬66处,古建筑85处,石刻及石佛寺27处,近现代重要史迹及代表性建筑6处,旅游点30余处。

2018年实现旅游收入57亿元,增长9.6%;旅游人数935万人次,增长10.0%。长寿湖景区优化提质,国家级旅游度假区创建工作有序推进,长寿湖高铁站换乘中心、恒大特色小镇一期、龙鑫欢乐世界即将完工,高铁站至景区旅游专线、东岸环湖路、乐温大桥破土动工,重庆远恒佳学校顺利开学。菩提山景区环山公路竣工通车,三倒拐历史文化街区保护性修缮项目稳步推进,长寿缆车站成为网红景点。邻封镇、万顺镇成功创建市级特色景观旅游名镇。

著名人物

谯天授:两宋时期大儒,一生著述颇多,最有名的是《易传》,可惜未能流传下来。宋代的史书都有关于他的记载。

李希贤:清朝有名的“垦荒县令”。

陈新甲:明朝崇祯时,一位名臣,深通兵法韬略,忠于朝庭,力挽明朝于败亡,却因奸臣嫉限,屡遭弹劾,最后替君代罪,舍身成仁。

陈铭德:中国老一辈报业巨子,《新民报》(现为上海《新民晚报》)的创始人之一。

还珠楼主:中国武侠小说大宗师。

傅琰东:美国IBM魔术师协会会员、中国魔术师协会理事。

明代洪武年间,当朝宰相戴渠亨,一次下乡察访民情,路过今长寿区新市镇河石井,突遇大雨滂沱,便在酒店歇息躲雨,得见酒店对面一家庭院张灯结彩,鼓乐齐鸣,笙歌不辍,人来客往,十分热闹,正待问个究竟。却见一位老翁,满头白发,银须齐胸,年约九十有余,来店沽酒,自称是给爷爷做寿。

这位宰相听后,兴趣油然而生,便向老翁问道:“令祖父高龄几何?”老翁笑答:“我的祖父正满一百五十岁”。宰相越发惊奇,正欲细问,又见一个年约四十多岁的中年人来到老翁面前,口称爷爷,给你送来雨伞。片刻,又有一个儿童蹦蹦跳跳欢天喜地前来,称送伞者为爷爷,要他回去拜寿行礼。宰相在这里再也按捺不住,于是亲赴寿翁家祝贺,宾主动寒暄中,主人察言观色,深感来人谈吐不凡,遂取出文房四宝,请其题词留念。

宰相亦不推诿,接过笔来,龙飞凤舞地写下“花眼偶文”四个大字。主人不解其意,向他请教,宰相便以每个字为句首,写下四句诗:“花甲两轮半,眼观七代孙;偶遇风雨阻,文星拜寿星。”下方落款是:“天子门生门生天子”。主宾们才恍然大悟,方知客人是当朝宰相,又是皇帝的老师,大家不由肃然起敬。

戴渠亨通过察访,了解到乐温县土地肥沃,物产丰富,山清水秀,景色宜人,民风淳朴,热爱劳动,百岁老人比比皆是。便回朝奏明天子,从是年九月开始,遂改乐温县为长寿县。

长寿沙田柚

长寿沙田柚“源于沙田,而优于沙田”。沙田柚,原产于广西容县沙田村,原长寿县有个姓郭的在容县当县官,他非常喜食沙田村的柚子,后来他将沙田柚的良种带回家乡种植,于是,沙田柚在长寿繁衍开来。长寿沙田柚主要品系有:古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等。长寿沙田柚形似葫芦,果顶微凸。果皮有不同花纹的印环,有的似古钱,有的似菊花。果重一般1.0—1.5斤。果汁色泽乳白,汁泡细长,脆嫩化渣。

长寿米粉

长寿米粉是长寿民间的传统食品。自清朝末期开始,每年阴历冬腊月,长寿当地不论是城里还是乡下,家家都要蒸米粉,与汤圆同为过年期间待客和自食的特色食品。长寿米粉是用长寿的优质大米贵朝米、中稻米作原料,传统工艺包括浸泡、磨浆、蒸(或浪)熟、切成墩墩(或卷成筒)等,加工成便于保存和携带的半成品。食用时,再将墩切成片(煮熟即成细条)或将卷切成条,下到开水锅中煮开即可食用,可依个人喜好配蔬菜,传统味道是加水豆豉,现代调味或麻辣或清汤等;还可以下油锅炒成任意味道的“炒粉”。因为长寿米粉煮食方便、色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意,还可以作为馈赠礼品,长期受到广泛喜爱和传承。

血豆腐

血豆腐是重庆长寿独具特色的民间食品,清光绪年间,由当时在北京、广东任道台的长寿人孙志平带到京、粤、沪等地而受广大群众所喜爱,因而传遍大江南北。盛传以"血豆腐佐酒,能入席思故友"的佳话。血豆腐因为嵌制猪肉、外裹精制豆腐而得名。外形椭圆,色金黄、味咸鲜、腊香。经多道工序独特配方熏制而成,麻爽可口,回味浓郁,含丰富的蛋白质及多种微量元素,经常食用能增强免疫抵抗能力,增强食欲等多种益处。

肥肠饭

其实肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食,因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后,将洗净切好的肥肠放入,加入水、酱油、辣椒等调料炖煮。待水被烧干,肥肠已被炖得喷香软烂,加入水淀粉收汁即可。因其售卖时配的白米饭可以重复添加,因而颇受广大劳作的人喜爱。随着生活水平的提高,人们已不再只追求实惠,而是开始讲究味道,也因其味道,现在在重庆主城也能看到许多以长寿冠名的肥肠饭饭馆。

党政领导

明代洪武年间,当朝宰相戴渠亨,一次下乡察访民情,路过今长寿区新市镇河石井,突遇大雨滂沱,便在酒店歇息躲雨,得见酒店对面一家庭院张灯结彩,鼓乐齐鸣,笙歌不辍,人来客往,十分热闹,正待问个究竟。却见一位老翁,满头白发,银须齐胸,年约九十有余,来店沽酒,自称是给爷爷做寿。

这位宰相听后,兴趣油然而生,便向老翁问道:“令祖父高龄几何?”老翁笑答:“我的祖父正满一百五十岁”。宰相越发惊奇,正欲细问,又见一个年约四十多岁的中年人来到老翁面前,口称爷爷,给你送来雨伞。片刻,又有一个儿童蹦蹦跳跳欢天喜地前来,称送伞者为爷爷,要他回去拜寿行礼。宰相在这里再也按捺不住,于是亲赴寿翁家祝贺,宾主动寒暄中,主人察言观色,深感来人谈吐不凡,遂取出文房四宝,请其题词留念。

宰相亦不推诿,接过笔来,龙飞凤舞地写下“花眼偶文”四个大字。主人不解其意,向他请教,宰相便以每个字为句首,写下四句诗:“花甲两轮半,眼观七代孙;偶遇风雨阻,文星拜寿星。”下方落款是:“天子门生门生天子”。主宾们才恍然大悟,方知客人是当朝宰相,又是皇帝的老师,大家不由肃然起敬。

戴渠亨通过察访,了解到乐温县土地肥沃,物产丰富,山清水秀,景色宜人,民风淳朴,热爱劳动,百岁老人比比皆是。便回朝奏明天子,从是年九月开始,遂改乐温县为长寿县。小号文字

长寿沙田柚

长寿沙田柚“源于沙田,而优于沙田”。沙田柚,原产于广西容县沙田村,原长寿县有个姓郭的在容县当县官,他非常喜食沙田村的柚子,后来他将沙田柚的良种带回家乡种植,于是,沙田柚在长寿繁衍开来。长寿沙田柚主要品系有:古老钱、菊花心、车爪圈、赖格宝、沙榛等。长寿沙田柚形似葫芦,果顶微凸。果皮有不同花纹的印环,有的似古钱,有的似菊花。果重一般1.0—1.5斤。果汁色泽乳白,汁泡细长,脆嫩化渣。

长寿米粉

长寿米粉是长寿民间的传统食品。自清朝末期开始,每年阴历冬腊月,长寿当地不论是城里还是乡下,家家都要蒸米粉,与汤圆同为过年期间待客和自食的特色食品。长寿米粉是用长寿的优质大米贵朝米、中稻米作原料,传统工艺包括浸泡、磨浆、蒸(或浪)熟、切成墩墩(或卷成筒)等,加工成便于保存和携带的半成品。食用时,再将墩切成片(煮熟即成细条)或将卷切成条,下到开水锅中煮开即可食用,可依个人喜好配蔬菜,传统味道是加水豆豉,现代调味或麻辣或清汤等;还可以下油锅炒成任意味道的“炒粉”。因为长寿米粉煮食方便、色白如玉、口感细腻、滑爽筋道、调味随意,还可以作为馈赠礼品,长期受到广泛喜爱和传承。

血豆腐

血豆腐是重庆长寿独具特色的民间食品,清光绪年间,由当时在北京、广东任道台的长寿人孙志平带到京、粤、沪等地而受广大群众所喜爱,因而传遍大江南北。盛传以"血豆腐佐酒,能入席思故友"的佳话。血豆腐因为嵌制猪肉、外裹精制豆腐而得名。外形椭圆,色金黄、味咸鲜、腊香。经多道工序独特配方熏制而成,麻爽可口,回味浓郁,含丰富的蛋白质及多种微量元素,经常食用能增强免疫抵抗能力,增强食欲等多种益处。

肥肠饭

其实肥肠饭也是长寿一道地位不输米粉的地道美食,因食用时配以白米饭而得名。将葱姜蒜等配料炒香后,将洗净切好的肥肠放入,加入水、酱油、辣椒等调料炖煮。待水被烧干,肥肠已被炖得喷香软烂,加入水淀粉收汁即可。因其售卖时配的白米饭可以重复添加,因而颇受广大劳作的人喜爱。随着生活水平的提高,人们已不再只追求实惠,而是开始讲究味道,也因其味道,现在在重庆主城也能看到许多以长寿冠名的肥肠饭饭馆。

地名由来

明代洪武年间,当朝宰相戴渠亨,一次下乡察访民情,路过今长寿区新市镇河石井,突遇大雨滂沱,便在酒店歇息躲雨,得见酒店对面一家庭院张灯结彩,鼓乐齐鸣,笙歌不辍,人来客往,十分热闹,正待问个究竟。却见一位老翁,满头白发,银须齐胸,年约九十有余,来店沽酒,自称是给爷爷做寿。

这位宰相听后,兴趣油然而生,便向老翁问道:“令祖父高龄几何?”老翁笑答:“我的祖父正满一百五十岁”。宰相越发惊奇,正欲细问,又见一个年约四十多岁的中年人来到老翁面前,口称爷爷,给你送来雨伞。片刻,又有一个儿童蹦蹦跳跳欢天喜地前来,称送伞者为爷爷,要他回去拜寿行礼。宰相在这里再也按捺不住,于是亲赴寿翁家祝贺,宾主动寒暄中,主人察言观色,深感来人谈吐不凡,遂取出文房四宝,请其题词留念。

宰相亦不推诿,接过笔来,龙飞凤舞地写下“花眼偶文”四个大字。主人不解其意,向他请教,宰相便以每个字为句首,写下四句诗:“花甲两轮半,眼观七代孙;偶遇风雨阻,文星拜寿星。”下方落款是:“天子门生门生天子”。主宾们才恍然大悟,方知客人是当朝宰相,又是皇帝的老师,大家不由肃然起敬。

戴渠亨通过察访,了解到乐温县土地肥沃,物产丰富,山清水秀,景色宜人,民风淳朴,热爱劳动,百岁老人比比皆是。便回朝奏明天子,从是年九月开始,遂改乐温县为长寿县。

城市荣誉

2018年6月12日,农业农村部确定“2018年农村集体产权制度改革试点单位”,长寿区入选。

相关视频

长寿区美丽的传说

参考文献